2022.5.27

【謎解きクイズ】「?」の食べ物は何?わかったらスゴい正解は…

なぞときクイズにチャレンジしてみませんか?「?」に入る食べ物を当ててみてください。マスの中に何が入るのかに気づければ、答えはもうすぐそこですよ!正解発表のあとには、答えの食材を使った絶品おかずレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

マスの中に入るのは…?正解はこれ!

正解は「なす」でした!

マスの中には指の名前が入ります。上から「おや(ゆび)」、「ひとさし(ゆび)」、「なか(ゆび)」「くすり(ゆび)」「こ(ゆび)」ですね。「お」と「と」を通る矢印は、「音」を表しています。下の矢印は「な」と「す」を通っているため、正解は「なす」になりますよ。

焼いても煮ても揚げてもおいしいなす。いろいろな用途で使える万能野菜ですよね。そんななすのおいしい見分け方を知っていますか?

なすは皮にハリとツヤがあって、変色したり傷がついたりしていないものを選ぶといいですよ。ヘタやガクがしっかりしているかも、おいしいなすを見分けるポイント。なすは乾燥や低温に弱いので、買ってきたら常温で保存し、早めに使い切ってくださいね。

ナスの絶品おかずレシピをご紹介!

ここからは、ナスを使った絶品おかずのレシピをご紹介します。ピリ辛味でごはんとの相性が抜群な麻婆ナスや、バターのコクが絶妙ななすの味噌バターなど、どれも簡単でごはんによく合う絶品ばかり。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.ご飯が進む ピリ辛麻婆ナス

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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豆板醤の辛さがくせになる、ピリ辛麻婆ナスのレシピをご紹介します。仕上げにかける粉山椒のしびれ感もたまりません!一口食べると思わず「辛い!」と言ってしまいそうな刺激的な辛さですが、ついやめられなくなる旨さです。白いごはんにもお酒にもよく合うおかずなので、ぜひ晩ごはんに作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • ナス・・・2本
  • 豚ひき肉・・・100g
  • 長ねぎ・・・10cm
  • ニンニク・・・1片
  • 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
  • 豆板醤・・・大さじ1
  • (A)水・・・100ml
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)甜麺醤・・・小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • 粉山椒・・・適量
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ナスはヘタを切り落とし、縦半分にし5mm幅に切ります。
2.長ねぎとニンニクはみじん切りにします。
3.フライパンにごま油をひき、鷹の爪輪切りと2のニンニクを入れ中火で炒めます。香りが立ったら豚ひき肉と豆板醤を加え、中火で炒めます。
4.豚ひき肉に火が通ったら1を加え中火で炒め、火が通ったら(A)と2の長ねぎを加えます。
5.ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火から下ろします。
6.器に盛り付け、お好みで粉山椒と小ねぎをかけたら完成です。

2.ナスとエビのオイスターソース炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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晩ごはんのメインおかずに、ナスとエビのオイスターソース炒めはいかがでしょうか?プリプリ食感のエビとジューシーでやわらかいナスに、コクのあるオイスターソースが絡まって旨みたっぷり。ごはんがどんどん進みますよ。エビの代わりに豚肉や鶏肉を使ってもおいしくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • ナス・・・2本
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • エビ (殻つき)・・・200g
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)塩・・・ひとつまみ
  • 片栗粉・・・大さじ1

-----合わせダレ-----

  • オイスターソース・・・小さじ2
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.エビは、殻をむき背ワタを取り除いておきます。
1.ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水を張ったボウルに入れ5分程さらし、水気を切ります。
2.ボウルにエビを入れ、(A)をもみこみ、片栗粉をまぶします。
3.別のボウルに合わせダレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにごま油の半量をひき、2を入れエビの色が変わるまで炒め一度取り出します。
5.同じフライパンに残りのごま油をひき、1を入れナスがしんなりするまで中火で炒めます。4を戻し入れて炒め合わせ、3を加えエビに火が通ったら火から下ろします。
6.お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

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