2021.6.1

煮込むだけで簡単!食欲そそる“カレー粉を使ったスープレシピ”5選

スパイシーな香りで食欲をそそる調味料「カレー粉」。カレーを作るときに使うのはもちろんですが、その他にも様々な使い方ができるスグレモノです!

そこで今回は、カレー粉を使った食欲がそそられるスープのレシピをご紹介します。具沢山で食べ応え抜群なポトフや朝食にもぴったりなサラッと食べられるスープなど、とっておきのレシピを集めました。どれも簡単に作れて、お子さまも大人も喜ぶこと間違いなしです!ぜひ、チェックしてみてくださいね。

1.食欲そそる カレー風味のポトフ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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たっぷりの野菜とウインナーを煮込み、カレー風味に仕上げたポトフのレシピです。ウインナーや野菜の旨みが溶け出したスープがホクホクのじゃがいもに染みて、とてもおいしいですよ!ボリューム満点で、お腹も大満足の一品です。冷蔵庫に余っている野菜を加えたり、ウインナーをベーコンに代えてもおいしくお作りいただけます。煮込むだけで簡単に作れるので、ぜひお試しください。

材料(2人前)

  • じゃがいも・・・1個
  • キャベツ・・・1/4個
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • にんじん・・・1/3本
  • ウインナー・・・6本
  • サラダ油・・・小さじ1
  • 水・・・500ml
  • コンソメ顆粒・・・大さじ1/2
  • カレー粉・・・小さじ1/2
  • 塩・・・少々
  • 黒こしょう・・・少々
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは皮を剥いて芽を取っておきます。 玉ねぎ、にんじんは皮を剥いておきます。
1.じゃがいもとキャベツは一口大に切ります。玉ねぎは2cm幅のくし切りにします。にんじんは5mm幅の輪切りにします。
2.ウインナーは斜め半分に切ります。
3.鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、2を炒めます。
4.全体に油が回ったら、1、水、コンソメ顆粒、カレー粉を入れて弱火で15分間煮ます。
5.じゃがいもとにんじんにスッと竹串が通るくらいに柔らかくなったら塩と黒こしょうで味を調えて器に盛り、お好みでパセリをかけて完成です。

2.キャベツとナスのカレースープ

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お子さまから大人まで家族みんなで楽しめる、カレースープのレシピをご紹介します。キャベツとナス、ウインナーなどおうちによくある食材で手軽にお作りいただける嬉しいレシピ!食材を一度炒めてから煮込むことで、具材の旨味がギュッと詰まったおいしいスープに仕上がりますよ。玉ねぎを加えたり、ウインナーをベーコンに代えるなどアレンジもお楽しみいただけます。

材料(2人前)

  • キャベツ・・・50g
  • ナス・・・1本
  • ウインナー・・・3本
  • 水・・・400ml
  • (A)ケチャップ・・・大さじ1
  • (A)カレー粉・・・大さじ1/2
  • (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・ひとつまみ
  • サラダ油・・・小さじ2
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.キャベツはざく切りにします。ナスはヘタを切り落とし5mm幅の半月切りにします。
2.ウインナーは5mm幅の斜め切りにします。
3.中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1、2を入れて炒めます。
4.油が馴染んだら水と(A)を入れて中火で煮立たせます。アクが出たら取り除きます。
5.野菜に火が通ったら塩こしょうで味を調え、火から下ろし、器に盛り付けてパセリをかけて完成です。

3.キャベツの簡単カレースープ

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旨みたっぷりでほっこりおいしいキャベツのカレースープをご紹介します。ベーコンの旨味とキャベツの甘みがスープに溶け出し、優しい味わいでとても食べやすいですよ!あっという間に完成するので、忙しい時や食卓にあと一品欲しいときにとても重宝します。夕食だけでなく朝食にもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • キャベツ・・・50g
  • ベーコン (ハーフ)・・・40g
  • (A)水・・・500ml
  • (A)カレー粉・・・小さじ2
  • (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2
  • 塩こしょう・・・ひとつまみ
  • サラダ油・・・小さじ1
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.キャベツは千切りにします。
2.ベーコンは1cm幅に切ります。
3.鍋にサラダ油をひき、2を中火で炒めます。火が通ったら1を加えて中火でさっと炒めます。
4.(A)を加え中火にかけます。塩こしょうで味を調え、ひと煮立ちしたら、火から下ろします。
5.器に盛り付け、パセリをかけたら完成です。

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