「帰宅後すぐ食べられる！」洗い物も少なくて楽チンな“時短おかず”の作り方

疲れて帰ってきた日は、調理だけでなく、洗い物も簡単に済ませたいですよね。そこで今回は、すぐに食べられる「時短おかず」のレシピをご紹介します。ピリ辛がクセになる鶏むねチリソースや、ごはんが進む鮭のちゃんちゃん焼きなど、後片付けも楽々なレシピをピックアップしました！

ごはんをおかわりしたくなること間違いなし！豚もやしニラ炒めのご紹介です。切った食材を炒めて、合わせ調味料で味つけするだけのお手軽レシピ。しょうゆとごま油の香ばしさ、はちみつのコクのある甘さがジューシーな豚肉や風味のよいニラに絡み、やみつきになるおいしさです。もやしのニラのシャキシャキ食感で、食べごたえもたっぷりですよ！

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• もやし・・・200g
• ニラ・・・50g
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2

合わせ調味料

• しょうゆ・・・大さじ1
• ごま油・・・大さじ1
• 料理酒・・・大さじ1
• はちみつ・・・小さじ2
• みりん・・・小さじ1
• 片栗粉・・・小さじ1/2
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

• サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.ニラは5cm幅に切ります。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
4.フライパンにサラダ油をひき、鷹の爪輪切りを入れ弱火で熱し、香りが出てきたら2を入れ、豚バラ肉に火が通るまで中火で炒めます。
5.1、もやしを入れて中火で炒め、もやしがしんなりしてきたら3を回し入れ、とろみがつき、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

電子レンジで手軽に、旨辛コチュジャン手羽元を作ってみませんか。調味料を揉みこんだ手羽元を電子レンジで加熱。手羽元の上下を返したら、再度加熱して完成です！旨味たっぷりの手羽元に、コチュジャンの甘辛さとはちみつのコク、すりおろしニンニクがマッチしてたまらないおいしさです。手羽元はフォークで刺しておくことで、調味料がより染みこみやすくなりますよ。

材料(2人前)

• 鶏手羽元・・・6本
• (A)コチュジャン・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)はちみつ・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• グリーンリーフ・・・1枚
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.鶏手羽元はフォークで数ヶ所を刺します。
2.ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れて揉みこみます。
3.耐熱容器入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程加熱します。一度取り出して鶏手羽元の上下を返し、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで5分程加熱します。
4.器にグリーンリーフと3を盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

旨味たっぷり！レンジで作る、鮭のちゃんちゃん焼き風はいかがでしょうか。耐熱皿に野菜を敷いたら塩鮭をのせ、調味料を回しかけて電子レンジで加熱。みそのコクと和風だしの風味、野菜の旨味が染みこんだ鮭は、あと引くおいしさです。レタスやもやしのシャキシャキとした食感で食べごたえもありますよ。

材料(2人前)

• 塩鮭・・・2切れ
• もやし・・・150g
• レタス・・・100g
• しめじ・・・100g
• (A)水・・・大さじ2
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2

作り方

1.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
2.レタスは手で一口大にちぎります。しめじは石づきを切り落としてほぐします。
3.耐熱皿にもやし、2を敷いて塩鮭をのせ、1を回しかけます。
4.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで7分程加熱し、塩鮭に火が通ったらお皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

エビの代わりに鶏むね肉を使う、鶏むねチリソースのレシピです。切った食材とチリソースを混ぜたら、あとは電子レンジにおまかせ！旨味たっぷりの鶏むね肉にケチャップの酸味と甘み、豆板醤のピリリとした刺激やニンニクの風味が絡んで、とってもおいしいですよ。使う食材が少ないので、節約レシピとしても重宝します。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• 長ねぎ・・・1/4本

チリソース

• ケチャップ・・・大さじ2
• 料理酒・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ1
• 豆板醤・・・小さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 片栗粉・・・小さじ1

• チンゲン菜・・・50g

作り方

1.チンゲン菜は根を切り落としラップに包み、しんなりとするまで600Wのレンジで2分加熱します。
2.長ねぎはみじん切りにします。
3.鶏むね肉は一口大に切ります。
4.大きめの耐熱ボウルにチリソースを入れ混ぜ合わせます。
5.2と3を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで4分加熱します。
6.全体を一度混ぜ合わせ、再度ふんわりとラップをかけ、鶏むね肉に火が通るまで600Wのレンジで4分加熱します。
7.お皿に1と6を盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

おつまみにもぴったりな、豚こま肉とちくわのキムチマヨ炒めをご紹介します。切った食材を炒めて味つけするだけで、箸が止まらない一品が完成！ジューシーな豚肉と旨味たっぷりのちくわ、キムチのほどよい酸味の組み合わせが味わいたっぷり。マヨネーズのまろやかさがキムチの辛味を和らげるので、どんどん食べられますよ。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・250g
• ちくわ (計120g)・・・4本
• キムチ・・・100g
• マヨネーズ・・・大さじ3
• サラダ油・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ちくわは乱切りにします。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
3.豚こま切れ肉の色が変わったら1、キムチ、マヨネーズを加えて中火で炒め合わせます。
4.豚こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

いかがでしたか。今回は、調理も後片付けもパパッとできる時短おかずのレシピを5つご紹介しました。シンプルな工程のおかずは、使う調理器具も少なく、洗い物も楽々！もちろん、食べごたえも十分なので、疲れて帰ってきた日にぜひご活用くださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。