「レンコン、こんな食べ方あったんだ…！」シャキシャキおいしい！“大人気”レシピ5選

シャキシャキしておいしいレンコン。でも、煮物やきんぴらなど使い方がワンパターンになりがちではありませんか？ちょっと発想を変えれば、驚くほどいろんなレシピに使えるんです！今回は、レパートリーが広がること間違いなしのアイデアをご紹介します。「レンコン包み餃子」や「肉詰めレンコンのチーズ焼き」など、「こんな食べ方あったんだ！」と思わず感心してしまうレシピもピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。

💡「レンコン包み餃子」は、いつも使う餃子の皮の代わりにレンコンを使用したアレンジレシピ。薄くスライスしたレンコンで餃子のたねを挟みます。ひとくち食べると、シャキシャキ食感と旨みたっぷりの餃子の味の両方を楽しめますよ！

💡今晩の副菜に、サッと炒めるだけで完成する「のり塩バター炒め」はいかがですか？味つけは青のりと塩、バターのみととてもシンプル！お酒のおつまみにもぴったりです。酢水に5分ほどさらすと、色味がきれいに仕上がりますよ。

💡「れんこんナゲット」は、すりおろし＆刻みの2種類のレンコンを使ったアレンジレシピ。サクサク、もちもちの食感を楽しめるおかずです。たねにはツナを入れて旨みもプラス。ケチャップをつけて召し上がるのもおすすめですよ！

💡レンコンのシャキシャキ食感とジューシーなひき肉のハーモニーを楽しめる、「肉詰めレンコンのチーズ焼き」。レンコンの中に肉だねを詰めて焼いた、新感覚のグラタンです。ケチャップや粒マスタードをつけて食べてもおいしいですよ。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

💡素揚げしたレンコンに、旨みとコクたっぷりの明太マヨネーズを合わせたアレンジレシピ。レンコンをフライにすると、ほくほくとした食感が楽しめる仕上がりに。甘みが増した素揚げレンコン、ぜひお楽しみください！

いかがでしたか？今回は、旬を迎えるレンコンのアレンジレシピをご紹介しました。「こんな食べ方、はじめて！」と思わず驚いてしまうようなレシピも、たくさんあったのではないでしょうか。ぜひレンコンのおいしい季節に、今回ご紹介したレシピを作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。