2021.6.1

煮込むだけで簡単!食欲そそる“カレー粉を使ったスープレシピ”5選

4.たっぷり野菜とベーコンの和風カレースープ

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しょうゆと顆粒和風だしで味付けした和風カレースープのレシピをご紹介します。野菜とベーコンをよく炒めてから煮込むので、甘みと旨味が増して奥深い味わいに仕上がりますよ。舌に馴染むほっとする味わいで、リピート間違いなしです!野菜はおうちにあるものでアレンジしてもおいしくお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • にんじん・・・1/2本
  • 赤パプリカ・・・1/2個
  • 黄パプリカ・・・1/2個
  • ベーコン (ハーフ・薄切り)・・・30g
  • 水・・・400ml
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)カレー粉・・・小さじ2
  • (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
  • サラダ油・・・大さじ2
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.にんじんの皮はむいておきます。パプリカのヘタと種も取り除いておきます。
1.玉ねぎ、にんじん、赤パプリカ、黄パプリカ、ベーコンを1cm角に切ります。
2.中火に熱した鍋にサラダ油を入れて熱します。1を順番に入れ、その都度よく炒めます。
3.野菜がしんなりしてきたら炒めたら水、(A)を入れて中火で10分程煮込みます。
4.火から下ろして器に注ぎ、パセリを散らして完成です。

5.野菜たっぷり スパイシースープ

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野菜をたっぷり食べられるカレー風味のスープレシピです。コンソメ顆粒で味付けしたスープに少しだけカレー粉を加えて、スパイシーな味わいに仕上げました。ニンニクの香りもアクセントになっていて、食欲がそそられますよ!野菜をバターで炒めているのであっさりとしていながらもコクがあり、やみつきになるおいしさです!ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • キャベツ・・・100g
  • セロリ・・・1/2本
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • ニンニク・・・1片
  • 水・・・400ml
  • (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
  • (A)カレー粉・・・小さじ1/2
  • (A)塩・・・ふたつまみ
  • (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
  • 有塩バター・・・20g

作り方

1.キャベツを5mm角に切ります。
2.セロリを5mm幅に切ります。
3.玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにします。
4.中火で熱した鍋に、有塩バターを溶かし、3を入れて玉ねぎが透き通るまで炒めます。
5.1、2を入れて油が回るように炒めたら、水を入れて中火でひと煮立ちさせ、弱火で10分煮込みます。
6.(A)を入れて中火のままさっと混ぜ合わせたら火から下ろし、皿に盛り完成です。

終わりに

いかがでしたか?今回は、カレー粉を使ったスープのレシピをご紹介しました。カレー粉は様々な食材と相性が良いので、アレンジも自由自在!毎日の食事作りで大活躍してくれること間違いなしなので、常備しておくととても便利ですよ!いつものスープに少し変化をつけたいときは、ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。

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