「ホットケーキミックスで失敗なし！」子どもと一緒に作れる“おやつ”レシピ5選

おうちでのお菓子作りの救世主、ホットケーキミックス。実はホットケーキ以外にもおやつを簡単に作ることができるんですよ。そこで今回は、子どもと一緒に作れるおやつレシピをご紹介します。キラキラトッピングのアイスクリームコーンカップケーキやカリふわ食感のタコさんドッグをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

材料はホットケーキミックスと生クリームだけ！かわいいくまさんのスコーンを作ってみましょう。うまく作るポイントは混ぜるときに生クリームを少しずつ入れること。そうすることで、しっとりまとまりやすい生地になりますよ。材料に加えて洗い物も少なくすむので、子どもと一緒に作るのにもぴったりなレシピです。いろんな形や表情のくまさんを楽しく作ってくださいね。

材料(8個分)

• ホットケーキミックス・・・300g
• 生クリーム・・・140ml
• チョコレートペン (飾り用)・・・1本
• 薄力粉 (打ち粉)・・・適量

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 チョコレートペンはパッケージの表記に従って溶かしておきます。
1.ボウルにホットケーキミックスを入れます。生クリームを3、4回に分けて入れ、ホイッパーでよく混ぜます。まとまってきたら手でこねます
2.天板にクッキングシートを敷き、1をくまの顔、耳、鼻に成型して並べます。
3.180℃のオーブンで15分焼きます。
4.3の粗熱が取れたら、チョコレートペンで飾り付け完成です。

かわいらしい見た目がパーティーにもぴったり！アイスクリームコーンカップケーキのレシピをご紹介します。アイス用のコーンにチョコ味のケーキ生地を流し込んで焼き、上に爽やかな甘みのバタークリームを絞りました。ソフトクリームのような見た目で盛り上がること間違いありませんよ。ワイワイ楽しみながらトッピングをしても楽しいので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(6個分)

• コーンカップ・・・6個

粉類

• ホットケーキミックス・・・100g
• ココアパウダー・・・大さじ1

• (A)溶き卵 (Ｍサイズ)・・・1個分
• (A)溶かしバター (有塩)・・・40g
• (A)牛乳・・・40ml
• (A)砂糖・・・大さじ1

クリーム

• (B)クリームチーズ・・・100g
• (B)無塩バター・・・30g
• (B)レモン汁・・・大さじ1/2
• 粉糖・・・40g

• トッピングシュガー・・・適量

作り方

準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。 粉類は合わせてふるっておきます。 無塩バター、クリームチーズは常温に戻しておきます。
1.ボウルに(A)を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。
2.粉類を加え、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
3.マフィン型にコーンカップをのせて8割程の高さまで2を流し入れ、170℃のオーブンで20分焼きます。竹串を刺して生地が付いてこなければ、粗熱を取ります。
4.クリームを作ります。ボウルに(B)を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立て、粉糖を加えて混ぜ合わせます。
5.絞り袋に丸口金を付けて4を入れ、3の上に絞ります。
6.トッピングシュガーを散らして完成です。

上にトッピングしたいちごがろうそくの炎のよう。キャンドルミニケーキはいかがでしょうか？小さいホットケーキを重ねたふわふわ食感のケーキは、食べるのがもったいないほどかわいい仕上がりでパーティーを彩ってくれますよ。このレシピでは中にゆで小豆を塗っていますが、お好みのジャムなどでもお楽しみいただけるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(6個)

• いちご・・・6個
• (A)ホットケーキミックス・・・200g
• (A)卵・・・1個
• (A)牛乳・・・150ml
• (B)生クリーム・・・150ml
• (B)砂糖・・・大さじ1
• 氷水 (冷やす用)・・・適量
• ゆであずき・・・60g
• サラダ油・・・小さじ2
• 粉糖・・・適量

作り方

1.いちごはヘタを切り落とします。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにサラダ油を入れて熱します。温まったら、弱火にし、2をスプーン1杯ずつ入れて焼きます。底面に焼き色がついたら、裏返して両面焼きます。同様にして小さな丸いホットケーキを24枚作ります。
4.ボウルに(B)を入れ、氷水にあてながら7分立てになるまであわ立てます。
5.3の20枚にゆであずきを塗り、4枚ずつ重ねます。
6.5に4をかけて、1をのせ粉糖をまぶしたら完成です。

アメリカンドッグのウインナーをタコさんの形にして、かわいい見た目に仕上げました。頭の部分を丸く仕上げるポイントは揚げるときにくるくると回すこと！串を刺して先に生地の部分を揚げることで足の部分を焦がさずに揚げることができますよ。マヨネーズを入れた生地はサクッと軽やかで何個でも食べられそうなおいしさです。お好みの味つけやトッピングなどでお楽しみくださいね。

材料(5個分)

• ウインナー・・・5本

生地

• ホットケーキミックス・・・100g
• 牛乳・・・70ml
• マヨネーズ・・・大さじ1.5

• 揚げ油・・・適量

トッピング

• ブラックオリーブ (種なし)・・・1個
• 黒いりごま・・・適量
• マヨネーズ・・・適量

• ケチャップ・・・大さじ1
• 粒マスタード・・・大さじ1
• バジル (生)・・・適量

作り方

1.ブラックオリーブは5等分の輪切りにします。
2.ウインナーの片側を、放射状に3本切り込みを入れ、6本の足を作ります。切り込みの中心に竹串を刺します。
3.ボウルに生地の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.2の竹串側を持ち、半分の長さまで3をつけます。
5.鍋に揚げ油を4cmの高さになるまで注ぎ、170℃に熱したら、4を5分ほど揚げます。きつね色に膨れてきたら竹串を取り、生地に火が通ったら油を切ります。
6.トッピングの材料で顔を作ります。
7.お皿に6、バジルを盛り付け、ケチャップ、粒マスタードを添えて完成です。

いつものクッキーに1分でアレンジ！マシュマロを挟んでサクふわ食感が楽しめるサンドクッキーを作ってみませんか？簡単にできるのに豪華な見た目のスイーツになるので、リッチなおやつタイムになること間違いありませんよ。クッキーだけでも十分おいしいですが、マシュマロを挟むだけでトロトロの甘みがプラスされ濃厚な味わいが楽しめます。ぜひお試しくださいね。

材料(6個分)

• ホットケーキミックス・・・150g
• ココアパウダー・・・20g
• 卵・・・1個
• 砂糖・・・30g
• オリーブオイル・・・大さじ3
• マシュマロ・・・6個
• グラニュー糖・・・少々

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、オリーブオイルを入れてさらに混ぜます。
2.ホットケーキミックス、ココアパウダーを入れてゴムベラで混ぜ、粉気がなくなったら12等分にし、手でコロコロと丸め、少し平たくしてクッキングシートにのせます。
3.グラニュー糖をふりかけて天板にのせ、180℃のオーブンで10分ほど焼きます。
4.粗熱を取ったら6個にマシュマロをのせ、600Wの電子レンジで40秒～1分程マシュマロがやわらかくなるまで加熱します。残りの3をのせたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？今回はホットケーキミックスを使った簡単おやつレシピをご紹介しました。子どもと一緒のお菓子作りは楽しいけど大変…というときには材料が少なく済むホットケーキミックスを使ったレシピがおすすめです。形作りやデコレーションなど、わいわい楽しみながら作ってみてくださいね。