2022.8.27

【あるなしクイズ】“大葉”にあって“バジル”にないものなーんだ?気になる正解は...

大葉は「ある」、バジルは「なし」、深いは「ある」。あるとなしにはどんな違いがあるかわかりますか?問題文をよーく見て、違いを探し出してみてください!あるなしクイズのあとは、クイズにちなんで大葉を使ったさっぱりおかずのレシピをピックアップ!ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

【食べ物なぞとき】さっそく解いてみましょう!

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか?

<ある>   <なし>

大葉     バジル

深い     浅い

資金     元手

わからない方は、あるの言葉の中にあるどれかの文字を繰り返して読んでみてください!何か見えてくるかもしれませんよ…。

ひらめきましたか?それでは、答え合わせです。「ある」に共通するのは…?

「真ん中の文字を繰り返すとほかの言葉になる」ということ!

大葉は「大叔母」、深いは「不可解」、資金は「敷金」という言葉になりますね。

大葉を使ったさっぱりおかずのレシピをご紹介!

さて、ここからはあるの言葉「大葉」を使ったさっぱりおかずのレシピをご紹介します。箸休めにぴったりのトマトの大葉和えや、電子レンジですぐ作れる豆腐の大葉肉巻きなどのレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.さっぱり トマトの大葉和え

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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パパッと作れる手軽さがうれしい「さっぱり トマトの大葉和え」をご紹介します。カットしたトマトと大葉をポン酢やごま油などで和えるだけで完成の簡単レシピ!フレッシュなトマトにポン酢ベースの味つけがよく合い、とてもおいしいですよ。ごま油と大葉の風味に、箸がどんどん進みます。献立にあと一品欲しいときやおつまみにいかがでしょうか。

材料(2人前)

  • トマト (計300g)・・・2個
  • 大葉・・・4枚
  • (A)ポン酢・・・大さじ1
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • (A)白いりごま・・・小さじ1
  • (A)塩・・・ふたつまみ

作り方

準備.トマトはヘタを取り除いておきます。
1.トマトは8等分のくし切りにします。
2.大葉は軸を切り落とし、粗みじん切りにします。
3.ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.1と2を加え、よく和えます。
5.器に盛り付けて完成です。

2.生姜おろしでさっぱり焼きなす

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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暑い日にもぱくぱく食べやすい「生姜おろしでさっぱり焼きなす」はいかがですか?焼き目をつけたナスの蒸し焼きに、大根おろしや大葉、ミョウガなどの薬味をのせてさっぱりと仕上げました。とろっとジューシーなナスに、爽やかな味わいの生姜おろしが相性抜群です。トッピングの薬味がアクセントになり、つい食べ進める手が止まりません!ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • ナス (計200g)・・・2本
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • サラダ油・・・大さじ1
  • 大根・・・100g
  • すりおろし生姜・・・小さじ2
  • ポン酢・・・大さじ2
  • 大葉・・・3枚
  • ミョウガ・・・1/2個

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。ミョウガは薄い輪切りにしておきます。
1.大葉は千切りにします。
2.ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。皮目に5mm幅の格子状に切りこみを入れ、長さを半分に切り、水に10分程さらします。
3.大根はすりおろして水気を切り、別のボウルに入れ、すりおろし生姜を加えて混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、水気を切った2を皮目から入れます。焼き色がついたら裏返し、蓋をしてナスに火が通るまで5分程焼き、火から下ろします。
5.器に4、3を盛り付け、ポン酢をかけ、1をのせて完成です。

3.さっぱりトマトソースで 豆腐の大葉肉巻き

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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さっぱりとしたメインおかずを作りたいときには「豆腐の大葉肉巻き」がおすすめです。豚肩ロースで大葉と木綿豆腐を巻いたものを電子レンジで加熱し、トマトソースをかけました。豚肉の旨味と大葉の爽やかな風味に、ニンニクの香るトマトソースが絶品!あっさりとしながらもボリュームもあるので、満足度の高い一品です。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚肩ロース (こま切れ)・・・100g
  • 木綿豆腐・・・200g
  • 大葉・・・8枚
  • 塩・・・ふたつまみ

-----トマトソース-----

  • トマト・・・80g
  • ニンニク・・・1片
  • EVオリーブオイル・・・大さじ1
  • 塩・・・小さじ1/4
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。トマトはヘタを取り除いておきます。
1.トマトは1cm角に切ります。ニンニクはみじん切りにします。
2.木綿豆腐は8等分に切ります。
3.豚肩ロースに大葉、2をのせくるくると巻きます。
4.耐熱容器に巻き終わりを下にしてのせ、塩をふりラップをかけ、600Wの電子レンジで豚肩ロースに火が通るまで5分加熱します。
5.ボウルに1、残りのトマトソースの材料を入れ混ぜ合わせます。
6.4をお皿に盛り付け、5をかけ小ねぎを散らしたらできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

4.さっぱり 梅と大葉の鶏もも焼き

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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やみつき必至!梅と大葉の鶏もも焼きを作ってみましょう。鶏もも肉に大葉と梅干しをのせてくるくると巻いたものをフライパンで焼いてひと口大にカットし、甘酸っぱいたれを絡めました。ジューシーな鶏もも肉と酸味のある梅干し、爽やかな大葉の組み合わせがベストマッチ!食べ応えのある鶏もも肉をさっぱりとした味わいでお楽しみいただけますよ。ごはんにもお酒にもよく合う一品なので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・300g
  • 塩こしょう・・・ひとつまみ
  • 大葉・・・4枚
  • 梅干し・・・2個
  • サラダ油・・・大さじ1

-----タレ-----

  • 酢・・・大さじ2
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 水・・・小さじ1

作り方

準備.梅干しは種を取り除いておきます。
1.大葉は軸を切り落とします。
2.梅干しは包丁で叩き、ペースト状にします。
3.鶏もも肉は観音開きにし、フォークで数カ所に穴を開け、塩こしょうをします。
4.1を全体に並べて2を塗り、くるくると巻いて巻き終わりに楊枝を数カ所刺します。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4の巻き終わりを下にして中火で5分ほど焼き、焼き色がついたら返して蓋をします。
6.弱火で10分ほど焼き、全体に火が通ったら蓋を外して、タレの材料を入れて中火で絡め、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
7.楊枝を外して、食べやすい大きさに切ります。
8.皿に盛ってタレをかけて完成です。

大葉を使ったさっぱりおかずを楽しもう!

いかがでしたか?今回はあるなしクイズと、大葉を使ったおすすめのレシピをご紹介しました。大葉を料理に入れると爽やかに仕上がるので、さっぱりとしたものを食べたいときに大活躍ですよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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