「わずか10分でパパッと完成！」朝ごはんに最適な“おかず”レシピ5選

朝ごはんには、あまり時間をかけられないときもありますよね。今回は、朝ごはんの「おかず」レシピをご紹介します。具だくさんスクランブルエッグや、ナポリタン風ウインナーと玉ねぎの簡単ケチャップ炒め、コクと旨味のツナマヨ入り卵焼きなど、わずか10分で作れるレシピをピックアップ。ぜひチェックしてみてくださいね。

火を使わずに簡単に作れる、スクランブルエッグをご紹介します。ふわふわでほどよく塩気のきいた卵に、野菜や旨味たっぷりのウインナー、コクのあるチーズがよく合います。ベーコンやコーンなど、具材をアレンジするのもおすすめです。パパッとお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 卵・・・2個
• (A)塩こしょう・・・少々
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4
• 赤パプリカ(30g)・・・1/8個
• 玉ねぎ(50g)・・・1/8個
• ウインナー・・・2本
• 有塩バター・・・5g
• ピザ用チーズ・・・10g
• パセリ(乾燥)・・・適量
• フリルレタス・・・適量

作り方

準備.赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
1.赤パプリカ、玉ねぎ、ウインナーは粗みじん切りにします。
2.ボウルに卵を入れて溶きほぐし、(A)を加えて混ぜ合わせます。
3.大きめの耐熱ボウルに1、有塩バターを入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
4.有塩バターが溶けて玉ねぎがしんなりとしたら、2、ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせます。
5.再びふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、かき混ぜて粗くほぐします。
6.器にフリルレタスを敷き、5を盛り付け、パセリを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

ナポリタン風でおいしい、ウインナーと玉ねぎのケチャップ炒めも朝ごはんにぴったりの一品です。玉ねぎとウインナーを炒めて、ケチャップなどの調味料で味つけしました。しんなりした玉ねぎと旨味のあるウインナーに、酸味と甘みがあるケチャップが絡み、思わずお箸が進みますよ。フライパンでさっと炒め合わせるだけでお作りいただける、お手軽レシピです。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• ウインナー(計120g)・・・6本
• 玉ねぎ(100g)・・・1/2個
• (A)ケチャップ・・・大さじ1.5
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・少々
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.ウインナーは2cm幅の斜め切りにします。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき1を炒めます。
4.玉ねぎがしんなりしたら、2を入れ中火で炒めます。
5.ウインナーに火が通ったら、(A)を加え中火のまま炒め合わせます。
6.全体に味がなじんだら、火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。

電子レンジで作れる、韓国風ふわふわタマゴはいかがでしょうか。韓国風茶碗蒸し「ケランチム」をアレンジしたやさしい味わいの一品です。ふわふわの卵に、カニカマの旨味と小ねぎの食感が絶妙にマッチ！ごま油の風味も効いていて、食欲をそそります。ごはんにのせて食べるのもおすすめですよ。電子レンジで加熱するだけの簡単レシピなので、覚えておくと重宝するレシピです。

材料(2人前)

• 卵・・・2個
• カニカマ・・・2本
• 小ねぎ・・・10g
• 水・・・200ml
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)塩・・・ふたつまみ
• ごま油・・・小さじ1/2

作り方

1.カニカマは手で細かくほぐします。小ねぎは根元を切り落とし小口切りにします。
2.耐熱の器に卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
3.水、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、1を入れて混ぜます。
4.ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで3分加熱し、取り出して軽く混ぜます。
5.ごま油を回し入れ、再びラップをふんわりとして600Wの電子レンジで2分程加熱し、卵が固まったら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

シンプルでおいしい、レタスとベーコンのレンジ蒸しを作ってみましょう！ひと口大にちぎったレタスにベーコンを並べたら、調味料を加えて、電子レンジで蒸しました。レタスのシャキッとした食感に旨味たっぷりのベーコンが合わさり、思わずお箸が伸びるおいしさ！シンプルに味つけすることで、ごま油の風味や素材のおいしさが引き立ちます。ごはんだけなくパンにも合う一品です。

材料(2人前)

• レタス・・・200g
• 薄切りハーフベーコン・・・6枚
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ごま油・・・小さじ1

作り方

準備.レタスは芯を取り除いておきます。
1.レタスは手で一口大にちぎります。
2.耐熱皿に1、薄切りハーフベーコンを並べ、全体に(A)をかけ、ごま油を回し入れます。
3.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでレタスがしんなりするまで3分ほど加熱して完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

コクと旨味が詰まった、ツナマヨ卵焼きをご紹介します。溶き卵に、ツナ、マヨネーズ、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせてフライパンで焼きました。コクのあるマヨネーズがツナの旨味を引き出し、ふっくらとおいしい卵焼きに仕上がります。オイル漬けのツナで作るときは、油を切ってから使ってくださいね。

材料(2人前)

• 卵・・・2個
• ツナ(水煮)・・・40g
• マヨネーズ・・・大さじ1
• 塩・・・少々
• 黒こしょう・・・少々
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

準備.ツナは水気を切っておきます。
1.ボウルに卵を割り入れ、ツナ、マヨネーズ、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。
2.フライパンでサラダ油を入れ中火で熱し、1を1/3流し入れます。
3.縁が固まってきたら奥から手前に巻き、奥にずらします。同様に2回繰り返して焼き、火が通ったら火から下ろします。
4.食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付けたら完成です。

いかがでしたか？今回は、忙しい朝にぴったりな朝ごはんのおかずレシピをご紹介しました。たった10分でささっと作れるなら、忙しい朝にも挑戦できそうですよね。ご紹介したレシピを参考にしていただき、おいしい朝ごはんを作ってみてくださいね。