2020.12.10

「お酒と合う!」クリスマスパーティーにおすすめの”副菜レシピ”5選

クリスマスシーズンがやってきました!街はイルミネーションなどで彩られ始めましたが、今年は新型コロナウイルスの影響もあり、外食ではなくおうちでクリスマスパーティーをするという方も多いのではないでしょうか。

そこで今回はクリスマスパーティーにぴったりな副菜レシピをご紹介します。どのレシピも彩り豊かで華やかなな見た目ですが、手軽に作れるものばかりです!お酒にもぴったりなので、パーティーが盛り上がること間違いなし!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.生ハムドレッシングでカブパッチョ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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10分で作れちゃう!生のカブをカルパッチョ風にアレンジした「カブパッチョ」をご紹介します。甘みのあるカブと生ハムで作る旨みたっぷりのドレッシングが相性抜群で、お箸が止まらなくなるおいしさです!このレシピではレモン汁を使いましたが、ワインビネガーやバルサミコ酢に代えてもおいしくお作りいただけます。見た目も華やかなので、パーティの前菜にぴったりの一品です。

材料(2人前)

  • カブ (計150g)・・・2個

-----ドレッシング-----

  • 生ハム・・・20g
  • EVオリーブオイル・・・大さじ1
  • レモン汁・・・小さじ1
  • バジル (乾燥)・・・小さじ1/2
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • 塩・・・小さじ1/4
  • ピンクペッパー・・・小さじ1

作り方

準備.カブは葉の部分を1cm残して皮をむいておきます。
1.カブは半分に切り、5mm幅のくし切りにします。
2.生ハムはみじん切りにします。
3.ボウルに2、残りのドレッシングの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
4.器に1を盛り付け、3を回しかけ、ピンクペッパーを散らして完成です。

2.お手軽 たっぷりローストビーフの和風サラダ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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とっても簡単に作れる華やかな見た目のローストビーフサラダです。パプリカやミニトマトなど、色とりどりの野菜を使っているのでこの一皿だけでもテーブルがパッと明るくなります。柔らかなローストビーフとシャキシャキの野菜がよく合い、食べ応えも抜群です!わさびが効いた和風ドレッシングでさっぱりとお召し上がりいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • ローストビーフ (スライス)・・・100g
  • 水菜・・・50g
  • 黄パプリカ・・・1/4個
  • ミニトマト・・・4個
  • かいわれ大根・・・40g

-----ドレッシング-----

  • 玉ねぎ・・・30g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
  • ①オリーブオイル・・・小さじ2
  • ①わさび・・・小さじ1

作り方

準備.水菜とかいわれ大根は根元を切り落としておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。黄パプリカは種とヘタを取り除いておきます。
1.水菜は3cm幅に切ります。黄パプリカは半分に切り、さらに薄切りにします。ミニトマトは半分に切ります。
2.ドレッシングを作ります。玉ねぎはみじん切りにします。ボウルに入れ、①を加えて混ぜ合わせます。
3.別のボウルに1、ローストビーフ、かいわれ大根を入れてさっくりと混ぜ合わせます。
4.器に盛り付け、2をかけて完成です。

3.ブッラータとルッコラの生ハムサラダ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ナイフを入れたら中からクリームがとろーりと流れ出る、人気のブッラータチーズを手作りしましょう!モッツァレラチーズと生クリームがあればおうちでも簡単に作ることができるんですよ。中のクリームが生ハムやルッコラとマッチして絶品!ワインともよく合うので、クリスマスパーティーで喜ばれること間違いなしの一品です。

材料(2人前)

-----ブッラータ-----

  • モッツァレラチーズ・・・100g
  • 水・・・適量
  • 生クリーム・・・大さじ1
  • ルッコラ・・・50g
  • 生ハム・・・50g

-----トッピング-----

  • 塩・・・ふたつまみ
  • 粉チーズ・・・小さじ2
  • 粗挽き黒こしょう・・・適量
  • オリーブオイル・・・大さじ1

作り方

1.ルッコラは10cm幅に切ります。
2.ブッラータを作ります。モッツァレラチーズは80gと20gに切り分けます。
3.20gの2をほぐしてボウルに入れ、生クリームを加え、混ぜ合わせます。
4.大きめの耐熱ボウルに80gの2と被る程度の水を入れ、500Wの電子レンジで2分程加熱します。
5.モッツァレラチーズが柔らかくなったら取り出し、ラップを敷いたバットにのせ、5mm程の厚さに伸ばします。
6.ボウルに5をのせ、中央に3をのせて包み、冷蔵庫で30分程冷やします。
7.お皿に1、6、生ハムをのせ、トッピングの材料をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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