「平日は時短メニューに頼る！」らくらく調理な"サラダチキン"レシピ5選

手に入りやすく、常備もできて使い勝手のいい「サラダチキン」。今回は、そんなサラダチキンのアレンジレシピ5選をご紹介します。親子丼や油淋鶏、ねぎダレサラダなど、サラダチキンを活用したレシピを厳選しました。手軽に作れるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

大人も子どもも大好きな親子丼を、サラダチキンで簡単に作れるレシピをご紹介します。とろーり半熟の卵としっとりやわらかいサラダチキンが絡んで、ごはんと一緒に食べると格別のおいしさ！あげ玉を加えてコクをプラスしているので、食べ応え満点です。めんつゆを使うと簡単に味が決まるので、お料理初心者さんでも失敗なくお作りいただけますよ。

材料(1人前)

• ごはん (温かいもの)・・・200g
• サラダチキン (プレーン)・・・60g
• 長ねぎ・・・1/3本
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• あげ玉・・・大さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• (A)水・・・大さじ2
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
• のり (刻み)・・・1g

作り方

1.長ねぎは小口切りにします。
2.サラダチキンは1cm幅に切り、一口大に切ります。
3.フライパンに(A)、1を入れて中火にかけひと煮立ちしたら、2、あげ玉を入れます。溶き卵を回し入れ3分程加熱します。
4.溶き卵が半熟状になったら火から下ろします。
5.器にごはんをよそい、4を盛り付け卵黄をのせます。のりを添えて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

箸休めにぴったりの、サラダチキンともやしの中華和えはいかがでしょうか。電子レンジでもやしに火を通し、手でほぐしたサラダチキンと合わせ調味料を加えてよく混ぜ合わせればできあがりの簡単レシピです。包丁を使わないので、洗い物が少なく済むのもうれしいポイント。もやしの水気をよく切ってから和えるのがおいしく作るコツですよ。

材料(2人前)

• サラダチキン (プレーン)・・・100g
• もやし・・・200g
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・少々

作り方

1.サラダチキンは手でほぐします。
2.耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
3.もやしに火が通ったら水気を切り、1、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.全体に味がなじんだらお皿に盛り付けてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

サラダチキンを使えば、おいしいおつまみもすぐに完成します！斜め切りにして水にさらした長ねぎとサラダチキンを、豆板醤を効かせた合わせ調味料で和え、ラー油をかけてピリ辛に仕上げました。長ねぎの食感が楽しく、ついついお酒が進む味わいですよ。辛いのが苦手な方は、豆板醤やラー油の量を調節してみてくださいね。

材料(2人前)

• サラダチキン (プレーン)・・・120g
• 長ねぎ・・・1本
• 水 (さらす用)・・・適量
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)豆板醤・・・小さじ1/2
• ラー油・・・小さじ1/4

作り方

準備.長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
1.長ねぎは薄い斜め切りにして、水に5分程さらします。
2.サラダチキンは半分に切り、手で割きます。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.水気を切った1と2を入れて和えます。
5.味がなじんだら器に盛り付け、ラー油をかけて完成です。

タレに一工夫加えた、ボリュームたっぷりのサラダをご紹介します。2種類のちぎりレタスの上にスライスしたサラダチキンをのせ、ねぎダレをかけました。長ねぎのみじん切りを入れた風味のよいタレとあっさりとしたサラダチキンの相性が抜群で、思わず箸が伸びるおいしさです！しっかり目の味つけでごはんにもよく合いますよ。

材料(2人前)

• サラダチキン (プレーン)・・・150g
• レタス・・・70g
• フリルレタス・・・50g

-----ねぎダレ-----

• 長ねぎ・・・10cm
• (A)ごま油・・・大さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)黒こしょう・・・ふたつまみ

作り方

1.レタスとフリルレタスは一口大にちぎります。
2.長ねぎは粗みじん切りにします。
3.サラダチキンは1cm幅に切ります。
4.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。2を加えてさらに混ぜ合わせます。
5.器に1を盛り付け、3をのせ、4をかけて完成です。

手間のかかりそうな油淋鶏も、サラダチキンを使えばパパッとおいしく作れますよ。片栗粉をまぶしたサラダチキンの両面をフライパンで焼き、長ねぎやミョウガ、生姜を入れた香味ダレをかければ完成です。カリッと焼いた表面と、しっとりとした中身のコントラストが絶妙で、やみつきになるおいしさ！ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• サラダチキン (プレーン)・・・400g
• 片栗粉・・・大さじ2

-----タレ-----

• 長ねぎ・・・1/2本
• ミョウガ・・・1個
• ポン酢・・・大さじ2
• ラー油・・・小さじ2
• ごま油・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1

• サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.長ねぎとミョウガは小口切りにします。
2.ボウルに入れ、残りのタレの材料を加えて混ぜ合わせ、5分程置きます。
3.バットに片栗粉を入れ、サラダチキンの全体にまぶします。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき3をのせ、両面にこんがりと焼き色がつき、カリッとしたら火から下ろします。
5.食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、2をかけて完成です。

いかがでしたか？サラダチキンを活用したアレンジレシピをご紹介しました。サラダチキンを使えば、メインから副菜、サラダまで、シーンに合わせていろいろなレシピが時短で作れますよ。覚えておけば忙しい毎日に活躍すること間違いなしのレシピばかりです。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。