「のんびり過ごしたい朝に！」休日を堪能できる“簡単ブランチ”レシピ5選

朝の時間を気にせずに過ごせる休日は、のんびりと食事をとるのもいいですよね。そこで今回は、休日を堪能できる「簡単ブランチ」レシピをご紹介します。チーズドックやカルボナーラリゾット風、しそ鮭フレークの卵かけごはんなどをピックアップ！おしゃれで食欲をそそるレシピですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

ふわとろ食感がたまらない、クリームスープパンがゆのご紹介です。コンソメと牛乳でコクたっぷりに仕上げたクリームスープを吸った食パンはとろとろ食感で、食べ進める手が止まりません！どのご家庭にもある食材で作れるレシピですので、思い立ったらすぐにお作りいただけますよ。半熟卵を崩しながら、召し上がってくださいね。

材料(1人前)

• 食パン (6枚切)・・・1枚
• 牛乳・・・200ml
• コンソメ顆粒・・・小さじ1
• 卵・・・1個
• 塩こしょう・・・少々
• パセリ (生)・・・少々

作り方
準備.パセリはみじん切りにしておきます。
1.食パンを6等分に切ります。
2.牛乳を大きめの耐熱容器に入れ、ラップをして600Wのレンジで1分半加熱します。
3.コンソメ顆粒を混ぜ合わせます。
4.1を浸し、卵を割り落として、トースターで5分程焼きます。
5.卵の表面の色が変わったらトースターから取り出し、塩こしょうとパセリをかけたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

人気のチーズドックがご家庭で作れる、卵焼き器でチーズドックのご紹介です。ホットケーキミックスで作った生地を卵炊き器に流し、スライスチーズを巻きました。やさしい甘味の生地とスライスチーズの相性が抜群！熱々のうちにお召し上がりいただくとチーズがとろりと伸びて、とってもおいしいですよ。

材料(4個分)

• ホットケーキミックス・・・200g
• 卵 (Ｍサイズ)・・・1個
• 砂糖・・・30g
• 牛乳・・・120ml
• 溶かし有塩バター・・・20g
• スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・4枚
• サラダ油・・・小さじ1

作り方
1.ボウルにホットケーキミックス、卵、砂糖、牛乳を入れてよく混ぜます。
2.卵焼き器に1/4量のサラダ油をひいてキッチンペーパーで薄く伸ばし、弱火にかけて1/4量の1を流し込み、ふつふつとしてくるまでじっくり焼きます。
3.全体的に火が通ってきたら溶かし有塩バターを表面に塗り、スライスチーズをのせて三つ折りにします。これを同様に3個作ります。
4.お皿に盛り付け完成です。

フライパンいらず！レンジで作れる簡単チーズオムレツのご紹介です。卵のまろやかな甘味にチーズのコクが加わり、クセになるおいしさに！オムレツ作りで難しいのが成形ですが、こちらのレシピではラップを使っているので、失敗なくきれいに仕上がりますよ。鮮やかな黄色のオムレツは食卓がパッと華やかになりますね。ぜひブランチの一品にいかがでしょうか。

材料(1人前)

• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• ピザ用チーズ・・・30g
• (A)牛乳・・・大さじ2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ

-----トッピング-----

• ケチャップ・・・大さじ1
• パセリ (乾燥)・・・適量

-----付け合わせ-----

• ベビーリーフ・・・30g
• ミニトマト・・・2個

作り方
1.ボウルに卵を割り入れ、ピザ用チーズと(A)を加えて、混ぜ合わせます。
2.耐熱ボウルにラップを敷き1を流し込みます。500Wの電子レンジで1分程加熱し、かき混ぜます。再度500Wの電子レンジで1分30秒程、上澄みが半熟状になるまで加熱します。
3.取り出し、手前から巻き、両端をねじってラップの口を留めます。
4.ベビーリーフとミニトマトをのせたお皿に3を盛り付け、ケチャップとパセリをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

見た目にもおしゃれな、カルボナーラリゾット風を作ってみませんか。牛乳にコンソメやスライスチーズを加えた濃厚なソースが、ごはんに絡んでとってもおいしいですよ。ピリリと辛い黒こしょうが味のアクセントになります。牛乳は、沸騰させると分離する可能性があるので、火加減にご注意ください。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・150g
• アスパラガス・・・10g
• ロースハム・・・2枚
• スライスチーズ・・・1枚
• 牛乳・・・200ml
• 溶き卵・・・1個
• コンソメキューブ・・・1個
• 塩・・・少々
• 黒こしょう・・・少々
• 黒こしょう (トッピング用)・・・少々

作り方
準備.コンソメキューブは砕いておきます。
1.アスパラガスは根元の硬い部分をピーラーでむき、長さ3cmほどの斜め切りにします。ロースハムは短冊切りにします。
2.中火で熱したフライパンに1を入れて、さっと炒めます。
3.牛乳を加え、弱火で熱して温めます。フライパンの縁がふつふつしてきたらコンソメキューブ、スライスチーズを加えて混ぜ合わせます。
4.コンソメキューブが溶けたら、ごはん、溶き卵を加えてよく混ぜます。
5.塩と黒こしょうで味を調え、火から下ろします。お皿に盛り付け、黒こしょうを散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

和食気分のときは、しそ鮭フレークの卵かけごはんを作ってみませんか。大葉と鮭フレークをごはんに混ぜ合わせ、卵をのせました。爽やかな大葉の香りとごま油の香ばしい風味が、やさしい甘味の卵とベストマッチ！しょうゆのコクも加わってごはんがモリモリ進みますよ。卵かけごはんがワンランクアップするレシピですので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・150g
• 大葉・・・2枚
• (A)鮭フレーク・・・10g
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• 卵・・・1個
• しょうゆ・・・小さじ1

作り方
1.大葉1枚は軸を切り落として細切りにします。
2.残りの大葉は軸を切り落とします。
3.ボウルでごはんと1、(A)をしゃもじでさっくりと混ぜます。
4.お茶碗に盛り、2を添え、卵を落として、食べる直前にしょうゆをかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか。今回は、簡単でおしゃれなブランチレシピをご紹介しました。どれも手軽に作れて、満足感のあるレシピです。パパッとブランチを作った後は、ゆったりとした休日をお楽しみくださいね。