「フライパンひとつで完成！」パパッと10分調理の“時短おかず”レシピ5選

家事や育児などで忙しいときは、できるだけ時間や手間をかけずにおいしいごはんを作りたいですよね。そこで今回は、フライパンひとつで完成する時短おかずをご紹介します。彩りがきれいな豚ひき肉とトマトのめんつゆ卵炒めや、ごはんがもりもり進む豚バラきのこ炒めなどをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

ごはんがどんどん進む、鶏もも肉と小松菜のこってり甘辛炒めをご紹介します。カリッと炒めた鶏肉とほろ苦い小松菜が甘辛い味つけとよく合い、とても食べやすいですよ。鶏肉には小麦粉をまぶしているのでタレにとろみがつき、全体にほどよく絡んでくれます。シャキシャキ食感の小松菜がもりもり食べられる一品なので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• 薄力粉 (まぶす用)・・・大さじ1
• 小松菜・・・200g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A)砂糖・・・大さじ1.5
• (A)料理酒・・・大さじ1
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.鶏もも肉は余分な脂と筋を切り落としておきます。
1.小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。ポリ袋に入れて薄力粉をまぶします。
3.フライパンを中火で熱しごま油をひき2を3分ほど炒めます。
4.鶏もも肉に火が通ったら1を入れて中火で炒めます。
5.小松菜がしんなりしたら(A)を入れて中火で炒めます。
6.全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

旨味のある豚ひき肉とトマト、卵を炒め合わせて酸味と甘みを生かした、メインおかずのご紹介です。おいしく仕上げるコツはトマトを入れたあと、短時間で炒めること！炒めたトマトはトロトロ食感になり、ふんわりとした卵とよく合いますよ。味つけはめんつゆと塩こしょうのみなので、パパッと味が決まるのもうれしいですね。色合いもよく、食卓がにぎやかになるのでぜひ挑戦してみてください。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・150g
• トマト (計400g)・・・2個
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.トマトは半分に切り、ヘタを取り除き、8等分のくし切りにします。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて炒めます。
3.豚ひき肉に火が通ったら1、(A)を加えて中火で炒めます。
4.全体がなじんだら溶き卵を加えて中火で炒めます。
5.溶き卵に火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

がっつり味でごはんが進む、豚バラきのこ炒めをご紹介します。じっくり炒めてカリカリになった豚バラ肉と、脂を吸ってジューシーになったきのこの相性がたまりません。味つけは焼肉のタレとマヨネーズのコクのある組み合わせで、やみつき必至の一品です。簡単な味つけとパパッと炒めるだけの調理で、忙しいときにもぴったり！お好みのきのこでアレンジもお楽しみいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラブロック肉・・・100g
• えのき・・・70g
• しめじ・・・50g
• しいたけ・・・2個
• マヨネーズ・・・大さじ1
• 焼肉のタレ・・・大さじ1

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。しいたけは石づきを切り落とし、軸とかさを薄切りにします。
2.豚バラブロック肉は5mm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンに2を入れて炒めます。火が通ったら1、マヨネーズを入れて1分程炒め、焼き肉のタレを加えて炒め合わせ、火から下ろします。
4.お皿に盛り付けて完成です。

いつもの炒め物がポン酢でさっぱり味に大変身！豚バラ肉と玉ねぎのポン酢炒めのレシピです。豚バラのコクと玉ねぎの甘みのおかげで、ポン酢だけでも味がしっかり決まります。あっさりしているように見えますが意外と満足感があり、ごはんとの相性も抜群ですよ。少ない材料であっという間に作ることができるので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
• 玉ねぎ (100g)・・・1/2個
• ポン酢・・・大さじ3
• サラダ油・・・小さじ1

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を2分ほど炒めます。
4.豚バラ肉に火が通ったら1を入れ、中火のまま2分ほど加熱します。
5.玉ねぎがしんなりしてきたら、ポン酢を加え、味がなじむまで中火で1分ほど加熱し、火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らし完成です。

具材を切ってササッと炒めるだけで完成！ウインナー入りキャベツとピーマンの炒め物はいかがでしょうか？プリっとジューシーなウインナーとザクザク食感の野菜で食べ応えも十分です。しょうゆを使ったシンプルな味つけですが、旨味とおいしさはしっかりと感じられます。晩ごはんのおかずにはもちろん、朝ごはんにもおすすめなのでぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・200g
• ピーマン (計60g)・・・2個
• ウインナー (計80g)・・・4本
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)塩こしょう・・・少々
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.キャベツ、ピーマンはざく切りにします。
2.ウインナーは5mm幅の斜め切りにします。
3.フライパンを中火で熱しサラダ油をひき2を炒めます。
4.ウインナーに焼き色が付き火が通ったら1を入れ強火で炒めます。
5.キャベツがしんなりしてきたら(A)を加え中火で炒め合わせます。
6.全体に味がなじんだら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。

いかがでしたか？今回は、10分でパパッと作れる時短おかずレシピをご紹介しました。手間なくパパッと作れるレシピは時間に追われているときの心強い味方ですね。今回ご紹介したレシピはフライパンひとつで簡単に作れるものばかりなので、ぜひ活用してくださいね。