2022.8.22

「混ぜて冷やすだけ!」初心者さんでも失敗知らずな“ひんやりスイーツ”レシピ5選

暑い日には冷たいおやつが食べたくなりますよね。そこで今回は、混ぜて冷やすだけで作れる「ひんやりスイーツ」のレシピをご紹介します。保存袋で作るバナナミルクアイスや、さっぱりとした甘さがやみつきになる豆腐アイスなど、バリエーション豊富なメニューをピックアップ!ぜひチェックしてくださいね。

1.お手軽 やわらかミルクゼリー

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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子どもも食べやすい、やわらかミルクゼリーをご紹介します。牛乳と砂糖を火にかけたら、ふやかしたゼラチン、バニラエッセンスを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしました。牛乳と砂糖、バニラエッセンスのシンプルな味わいがとってもおいしいですよ。ジャムやフルーツなどをトッピングするアレンジもおすすめです。

材料(2個分)

  • 牛乳・・・400ml
  • 砂糖・・・50g
  • 粉ゼラチン・・・10g
  • 水 (ゼラチン用)・・・30ml
  • バニラエッセンス・・・4滴
  • ミント (飾り用)・・・適量

作り方

1.水に粉ゼラチンをふり入れ、10分ほどふやかします。
2.鍋に牛乳、砂糖を入れて弱火にかけ、沸騰直前まで温めます。
3.火から下ろし、1、バニラエッセンスを入れ、ゼラチンが溶けるまで、よく混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
4.器に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫に入れ、1時間程冷やします。
5.取り出して、ミントをのせて出来上がりです。

2.材料3つ混ぜるだけ あずきの四角いアイス

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たった3つの材料で、あずきアイスが作れるんです!ゆであずきと生クリーム、牛乳を混ぜたら、バットに入れて凍らせるだけ。生クリームと牛乳の濃厚な味わいと、ゆであずきの甘さがマッチして、やみつきになるおいしさです。小さくカットしているので、食べやすいのもうれしいポイント。甘めがお好みの方は、砂糖をプラスしてみてくださいね。

材料(4人前)

  • ゆであずき・・・400g
  • 牛乳・・・100ml
  • 生クリーム・・・100ml
  • ミント (飾り)・・・適量

作り方

1.ボウルにゆであずきと、牛乳、生クリームを入れよく混ぜ合わせます。
2.1をバットに流し入れ、冷凍庫に3時間ほど入れ凍らせます。
3.2を冷蔵庫から出し、縁に包丁を入れバットから取り出します。食べやすい大きさに切り、器に盛り付けミントを飾ったら完成です。

3.レンジで簡単 なめらかコーヒーパンナコッタ

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まるでカフェ気分!なめらかコーヒーパンナコッタを作ってみませんか。牛乳やコーヒーなどを加熱し、ふやかした粉ゼラチン、生クリームと混ぜて固めた一品。コーヒーのほろ苦さとコクが、牛乳と生クリームの濃厚な甘さと相性抜群です。電子レンジで加熱するので、火を使わず作れるのもいいですね。おもてなしにも最適です。

材料(2人前(200mlの容器))

  • 生クリーム・・・240ml
  • 牛乳・・・140ml
  • 砂糖・・・25g
  • コーヒー (インスタント)・・・大さじ1
  • (A)粉ゼラチン・・・6g
  • (A)水 (ふやかす用)・・・30ml
  • ホイップクリーム・・・10g
  • ミント・・・適量

作り方

1.水を入れたボウルに粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
2.大きめの耐熱ボウルに牛乳、砂糖、コーヒーを入れて混ぜ、ラップをし600Wの電子レンジで1分30秒沸騰直前まで加熱します。
3.(A)を入れ、溶かします。
4.生クリームを入れて混ぜ合わせ、器に入れラップをし冷蔵庫で1時間程固まるまで冷やします。
5.ホイップクリーム、ミントをのせたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

4.さっぱりとした甘さ 混ぜるだけ豆腐アイス

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上品な味わいの、豆腐アイスはいかがでしょうか。豆腐は電子レンジで加熱してからほぐし、はちみつと混ぜます。冷凍して、黒蜜をかければ完成!さっぱりとしたアイスの中に、豆腐のまろやかさとはちみつの濃厚さ、黒蜜の甘さが感じられ、あと引くおいしさです。きなこをトッピングするのもおすすめ!手軽に和スイーツが楽しめますよ。

材料(4人前)

  • 絹ごし豆腐 (400g)・・・1丁
  • はちみつ・・・大さじ2
  • 黒蜜・・・適量

作り方

1.絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、ラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱します。
2.ボウルに入れて泡立て器でほぐし、よく混ぜます。絹ごし豆腐がふんわりとしてきたら、はちみつを加え、なめらかになるまで混ぜます。
3.バットに入れ、ラップを密着させてかけ、冷凍庫で1時間冷凍します。一度取り出して軽くほぐし、再度ラップを密着させてかけ、さらに1時間冷凍します。
4.器に盛り付け、黒蜜をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

5.保存袋で簡単 バナナミルクアイス

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後片付けがラクラク!バナナミルクアイスのご紹介です。潰したバナナに牛乳と練乳を加えて凍らせ、チョコレートソース、ミントをトッピングするだけ。コクのある牛乳と練乳が、バナナ本来の甘さを引き立てます。チョコレートソースとも相性ばっちり!冷凍用ジップ付き保存袋を使って材料を混ぜるので、洗い物も少なく済みますよ。

材料(2人前)

  • バナナ (計200g)・・・2本
  • 牛乳・・・100ml
  • 練乳・・・大さじ2

-----トッピング-----

  • チョコレートソース・・・大さじ1
  • ミント・・・適量

作り方

1.冷凍用ジップ付き保存袋にバナナを入れよく揉み、潰します。
2.なめらかになったら牛乳、練乳を加え混ぜ合わせます。
3.全体がしっかり混ざったら冷凍庫に入れ、固まるまで2時間ほど凍らせます。
4.器に盛り付けて、チョコレートソースをかけ、ミントを添えてできあがりです。

ひんやりおいしいスイーツを作ってみませんか?

いかがでしたか。今回は、ひんやりスイーツのレシピをご紹介しました。ご紹介したレシピは、混ぜて冷やすだけなのにやみつきになる味わいで、食べごたえも十分!おいしくクールダウンしてくれますよ。ぜひ、お好みのレシピを見つけてみてくださいね。

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