朝食やデザートに人気のヨーグルトですが、いつも同じ食べ方で飽きてしまったり、食べきれずに困ってしまったことはありませんか?そこで今回は、おかずからおやつまで、ヨーグルトの消費レシピを幅広くご紹介します。鶏手羽元のタンドリーチキン風や濃厚チーズケーキ風など、とっておきのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね!
「ヨーグルト、あまってませんか?」使い切りたいときの“ヨーグルトの消費”レシピ5選

1.トースターで簡単 鶏手羽元のタンドリーチキン風
カレーの風味が食欲をそそる、鶏手羽元のタンドリーチキン風のレシピをご紹介します。保存袋に焼肉のタレとカレー粉、すりおろしニンニクを加えて漬け込んだら、あとはオーブントースターで焼くだけなので、とても簡単にお作りいただけますよ。鶏手羽元を使えば包丁を使わず、洗い物も少なくすむのがうれしいポイントです。
材料(2人前)
- 鶏手羽元・・・8本
- 無糖ヨーグルト・・・80g
- (A)焼肉のタレ・・・大さじ3
- (A)カレー粉・・・大さじ1
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
- サラダ油・・・小さじ2
- パセリ (乾燥)・・・適量
作り方
1.ジップ付保存袋に鶏手羽元、無糖ヨーグルト、(A)を入れてよく揉み込み、5分程漬けます。
2.アルミホイルを敷いた天板にキッチンペーパーでサラダ油を塗り、1をのせ、オーブントースターで15分程焼き、中に火が通ったら取り出します。
3.お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。
2.ヨーグルトで爽やか かぼちゃサラダ
マヨネーズの代わりにヨーグルトで作る、かぼちゃサラダはいかがでしょうか。かぼちゃとレーズンの甘みとツナの旨みに、ヨーグルトの酸味がよく合います。まろやかな舌触りで、さっぱりとした味わいに仕上がってとてもおいしいですよ。火を使わずに電子レンジで手軽にお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- かぼちゃ・・・200g
- 無糖ヨーグルト・・・120g
- ツナ油漬け (正味量・50g)・・・1缶
- レーズン・・・20g
- (A)砂糖・・・大さじ1
- (A)塩・・・少々
-----仕上げ-----
- パセリ (乾燥)・・・適量
作り方
準備.かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
1.かぼちゃの皮をむき、一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジでやわらかくなるまで5分加熱します。
3.熱いうちにつぶしてペースト状にします。
4.無糖ヨーグルト、ツナ油漬け、レーズン、(A)を加えて混ぜ合わせます。
5.器に盛り付け、パセリを散らして完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
3.水切りヨーグルトで!トマトのカプレーゼ
前菜にぴったりなトマトのカプレーゼが、ヨーグルトを使っておいしく作れますよ!1時間から一晩水切りをしたヨーグルトを、トマトにのせるだけ。オリーブオイルの風味とハーブソルトの香りがよく合います。水切りをしてコクが増したヨーグルトは、まるでモッツァレラチーズのような味わいが楽しめます。材料4つで手軽にお作りいただけますので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
材料(2人前)
- トマト・・・1個
- ヨーグルト・・・300g
- (A)オリーブオイル・・・小さじ1
- (A)ハーブソルト・・・小さじ1/2
作り方
準備.ヨーグルトをは水切りしておきます。
1.トマトはくし形に切ります。
2.水切りしたヨーグルトを平らな丸型に成形します。
3.お皿に1と2を交互に重ね、(A)をかけたら完成です。
4.ヨーグルトで 濃厚チーズケーキ風
ヨーグルトを使った、チーズケーキのような濃厚な味わいが楽しめるスイーツを作ってみませんか。ヨーグルトとレモンの爽やかな風味でクリームチーズよりもさっぱりと仕上がります。ついつい食べ過ぎてしまうおいしさですが、ヨーグルトなら罪悪感なく食べられるのが魅力です。おやつにぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料(1台分(16.5cm×7cm×5.5cmのパウンド型))
- 無糖ヨーグルト・・・350g
- 卵 (Mサイズ)・・・2個
- 砂糖・・・80g
- 生クリーム・・・50ml
- レモン汁・・・小さじ2
- 薄力粉・・・大さじ2.5
-----添え物-----
- チャービル・・・適量
作り方
準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。 パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。 卵は常温に戻しておきます。
1.ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、生クリーム、ヨーグルト、レモン汁、薄力粉を加えてよく混ぜ合わせます。
2.型に1を流し入れ、170℃のオーブンで30〜40分焼きます。焼き色が付いたら一度取り出し、アルミホイルを被せ、160℃に温度を下げて15〜20分焼きます。
3.オーブンから取り出し、粗熱を取り、冷蔵庫で2時間冷やします。
4.型から外してお好みの大きさに切り、チャービルを飾って完成です。
5.混ぜるだけ 簡単ラッシー
さっぱりとした味が人気のドリンク、ラッシーのレシピです。材料をボウルに入れて混ぜるだけなので、ミキサーがなくてもとても簡単にお作りいただけます。ヨーグルトと牛乳は同量を混ぜ合わせることで、ほどよい滑らかさと酸味で飲みやすくなりますよ。はちみつでお好みの甘さに調整して召し上がってくださいね。
材料(2人前)
- プレーンヨーグルト (無糖)・・・200g
- 牛乳・・・200ml
- (A)はちみつ・・・大さじ3
- (A)レモン汁・・・小さじ2
- 氷・・・適量
- ミント・・・適量
作り方
1.ボウルにプレーンヨーグルト、牛乳と(A)を加えて混ぜ合わせます。
2.氷を入れたグラスに1を注ぎます。
3.ミントを飾ったら完成です。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
もう困らない!ヨーグルトをおかずやおやつに活用しよう!
いかがでしたか。いつもの料理やお菓子作りに、マヨネーズやチーズの代わりにヨーグルトを使うとレパートリーが一気に広がりますね。ぜひご紹介したレシピを参考にしていただき、ヨーグルトを使い切ってくださいね。