筑前煮のおすすめレシピ5選！基本の作り方からアレンジまで

鶏肉や根菜、こんにゃくなどがたっぷり入った筑前煮は、和食の定番ですよね。さまざまなレシピにアレンジしやすく、冷めてもおいしいので食卓にもよく並ぶのではないでしょうか。今回は、リメイクレシピを含めた筑前煮のレシピを5つご紹介します。ぜひご家庭でもお試しくださいね。

まずは、基本の筑前煮のレシピからチェックしていきましょう。食材ごとに下ごしらえが必要ですが、その分、鶏もも肉や干し椎茸などのうま味が存分に楽しめる一品です。きび砂糖を使っているので、やさしい味わいの筑前煮に仕上がりますよ。手間はかかっても、ひとつひとつの下準備を丁寧におこなうことが、おいしさにつながります。昔懐かしい味わいの筑前煮を、ぜひ作ってみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

余った筑前煮を使って和風カレーにリメイクしてみませんか？筑前煮にしっかり味がついているので、カレールーを加えるだけで味が決まるのも嬉しいポイント。すりおろし生姜をプラスすると、さっぱりとした後味のカレーが作れます。味付けを変えるだけで、筑前煮を最後まで飽きずに食べることができますよ。煮込み時間も少なくて済むため、忙しいときの時短レシピとしてもおすすめです。

続いてご紹介するのは、筑前煮をつくねに加えたアレンジレシピ。粗く刻んだ筑前煮の食感がよく、ふんわりとしたつくねによく合う一品です。大葉の爽やかな香りと、めんつゆの甘辛いたれで、ごはんやお酒がどんどん進みますよ。冷めてもおいしく、一口サイズで食べやすいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

筑前煮を使って韓国風のチヂミにアレンジしました。だしの効いた筑前煮とキムチの酸味が意外にも相性がよく、クセになるおいしさです。今回はチーズを生地に混ぜ込んでいますが、上にのせてとろける食感を楽しんでもいいですね。具だくさんで食べ応えがあるので、おかずやお酒のおつまみはもちろん、小腹がすいたときなどにもお試しください。

筑前煮を酢飯と合わせた華やかなちらし寿司です。具材の準備に手間のかかるちらし寿司も、刻んだ筑前煮を混ぜ合わせるだけでお手軽に作ることができます。旨みたっぷりの筑前煮とさっぱりとした酢飯が相性ぴったりで、お子さまでも食べやすい味付けに仕上がります。錦糸卵と小ねぎを散らせば、おもてなしにもぴったりな一品に早変わり。お好みで桜でんぶや、お好みの海鮮をのせると、さらに食卓が華やかになりますよ。

いかがでしたか？うま味がどこか懐かしい、ほっとした味わいの筑前煮は、そのまま食べるのはもちろん、いろいろな料理にリメイクするのもおすすめです。食材に味がぎゅっと染み込んでいるので、リメイクした時に味を決めやすいのも嬉しいですよね。クラシルでは、他にも筑前煮のレシピをご紹介しています。この機会に、お気に入りのレシピを見つけてみてくださいね。