【あるなしクイズ】“味噌”にあって“醤油”にないとき、“塩”はある？なし？正解は...

あるなしクイズです！味噌は「ある」、醤油は「なし」、しそは「ある」、ねぎは「なし」…。では塩は「ある」でしょうか？「なし」でしょうか？あるとなしの違いを探してみてくださいね。答え合わせのあとには、味噌と醤油が味の決め手になる絶品おかずのレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてくださいね。

Q. 塩はある？なし？

＜ある＞　　　＜なし＞

味噌　　　　　醤油

しそ　　　　　ねぎ

ソファ　　　　椅子

そら　　　　　りく

「ある」の言葉をゆっくり声に出して読んでみると、答えが分かるかもしれませんよ。

ひらめきましたか？それでは正解発表です。

塩は「なし」でした！

「ある」の言葉は、すべて「ドレミファソラシド」の中の音で構成されているんです。「塩＝しお」はこれに当てはまらないので、「なし」になるんですね。

さてここからは、問題に出てきたみそとしょうゆが味の決め手になる、絶品おかずのレシピをご紹介します。コクのあるみそが具材によく合う豚肉と玉ねぎのみそ炒めや、ボリュームのある鶏肉とじゃがいものバター醤油炒めなど、どれもごはんによく合うおかずばかり。ぜひチェックしてみてくださいね。

コクのあるみその風味がクセになる、豚肉と玉ねぎのみそ炒めのレシピをご紹介します。ジューシーな豚肉と炒めて甘みの増した玉ねぎに、みそがベースの味つけがよく合ってやみつきになりますよ。ごはんの進む炒めものなので、晩ごはんの主菜におすすめ。パパッと簡単にできるので、忙しい日にぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・250g
• 玉ねぎ・・・150g
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.玉ねぎを1cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
3.豚こま切れ肉に火が通ったら、1を加え中火で炒めます。
4.玉ねぎが透明になったら(A)を加えて中火のまま炒め、全体に味をなじませたら火からおろします。
5.お皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

晩ごはんの副菜におすすめ！ほうれん草とにんじんの胡麻味噌和えはいかがでしょうか？みそにみりんや白すりごまを加えて甘めに仕上げた胡麻味噌味で、ゆでたほうれん草とにんじんのおいしさが引き立つ一品です。色味がきれいなので、食卓がちょっとさみしいときにもぴったり。副菜のレパートリーに、ぜひ加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• ほうれん草・・・150g
• お湯 (ゆで用)・・・1000ml
• 塩 (ゆで用)・・・小さじ1
• にんじん・・・60g
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• (A)みそ・・・小さじ2
• (A)みりん・・・小さじ2
• (A)酢・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)白すりごま・・・小さじ1
• かつお節・・・1g

作り方

準備.ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1.お湯を沸かした鍋に塩を入れ、ほうれん草を加えて中火で30秒程ゆでたらお湯を切り、流水にさらして粗熱を取ります。水気を絞り、根元を切り落として3cm幅に切ります。
2.にんじんは細切りにします。
3.お湯を沸かした鍋に2を入れて中火で30秒程ゆでたらお湯を切り、粗熱を取ります。
4.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合せ、1、3を加えてよく和えます。
5.器に盛り付け、かつお節をのせて完成です。

※みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。

ボリューム満点！鶏肉とじゃがいものバター醤油炒めのレシピをご紹介します。ジューシーな鶏もも肉とほくほくのじゃがいもに、甘辛いしょうゆダレが絡んで絶品です！和風な味つけにバターのコクと香りが加わって、お箸が止まらなくなるおいしさですよ。鶏もも肉はお好みで、鶏むね肉や鶏ささみに代えてもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・150g
• じゃがいも (200g)・・・1個
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)有塩バター・・・10g
• サラダ油・・・小さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで3分加熱します。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼き色が付くまで炒めます。
4.1を入れて全体に油が回り、鶏もも肉に火が通るまで中火で炒め、(A)を入れ、味がなじんだら火から下ろします。
5.お皿に盛り、小ねぎをふって完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

シンプルな味つけなのにクセになる、ピーマンのおかか醬油を作ってみませんか？サッと炒めたピーマンは甘みが増し、シャキシャキとした食感をお楽しみいただけます。しょうゆだけの味つけですが、炒めるときに使うごま油や仕上げにかけるかつお節の香りが食欲をそそります。パパッとできるので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン・・・4個
• ごま油・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ2
• かつお節・・・2g

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンを1cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて炒めます。
3.食感が残る程度にさっと炒めたら、しょうゆを入れて絡め火を止めます。
4.お皿に盛り付け、かつお節を乗せて完成です。

いかがでしたか？今回はあるなしクイズと、みそやしょうゆが味の決め手となる絶品おかずのレシピをご紹介しました。みそやしょうゆの味わいは、ごはんによく合いクセになること間違いなし！パパッとできるレシピばかりをご紹介したので、ぜひ作ってみてくださいね。