2021.4.28

「簡単!失敗しない!」お手軽”サクサククッキー”レシピ5選

サクサクとした食感の「クッキー」は昔からずっと人気のある、お子さまも大人も大好きなスイーツですよね。ただ、手作りするとなると難しいイメージがあって、なかなか重い腰が上がらないという方も多いのではないでしょうか?

そこで今回は、失敗なしで簡単に作れるクッキーのレシピをご紹介します。少ない材料で手軽にお作りいただけるものや、紅茶の葉、ナッツを加えた風味豊かなものなど、おやつやティータイムのお供にぴったりなレシピをピックアップしました。ぜひ参考にしてみてくださいね!

1.マカデミアナッツクッキー

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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マカダミアナッツをふんだんに使ったクッキーのレシピをご紹介します。アーモンドプードルで作るクッキー生地はサクッと軽く、口の中でホロホロとほどける優しい口当たり。そこにマカダミアナッツの風味とバニラオイルの甘い香りが加わり、思わずうっとりしてしまうようなおいしさですよ。型を使わず手軽にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(20枚分)

-----粉類-----

  • 薄力粉・・・70g
  • アーモンドプードル・・・30g
  • マカダミアナッツ・・・30g
  • 無塩バター・・・50g
  • グラニュー糖・・・40g
  • 塩・・・ひとつまみ
  • 卵黄・・・1個分
  • バニラオイル・・・3滴

作り方

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。マカダミアナッツは刻んでおきます。
1.ボウルに無塩バターとグラニュー糖、塩を加え泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2.卵黄、バニラオイル、マカダミアナッツの順に加え都度よく混ぜ合わせます。
3.粉類をふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
4.直径5cm程の棒状に丸め、ラップをし、冷蔵庫で60分寝かせます。
5.オーブンを180℃に予熱します。4のラップを外し、1cm幅に切ります。
6.クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで15分こんがりと焼けたら完成です。

2.サクサクしゃりしゃり美味しいクッキー

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シンプルなプレーンクッキーにグラニュー糖をまぶして焼き上げた、食感楽しいクッキーをご紹介します。グラニュー糖のしゃりしゃりとした食感がよいアクセントになり、ついつい手が伸びてしまうおいしさ!ココアや抹茶、刻んだチョコなどを加えてもおいしくお作りいただけるので、ぜひさまざまなアレンジをお楽しみください。

材料(19個分)

  • 無塩バター・・・50g
  • グラニュー糖・・・45g
  • 溶き卵・・・1/2個
  • バニラエッセンス・・・少々
  • 薄力粉・・・100g
  • グラニュー糖 (まぶす用)・・・10g

作り方

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。
1.ボウルに無塩バターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練ります。
2.グラニュー糖を2回に分けて入れ、混ぜ合わせます。
3.溶き卵を2回に分けて入れて混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜ合わせます。
4.薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせ、ひとまとめにしたら棒状に伸ばします。
5.グラニュー糖の上で転がして生地の周りにしっかりとまぶし、冷蔵庫で30分以上寝かせます。オーブンは160℃に予熱します。
6.4mm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせ、160℃のオーブンで15分焼いて完成です。

3.簡単 焼きチョコクッキー

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お菓子作り初心者さんでも簡単にお作りいただける焼きチョコクッキーのレシピをご紹介します。難しい工程は一切なく、使う材料は3つだけというとってもお手軽なレシピです。濃厚なチョコの風味とザクザクとした歯ごたえにやみつきになること間違いなし!毎日のおやつにぜひ作ってみてくださいね。

材料(10枚分)

  • ミルクチョコレート・・・100g
  • お湯 (湯せん用・50℃)・・・適量
  • 薄力粉・・・50g

作り方

準備.オーブンの天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.ミルクチョコレートは細かく刻みます。
2.ボウルに入れて湯せんで溶かします。
3.薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
4.ラップに3をのせ、直径3cm程の棒状に丸め、冷蔵庫で30分程休ませます。この間にオーブンを160℃に予熱します。
5.1cm幅に切り、天板に並べて、160℃のオーブンで12分程焼きます。粗熱を取り、完成です。

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