「“きのこ”って、こんなに食べ方あったんだ！」もう1品欲しい時にささっと簡単！“副菜おかず”レシピ5選

年間を通して手に入りやすく、食卓に欠かせない食材「きのこ」。今回はそんな旨味たっぷりのきのこを使った、副菜レシピをご紹介します。きのことピーマンのおかか和えや、小松菜ときのこのベーコン炒めなど、「こんなに食べ方あった！」とうれしくなる、バリエーション豊富なレシピをピックアップしました。どれもパパッと作れて、あと一品欲しいときにも大活躍！ぜひチェックしてみてくださいね。

💡10分で完成する、きのことピーマンのおかか和えのご紹介です。旨みたっぷりのきのこに調味料がよく染みこんで、たまりません。ピーマンのみずみずしさと、ポン酢のさわやかさにお箸が進みます。簡単に作れるので、お酒のお供やあと一品ほしいというときにぜひ作ってみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡3種のきのこが味わえる、きのこのごま和えをご紹介します。すりごまがきのこによく絡んで食べた瞬間、きのこの旨みとごまの香りが広がりますよ。やさしい和風の味わいに仕上げているので、箸休めの一品におすすめです。電子レンジで簡単にお作りいただけますので、ささっと作りたいときにぜひお試しくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡5分でできる、えのきとしめじのナムルのレシピです。きのこを電子レンジで加熱して調味料と和えるだけなので、とっても簡単！えのきとしめじのコリコリした食感と、鶏ガラスープの味が合わさり、やみつきになるおいしさです。ごま油とすりおろしニンニクの香りが食欲をそそりますよ。あと一品欲しい、というときにぴったりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡さっと炒めるだけのお手軽レシピ！小松菜ときのこのベーコン炒めはいかがですか。ニンニクやごま油の風味がよく、食欲をそそられます。ベーコンの旨みや中華風の味つけで、しめじや小松菜がおいしく召し上がれますよ。今回はしめじを使いましたが、お好みのきのこで試してみてくださいね。

💡ごはんに合うきのこのおかずを食べたい方は、オクラとエリンギのオイマヨ炒めを作ってみませんか。マヨネーズとオイスターソースの組み合わせは、鉄板ですよね。火が通りやすい具材なので、すぐに完成しますよ。お好みできのこを追加したアレンジも、お楽しみいただけます。ごはんが進むのはもちろん、お酒のおつまみにも合うので、ぜひお試しくださいね。

いかがでしたか。今回はきのこの旨みを存分にいかした、ささっと作れるレシピをご紹介しました。炒め物や和え物など、バラエティに富んだレシピでしたね。今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、気になったものにぜひ挑戦してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。