皿うどんで簡単に！？簡単ドバイチョコレートの作り方や特徴をご紹介

韓国を中心に今世界中で注目されている「ドバイチョコレート」。ドバイ発祥の高級スイーツで、サクサクとした食感と濃厚な味わいが魅力なんです！この記事ではドバイチョコレートの特徴や流行した理由を解説！さらに手に入りづらいカダイフの代わりに皿うどんを使って簡単に作れるドバイチョコの作り方もご紹介します。

さて、近頃話題のドバイチョコレート。前よりも手に入れやすくなってきましたが、まだ少し高価な印象です。ここまで注目されているとなるとやっぱり食べてみたくなりますよね。

そこでここでは、身近な食材を使っておうちで作れるドバイチョコレート風のレシピをご紹介します。今回は「皿うどん」を使って作ってみました。本場のようにカダイフを使ったものとは少し食感は異なりますが、ピスタチオの風味やザクザクとした食感を楽しめる一品に仕上がっています。とても簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

はじめに、使う材料と必要な道具を確認しておきましょう。

・ホワイトチョコ ・・・25g
・ミルクチョコ・・・150g
・細麺の皿うどん・・・90g
・ピスタチオスプレッド・・・240g

※タテ約8cm × ヨコ約17cm × 高さ約3.5cm のドバイチョコレートができあがる分量です。

※本場のものはカダイフを使用しますが、今回は「時短で作れること」と「入手のしやすさ」を考えて皿うどんを利用しています。お好みでそうめんや春雨等で代用してください。

・型（一定の高さがあるもの）
・クッキングシート
・ボウル
・ゴムベラなど

※型はお好みのものをお使いいただけますが、中のフィリングをしっかりと包み込みたい場合は、深さのあるパウンド型がおすすめです。

使う材料と道具がわかったところで、早速作り方を確認していきましょう！身近な食材で作れるようにアレンジしているので、ぜひ試してみてくださいね。

まず、ホワイトチョコレートを湯煎にかけて溶かします。チョコを溶かすときの温度は、熱すぎると失敗の原因になるので約50～55℃のお湯を使いましょう。湯煎にかけるときは、チョコに水分や油分が入らないようにしてください。

クッキングシートを型に敷きます。今回使用した型は　奥行き8.6cm × 幅17.7cm × 高さ6cm　のパウンドケーキ型です。

①で湯煎して溶かしたホワイトチョコレートをゴムベラなどでクッキングシートに広げます。これは最終的に模様になるため、お好みの形に広げてください。

続いて、ミルクチョコレートを湯煎にかけます。ホワイトチョコレートを溶かすときと同様に、約50～55℃のお湯で湯煎してください。

④で溶かしたミルクチョコレートの半分くらいの量を型に流し入れます。ミルクチョコレートは、分厚くならないように薄く広げましょう。また、型の側面までチョコレートを伸ばして2cmほど高さを作ってください。

☝️クラシルシェフのコツとポイント
溶かしたミルクチョコレートは、食感を楽しむために薄く広げるのがポイントです！

ミルクチョコレートを型に半量流し入れたら、10分ほど冷蔵庫で冷やします。

チョコレートを冷蔵庫で冷やしている間に、皿うどんをボウルに入れて細かく砕いておきましょう。

細かく砕いた皿うどんにピスタチオスプレッドを入れます。

まんべんなく、しっかりと混ぜ合わせましょう。

⑥で冷やしておいたパウンド型を冷蔵庫から取り出し、ある程度チョコレートが固まっていたら、ピスタチオペーストを混ぜ合わせた皿うどんを敷き詰めるように入れましょう。皿うどんは、高さが2.5〜3cm程度になるくらいまで敷き詰めると食感を楽しめますよ。

パウンド型に皿うどんを敷きつめたら、④で溶かしたミルクチョコレートの残りを上から流し入れて、まんべんなく広げてください。

皿うどんが見えなくなるまで覆うようにかけるときれいに仕上がりますよ。

ミルクチョコレートを流し入れたらラップをして、2時間冷蔵庫に入れ、冷やし固めます。

冷蔵庫で冷やし固めたら、型からはずして完成です！お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。

⭐️クラシルシェフのアレンジポイント⭐️
今回は手軽に作れるように皿うどんを使いましたが、カダイフを使用する場合は、カダイフを包丁で適当な大きさに切って、バターできつね色になるまで炒めてから同じ工程で作ってみてくださいね。

そもそも、ドバイチョコレートがどのようなものなのか、ここで確認しておきましょう。

ドバイチョコレートとは、アラブ首長国連邦ドバイにあるチョコレートメーカーが販売しているスイーツのこと。1個あたり日本円で約2400円ほどもする、高額な高級チョコレートです。

見た目は一般的なチョコレートのように見えますが、中にはピスタチオスプレッドと、小麦粉やとうもろこし粉と水で作られる糸状の麺「カダイフ」が入っています。

チョコレートの甘さに加え、ピスタチオの風味とカダイフのサクサクとした食感を楽しめること、さらに割ったときや食べるときの音がクセになるという理由から、動画配信サイトやSNSなどでもASMRコンテンツとして一気に注目されました。

また、材料さえ揃えれば簡単に作れることも流行したきっかけの一つだといわれています。

どうしても味わいや食感、音に注目が集まりますが、中東のスイーツには欠かせないピスタチオや伝統食材でもあるカダイフに、世界中で愛されるチョコレートを融合させたという点にも目を向けたいところです。

ドバイの革新的なデザートともいえる「ドバイチョコレート」。日本ではまだなかなか手に入らず、通販でも高価で取引されていますが、見かけたらぜひ食べてみたいですね。

先ほどお伝えしたように、ドバイチョコレートはSNSなどを通じて流行り始めました。アラブ首長国連邦のインフルエンサーがSNSにドバイチョコレートを食べる動画を投稿したことで世界中にその名が知れ渡ったといわれています。

とくに韓国では、2023年から2024年にかけて爆発的な人気スイーツとなりました。

その証拠に韓国のコンビニ各社がドバイチョコレートを販売しているほか、百貨店でドバイチョコレートのポップアップも開催されました。また、当時コンビニでは売り切れが続出し、ポップアップストアも連日長蛇の列で、品切れ状態になったそうです。また、ベーカリーやスイーツを扱うお店でも独自に開発したドバイチョコレートを販売するなど、流通業界の企業もこのブームに乗っていました。

タンフルやグリークヨーグルトなど、次々と社会現象にまでなるスイーツのトレンドを生み出す韓国。ドバイチョコレートの次にどんなスイーツが流行るのか、今後も注目したいですね。

韓国ではブームが収まるどころか、さまざまなメーカーがドバイチョコを販売し、さらにアレンジした進化系ドバイチョコがコンビニなどから発売されています。

フルーツ大福で人気の専門店では「ドバイチョコ大福」が発売されました。もちもちとした餅の食感とザクザクパリパリとしたドバイチョコの食感がおもしろいとリピートする人も多いのだとか！

💡ワンポイント豆知識
このほかにも、ドバイチョコクロワッサンやドバイチョコケーキ、ドバイチョコワッフル、さらにはドバイチョコを加えたドリンクなど、リッチな味わいのスイーツがたくさん生まれました。

ちなみに2026年1月時点では「ドバイチョコ餅クッキー（ドバイチョンドゥククッキー）」が大流行中です！K-POPアイドルなどによって紹介され、韓国では昨年から人気でしたが、ついに最近日本にある韓国カフェなどでも取り扱われるようになってきました。

クラシルスタッフも韓国や新大久保のカフェなどで購入したものを食べてみましたが、思っているよりも甘さは控えめ。もっちもちの生地とザクザクのフィリングの食感が楽しい、ASMRで人気が出るのも頷けるスイーツでした。以下「ドバイチョコ餅クッキー」についての記事も合わせてチェックしてみてくださいね。

今回は世界的に注目を集めているドバイチョコレートの特徴や身近な食材で作れる方法をご紹介しました。日本でもようやくドバイチョコレートを見かけるようになってきましたが、現在は進化系スイーツが流行り始めています。高価なものが多く、食べる機会が少ないかもしれませんが、見かけたらぜひ手にとってみてくださいね。