2020.6.24

「電子レンジでお手軽!」鶏むねを使って”満足一品"レシピ5選

手に入りやすい鶏むね肉を使った、電子レンジでお手軽レシピのご紹介です。忙しいときにもおすすめの時短でできるレシピです。もう一品ほしいときにも火を使わずに電子レンジで簡単にできるのでぜひ試してみてくださいね。

1.大葉で爽やか 鶏むね肉の甘酢和え

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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大葉のトッピングが爽やかな、鶏むね肉のさっぱり和え物のご紹介です。甘酢はかけるのではなく、鶏むね肉と和えることで味が染み込み、よりおいしくなります。メインのおかずにも、お酒のおつまみにもなる一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏むね肉・・・200g
  • 料理酒・・・大さじ1
  • ①砂糖・・・大さじ1
  • ①しょうゆ・・・大さじ1
  • ①酢・・・大さじ1
  • 大葉・・・3枚

作り方

準備.鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除いておきます。
1.耐熱ボウルに鶏むね肉と料理酒を入れ、ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで3分加熱したら裏返し、再度ラップをかけ2分加熱し、中までしっかり火を通します。
2.粗熱が取れたら、1cm幅に切ります。
3.大葉は軸を切り落とし、細切りにします。
4.ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、2を加え全体に味がなじむように和えます。
5.器に盛り付け、3をのせて完成です。

2.鶏むね肉の簡単ごまだれ和え

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お酒のおつまみやご飯のおかずにもなる鶏むね肉の簡単和え物のご紹介です。ご自宅に練りごまなくても、簡単にごまだれを作ることができ、鶏むね肉との相性も抜群です。今晩のおかずにいかがでしょうか。ぜひ、作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏むね肉・・・200g
  • 料理酒・・・大さじ1
  • ①マヨネーズ・・・大さじ2
  • ①白すりごま・・・大さじ1
  • ①しょうゆ・・・大さじ1/2
  • ①砂糖・・・小さじ2
  • ①黒いりごま・・・小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除いておきます。
1.耐熱ボウルに鶏むね肉と料理酒を入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱します。
2.裏返して再度ラップをかけ、火が通るまで500Wの電子レンジで2分加熱します。粗熱が取れたら、手でほぐします。
3.ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、2を加えて全体に味がなじむように和えます。
4.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

3.鶏むね肉とアボカドの明太マヨ和え

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お酒のおつまみにぴったりな鶏むね肉とアボカドの和え物はいかがでしょうか。ザクザクとしたカシューナッツの食感がアクセントになった一品です。電子レンジで簡単に作れるので、忙しいにもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 (1枚)・・・150g
  • 料理酒・・・大さじ1
  • アボカド・・・1個
  • ①明太子・・・50g
  • ①マヨネーズ・・・大さじ2
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1
  • ①レモン汁・・・小さじ1
  • カシューナッツ (無塩・ロースト)・・・10g

作り方

準備.鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除いておきます。
アボカドは種を取り皮をむいておきます。
明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。
1.耐熱ボウルに鶏むね肉と料理酒を入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで火が通るまで3分加熱します。粗熱が取れたら、手でほぐします。
2.アボカドは2cm角に切ります。
3.カシューナッツは粗く刻みます。
4.ボウルに①、1、2を加え、全体に味がなじむように和えます。
5.器に盛り付け、3を散らして完成です。

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