「レンジをもっと活用できる！」忙しい日でも10分以内でおかずが作れる裏ワザ

今回は忙しいときや時間がないときなどに大活躍する、10分以内で作れる時短おかずのレシピをご紹介します。さっぱりとした味わいのえのきの豚バラ巻きや、ニンニクがアクセントの豚肉と大根のレンジ蒸しなどのレシピをピックアップ！どれも電子レンジを使って手軽に作れるレシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

えのきの食感がクセになる、えのきの豚バラ巻きをご紹介します。えのきを豚バラ肉で巻くことで、豚バラ肉の旨味がえのきに染み込みます。酢を使った酸味のある味つけが後引くおいしさ！さっぱりと食べられるので、箸がどんどん進みますよ。えのきはお財布に優しいのもうれしいポイント。あっという間に作れるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・150g
• えのき (200g)・・・1株
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)白いりごま・・・小さじ2
• (A)酢・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.えのきは石づきを切り落としてほぐします。
2.豚バラ肉に1/5量の1をのせて巻きます。同様に4つ作ります。
3.耐熱皿にのせて、ラップをかけます。600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通り、えのきがしんなりとするまで3分ほど加熱します。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5.3に4をかけ、小ねぎをのせて出来上がりです。

ピリ辛味にやみつき必至！豚肉と大根のニンニクレンジ蒸しはいかがですか？薄切りにした大根と豚バラ肉を交互に並べ、塩ダレをかけて電子レンジで加熱しました。ごま油の風味を効かせたシンプルな塩ダレが豚バラ肉の旨味やニンニクの風味を引き立て、箸が止まらないおいしさに。食べ応えもあるので、がっつり食べたいときにもぴったりの一品です。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• 大根・・・200g
• ニンニク・・・1片

タレ

• 料理酒・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1.5
• ごま油・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• ラー油・・・小さじ1/2

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は薄く輪切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、3を交互に並べ、2をのせます。4を回しかけ、ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで6分ほど加熱します。
6.小ねぎを散らし、ラー油をかけて完成です。

キャベツがたくさんあるときには「鶏ささみとキャベツのレンジ蒸し」がおすすめです。キャベツの上に鶏ささみをのせることで、キャベツに旨味が染み込み、おいしく仕上がりますよ。焼肉のタレのみを使った簡単な味つけですが、コクがあってぱくぱく食べられます。キャベツの代わりに、白菜やレタスでも作れます。忙しい日のごはんにぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏ささみ・・・4本
• キャベツ・・・200g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ3

作り方

準備.鶏ささみは筋を取っておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。
2.鶏ささみは一口大に切ります。
3.耐熱ボウルに1を入れて2をのせ、(A)をかけます。上下をあけてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱し、混ぜ合わせます。
4.再び上下をあけてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱し、鶏ささみに火が通ったら取り出します。
5.器に盛り付けて完成です。

定番おかずの「生姜焼き」も、電子レンジを使えばとっても手軽に作れますよ。豚こま切れにくと玉ねぎに調味料を混ぜ合わせ、電子レンジで加熱するだけであっという間にできあがり！ほんのり生姜の風味を効かせた甘辛い味つけでごはんが進みますよ。一度作ったらリピートしたくなること間違いなしの手軽さなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・300g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ2

付け合せ

• キャベツ (1/8個)・・・100g
• トマト・・・1/2個

作り方

準備.トマトはヘタを切り落としておきます。
1.キャベツは千切りにします。トマトは4等分のくし切りにします。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.耐熱ボウルに豚こま切れ肉、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
4.一度取り出して混ぜ合わせ、再度ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで豚こま切れ肉に火が通るまで3分程加熱します。
5.お皿に1、4を盛り付けて完成です。

とろとろのチーズが決め手の、チーズタッカルビのレシピです。キャベツと長ねぎ、片栗粉をまぶした鶏もも肉を調味料と混ぜ合わせ、電子レンジで加熱しました。コチュジャンを使ったほんのり甘めの旨辛味がやみつき必至！チーズと絡めながら食べれば、コクたっぷりの味わいが楽しめますよ。ごはんのおかずとしてだけでなく、お酒のおつまみにもおすすめの一品です。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• 塩・・・少々
• 片栗粉・・・小さじ1
• キャベツ・・・100g
• 長ねぎ・・・20g
• (A)コチュジャン・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• ピザ用チーズ・・・40g

作り方

1.キャベツは芯を切り落とし一口大に切ります。
2.長ねぎは粗みじん切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切り、塩をふり、片栗粉をまぶします。
4.耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせたら1、2、3を加えてさっくりと混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。
5.一度取り出し全体をよく混ぜ、ピザ用チーズをのせてラップをし、鶏もも肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。お皿に盛り付けて完成です。

今回は電子レンジを使って10分以内で作れる、おかずのレシピをご紹介しました。忙しいときや時間がないときには、パパッと短時間で作れるレシピが重宝しますよ。いくつかレパートリーがあると便利なので、ぜひ活用してみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。