「たった10分で完成！」もう一品欲しいときに役立つ“副菜”レシピ5選

今回は、もう一品欲しいときに役立つ、たった10分で完成の副菜レシピをご紹介します。ブロッコリーとゆで卵のタルタルソース風サラダや、さっぱりと食べられる白菜とえのきの和風レンジ蒸しなどをピックアップ！野菜料理をプラスしたいときにぴったりなレシピですので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

材料4つで手軽に作れる、ブロッコリーとゆで卵のタルタルソース風サラダをご紹介します。みじん切りにしたくあんとマヨネーズを混ぜてタルタルソース風にしました。たくあんの甘味と塩気がマヨネーズのコクとマッチして、ブロッコリーが風味豊かな味わいに。少ない材料で作れるので、ぜひ献立に取り入れてみてくださいね。

材料(2人前)

• ブロッコリー・・・150g
• ゆで卵・・・2個
• たくあん (2枚)・・・10g
• マヨネーズ・・・大さじ4

作り方
1.ブロッコリーは小房に切ります。耐熱ボウルに入れて、水で濡らしたキッチンペーパーをのせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで2分ほど加熱し、粗熱を取ります。
2.たくあんはみじん切りにします。
3.ゆで卵は4等分に切ります。
4.ボウルに2、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせ、1、3を加えて和えます。
5.器に盛り付けてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

さっぱりとした味わいの白菜とえのきの和風レンジ蒸しを作ってみませんか。電子レンジで火を通した白菜とえのきを、めんつゆと有塩バターで味つけしました。めんつゆの出汁の風味と有塩バターのコクが絶妙にマッチして、とってもおいしいですよ。えのきは他のきのこに代えてもおいしくお召し上がりいただけます。

材料(2人前)

• 白菜・・・200g
• えのき・・・50g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
• (A)有塩バター・・・20g

作り方
準備.えのきは石づきを切り落としておきます。
1.白菜は一口大に切ります。
2.えのきは3等分に切ってほぐします。
3.耐熱ボウルに1、2を入れラップをして、600Wの電子レンジで4分程加熱します。
4.えのきに火が通り白菜がしんなりしたら(A)を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

加熱なしで和えるだけ！クリームチーズとトマトのツナ和えをご紹介します。コクのあるクリームチーズとツナ油漬けにめんつゆを加えて、和風の味つけにしました。ミニトマトの酸味も加わってあっさりと食べられますよ。副菜としてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品ですのでぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ミニトマト (8個)・・・120g
• クリームチーズ・・・45g
• ツナ油漬け (正味量)・・・40g
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方
1.ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
2.クリームチーズは2cm角に切ります。
3.ボウルにツナ油漬け、1、2、めんつゆを入れて全体を和えます。
4.器に盛り付け、パセリをかけたら完成です。

ボリュームのある副菜が欲しいとき、ツナ卵とインゲンサラダを作ってみませんか。加熱したインゲンに、潰したゆで卵とツナ油漬けを和えてマヨネーズなどで味つけしました。ポン酢を少量加えたことで、和風の味わいになりごはんにも合わせやすいですよ。食べ応え十分な一品なので副菜に満足感が欲しいときに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• さやいんげん (計120g)・・・15本
• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
• ゆで卵・・・1個
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)ポン酢・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ

作り方
準備.さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。
1.耐熱ボウルにさやいんげんを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。粗熱を取り、2cm幅の斜め切りにします。
2.ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶします。
3.1、ツナ油漬け、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

ササッとすぐに作れる、もやしとキャベツの甘醤油和えをご紹介します。加熱したもやしとキャベツをしょうゆと砂糖で味つけする手軽なレシピ。しょうゆのコクと砂糖の甘味が、シャキシャキ食感のもやしとキャベツに絡んで、飽きのこない味わいに！シンプルな味つけの副菜は、肉料理にも魚料理にもあわせやすいですよ。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• キャベツ・・・150g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1

作り方
1.キャベツは一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに1、もやしを入れ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで4分程、キャベツに火が通るまで加熱します。
3.ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.水気をしっかり絞った2を入れ、よく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。今回はたった10分で作れる、副菜のレシピをご紹介しました。少ない調味料で味つけができると気軽に一品プラスしやすいですよね。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ副菜を作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。