お昼ごはんにぴったり！最後の一滴まで味わいたくなる“つけ麺”レシピ5選

濃厚なスープに絡めて麺を食べる「つけ麺」は、大人気のメニューですよね。けれど、あの旨味とコクはおうちでは再現できないだろう…と考えている人も多いのではないでしょうか。

そこで今回はお店のようなおいしさを再現している、簡単に作れてとってもおいしいつけ麺のレシピをご紹介します。エビ風味のつけ麺や、魚介の旨味が凝縮されたつけ麺など、最後の一滴まで味わいたくなるおいしさのレシピばかり！お手軽なので、お昼ごはんにもおすすめですよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

お店のような味わいが再現できる、お手軽絶品濃厚つけ麺のレシピをご紹介します。豚バラ肉の旨味と、ニンニクや生姜の風味がぎゅっとつまった、濃厚でおいしいスープがたまらない一品です。中華麺の代わりにゆでたうどんでも、おいしく仕上がりますよ。お好みの食材で、アレンジを楽しみながら作ってみてくださいね！

材料(1人前)

• 中華麺・・・1玉
• お湯・・・適量

-----つけ汁-----

• 豚バラ肉 (スライス)・・・30g
• 長ねぎ・・・10cm
• (A)水・・・200ml
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)白すりごま・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 煮卵・・・1個
• メンマ・・・20g
• チャーシュー・・・1枚
• のり (刻み)・・・適量

作り方

1.長ねぎをみじん切りにします。
2.豚バラ肉を1cm幅に切ります。
3.鍋でお湯を沸騰させ、中華麺をパッケージの表記通り茹で、流水でしめ、水気を切ります。
4.フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて2を炒め、色が変わってきたら1を加えてさらに炒めます。
5.全体に火が通ったら(A)を入れてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
6.それぞれの器に3と5を盛り、トッピングを添えて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

干しエビを使った、簡単濃厚エビつけ麺を作ってみましょう！干しエビを細かく切ってごま油で炒めることで、エビとごま油の香り高い風味がスープ全体に広がります。濃厚な味わいながら、後味にさっぱりとした生姜の風味も感じられる一品なので、最後までおいしく召し上がっていただけますよ。エビ好きさんはぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• 中華麺・・・1玉
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 干しエビ・・・10g
• ごま油・・・大さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)白だし・・・大さじ1
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• 水・・・200ml

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 干しエビ・・・2g

作り方

1.干しエビを包丁で細かくみじん切りにします。
2.中火で熱したフライパンにごま油、すりおろし生姜、1を入れたら弱火にかけ、香りが立つまで炒めます。
3.(A)を入れて、全体が馴染むまで中火で炒めたら水を入れ、沸騰するまで加熱し、火から下ろします。
4.鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
5.器に3をよそって小ねぎを散らし、別の器に4を盛り付け、干しエビをのせて完成です。

魚介系のスープが好きな方は、濃厚魚介醤油つけ麺はいかがでしょうか？かつお節と顆粒和風だしどちらも使った、旨味がたっぷりのスープです。濃厚な味わいですが後味がさっぱりしているので、いくらでも食べることができるおいしさです。中華麺は、スープがよく絡む太めのちぢれ麺がおすすめです！もやしや魚粉など、お好みでアレンジもできますよ。

材料(1人前)

• 中華麺 (生)・・・1玉
• お湯 (ゆでる用)・・・適量

-----スープ-----

• 水・・・200ml
• しょうゆ・・・大さじ1.5
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
• かつお節・・・3g
• ごま油・・・小さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2

-----トッピング-----

• 長ねぎ・・・5cm
• 魚粉・・・ひとつまみ
• チャーシュー・・・15g
• のり (5×10cm)・・・2枚
• ゆで卵・・・1個

作り方

準備.ゆで卵は半分に切っておきます。
1.長ねぎは小口切りにします。
2.中華麺はパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
3.鍋にスープの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
4.2と3をそれぞれ器に盛り付け、3の上に1と魚粉をのせ、2に残りのトッピングをのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

豚バラ肉の豆乳カレーつけうどんのレシピをご紹介します。ピリッとした辛さのなかに、まろやかな豆乳のコクも感じられる奥深い味わいの一品です。市販のカレールーにしょうゆや和風だしを入れることで、うどんと相性抜群のつけダレができあがります。豆乳を入れたら沸騰をさせないことが、おいしく仕上げるポイントです！

材料(1人前)

• うどん (冷凍)・・・1玉
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・50g
• 玉ねぎ・・・1/4個

-----つけダレ-----

• 水・・・100ml
• カレールー・・・20g
• しょうゆ・・・大さじ1/2
• 顆粒和風だし・・・小さじ1

• 無調整豆乳・・・150ml
• フライドオニオン (トッピング)・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

準備.冷凍うどんは表記通りに電子レンジで温めておきます。
1.玉ねぎは繊維を断つように5mm幅に切ります。豚バラ肉は一口大に切ります。
2.鍋にサラダ油をひき、中火で熱し、1を入れ豚肉の色が変わるまで炒めます。
3.つけダレの材料を入れて3分程煮込みます。
4.無調整豆乳を入れて混ぜ合わせ、沸騰直前まで温め器に盛り、うどんを皿に盛り付け、フライドオニオンをのせます。つけダレに小ねぎをトッピングして完成です。

程よい酸味がクセになる、洋風トマトつけ麺はいかがでしょうか？とろっと濃厚なトマトのつけ汁は、酸味と旨味が一度に感じられる贅沢な味わいです。最後に粉チーズをプラスすることで、コクも増して大満足の一品に仕上がりますよ。オリーブオイルで炒めたニンニクの香りに、食欲をそそられること間違いなし！簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• 中華麺 (生麺)・・・1玉
• お湯 (ゆで用)・・・適量

-----トマトつけ汁-----

• 玉ねぎ・・・50g
• ブロックベーコン・・・30g
• ニンニク・・・1/2片
• カットトマト缶・・・150g
• 水・・・50ml
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2
• (A)塩こしょう・・・少々

• オリーブオイル・・・大さじ1

-----トッピング-----

• ミニトマト・・・2個
• 粉チーズ・・・大さじ1
• イタリアンパセリ・・・適量

作り方

1.ニンニクはみじん切りにします。
2.玉ねぎをみじん切りにします。
3.ブロックベーコンは5mmの厚さに切り、5mm幅に切ります。
4.鍋でお湯を沸騰させ、中華麺をパッケージの表記通りゆで、流水で洗い、水気を切ります。
5.フライパンを弱火に熱し、オリーブオイルをひいて1を炒め、香りが立ってきたら2と3を加えて中火にし、さらに炒めます。
6.玉ねぎがしんなりし、ブロックベーコンに焼き色が付いたらカットトマト缶と(A)を入れ、水を入れて伸ばし、中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
7.4と6を器に盛り、4にはミニトマトを、6には粉チーズとイタリアンパセリをトッピングして完成です。

いかがでしたか？簡単に作れてたまらなくおいしい、つけ麵のレシピを5つご紹介しました！お店の味わいを再現したレシピや、トマトつけ麺など、驚いてしまうようなおいしさのレシピでいっぱいでしたね！簡単に作れるレシピばかりなので、お好みのレシピで、ぜひチャレンジしてみてくださいね。