最終更新日 2022.7.31

家族が喜ぶこと間違いなし!お肉とチーズの名コンビで作る“おかず”レシピ5選

食卓に並べたらみんな大喜びの、お肉×チーズ。しかし、調理方法がワンパターンになりがちな組み合わせでもありますよね。そこで今回は、お肉×チーズの「おかずレシピ」をご紹介します。ジューシーな鶏もも肉のイタリアンステーキや、おつまみにもぴったりなチーズちくわの豚バラ巻きなど、幅広いレシピをピックアップしました!

1.鶏もも肉のイタリアンステーキ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ボリューム満点!鶏もも肉のイタリアンステーキはいかがでしょうか。フォークで数ヵ所穴を開けた鶏もも肉を焼いたらソースを塗り、チーズをかけて蒸し焼きに。鶏もも肉のジューシーな味わいとウスターソースやケチャップのコクを効かせたソース、濃厚なチーズがよく合います。すりおろしニンニクの風味もよく、食欲をそそりますよ。

材料(1人前)

  • 鶏もも肉・・・300g
  • 酒・・・大さじ1

-----ソース-----

  • ケチャップ・・・大さじ3
  • ウスターソース・・・大さじ2
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • ピザ用チーズ・・・40g
  • ベビーリーフ・・・20g
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.鶏もも肉はフォークで数ヶ所を刺して、穴を開けます。
2.ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにオリーブオイルをひいて強火で熱し、1の皮目が下になるように入れて焼き、皮がパリッとしたら裏返します。
4.蓋をして、中火で5分ほど蒸し焼きにします。蓋を外して酒を回しかけ、アルコールが飛ぶまで熱したら、再び蓋をして蒸し焼きにします。
5.鶏もも肉に火が通ったら一度火を止め、蓋を外して2を塗り、ピザ用チーズをのせて再び蓋をします。中火で熱し、チーズがとろけてきたら火から下ろします。
6.お皿に盛り付け、パセリをかけ、ベビーリーフを添えて完成です。

2.じゃがいもとチーズの肉巻き

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コロンとした見た目がかわいらしい、じゃがいもとチーズの肉巻きをご紹介します。電子レンジで加熱したじゃがいもでチーズを挟み、豚バラ肉で巻きました。しょうゆや砂糖などで味つけしたら、甘辛い味わいとチーズのコクがたまらないおいしさに。豚肉の旨味がホクホクのじゃがいもに染みて、いくらでも食べられますよ。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り・6枚)・・・200g
  • じゃがいも (計200g)・・・2個
  • スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・2枚
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • サラダ油・・・小さじ1

作り方

1.スライスチーズは6等分に切ります。
2.じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、6等分の輪切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをし600Wの電子レンジで4分加熱し、粗熱を取ります。
3.1を2枚ずつ2で挟みます。
4.豚バラ肉を1枚広げ、3を1個のせて巻きます。同様に5個作ります。
5.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
6.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4の巻き終わりを下にして入れ焼きます。焼き色が付いたら返しながら全面に焼き色が付き、豚バラ肉に火が通るまで焼き、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、5を加えて全体に味がなじんだら火から下ろします。
7.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.ボリューム満点 とろーりチーズのポテサラ肉巻き

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子どもから大人までみんな大好きなポテトサラダを、チーズと一緒に豚バラ肉で巻いた一品。マヨネーズのコクと黒こしょうのスパイシーさを効かせたポテトサラダが、ジューシーな豚バラ肉と相性抜群!しょうゆやみりんの甘辛と豆板醤の辛みが合わさった味つけも、やみつきになりますよ。ごはんもお酒も進みます。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
  • じゃがいも (計200g)・・・2個
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ2
  • (A)黒こしょう・・・小さじ1
  • ピザ用チーズ・・・50g
  • (B)料理酒・・・大さじ1
  • (B)しょうゆ・・・大さじ1
  • (B)みりん・・・大さじ1
  • (B)砂糖・・・大さじ1
  • (B)豆板醤・・・小さじ1
  • サラダ油・・・大さじ1

-----付け合わせ-----

  • ミニトマト・・・4個
  • さやいんげん・・・3本
  • コーン (缶)・・・40g

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。さやいんげんの筋は取り除いておきます。
1.さやいんげんはヘタを切り落として4cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
2.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで 5分加熱します。
3.じゃがいもがやわらかくなったら熱いうちにフォークでつぶし、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
4.粗熱が取れたら半量に分け、ピザ用チーズをのせて包み、正方形に成形します。
5.2枚の豚バラ肉を十字に重ね、中央に4をのせて包みます。同様にもう1つ作ります。
6.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れて焼きます。
7.両面に焼き色がつき、豚バラ肉に火が通ったらキッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。(B)を加えて中火のまま絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
8.お皿に盛り付け、ミニトマト、コーン、1を添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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