「簡単なのに絶品！」アウトドアで食べたい“ごちそうキャンプ飯”の作り方

近年チャレンジする方が多いキャンプ。青空の下、自然と触れ合う以外にも楽しみなのが食事の時間ではないでしょうか？そこで今回は、アウトドアで食べたいごちそうキャンプ飯の作り方をご紹介します。濃厚で食べ応えのあるチーズタッカルビ麺やパパッと作れるサバ缶アヒージョなどをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

お米に鶏肉やトマトの旨みがしみこんでやみつきの、トマトチキンパエリアはいかがでしょうか？ジューシーな鶏肉とほどよい酸味のあるトマトの風味がごはんによく合い、食べる手が止まらない一品に。ワンパンで作れるので、手順も少なく洗い物が少なくなるのはうれしいですね。彩り鮮やかでアウトドアでも盛り上がること間違いありませんよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 米・・・1合
• 鶏もも肉・・・150g
• 玉ねぎ・・・100g
• ホワイトマッシュルーム・・・5個
• ニンニク・・・1/2片
• カットトマト缶・・・200g
• 水・・・200ml
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2
• (A)塩こしょう・・・少々
• オリーブオイル・・・大さじ1

トッピング

• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。 ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。ホワイトマッシュルームは5mm幅に切ります。 2.ニンニクはみじん切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルをひいて2を炒め、香りが立ってきたら中火にして3を炒めます。
5.鶏もも肉の色が変わってきたら1を加えて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら米を加えて炒めます。
6.米が透き通ってきたら水、カットトマト缶、(A)を入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で15分ほど蒸します。
7.鶏もも肉と米に火が通ったら蓋を外し、中火で5分ほど水分を飛ばし、火から下ろします。
8.パセリを散らして完成です。

インスタントラーメンでチーズタッカルビ麺を作ってみましょう。コチュジャンをベースに作った韓国風の甘辛いタレと鶏肉や野菜の味わいが相性抜群！特にほんのり甘いさつまいもはやみつきになる味わいです。濃厚な味つけなのでアウトドアのメインにもおすすめの一品ですよ。たっぷりチーズに具材や麺を絡めながら、ぜひアツアツのうちにお召し上がりください。

材料(2人前)

具材

• 鶏もも肉・・・150g
• トッポギ用餅・・・50g
• キャベツ・・・50g
• 玉ねぎ・・・50g
• さつまいも・・・50g
• ニラ・・・30g
• にんじん・・・30g

• インスタントラーメン・・・1袋
• お湯 (ゆで用)・・・適量

合わせ調味料

• コチュジャン・・・大さじ3
• しょうゆ・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ1.5
• 一味唐辛子・・・小さじ1/2

• ピザ用チーズ・・・150g
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.キャベツはざく切りに、玉ねぎはくし切りにします。さつまいもは皮付きのまま1cm幅の半月切りにします。ニラは3cm幅に、にんじんは短冊切りにします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
4.鍋にお湯を沸かし、インスタントラーメンを入れ、パッケージの表記より1分程短くゆで、湯切りします。
5.中火で熱したスキレットにごま油をひき、2と3を入れて炒めます。
6.鶏もも肉の色が変わってきたら、トッポギ用餅と1を入れて中火のまま炒めます。
7.全体になじんできたらアルミホイルをして、中火で5分程蒸し焼きにします。
8.全体に火が通ったら両端に寄せ、4を入れて中火のまま炒めます。
9.インスタントラーメンに味がなじんだら、中央にピザ用チーズを入れてアルミホイルを被せて中火のまま加熱し、ピザ用チーズが溶けたら火から下ろして完成です。

※アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

ちょっとつまみたいときの一品におすすめ！サバ缶を使ったアヒージョのレシピをご紹介します。アウトドアで魚介類を使うのは難しいイメージがありますが、缶詰を使うと手軽に挑戦できますよ。お好みできのこなどをプラスしてボリュームアップすることも可能です。ニンニクの香りとさばの旨味が溶けだしたオイルをバゲットにたっぷりしみこませてお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• サバの水煮缶 (正味量)・・・150g
• ニンニク・・・2片
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
• 塩・・・小さじ1/3
• オリーブオイル・・・100ml
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• フランスパン・・・80g

作り方

1.フランスパンは1cm幅に切ります。
2.ニンニクは半分に切ります。
3.スキレットにサバの水煮缶、オリーブオイル、2、鷹の爪輪切り、塩を入れて中火にかけます。
4.煮立ったら火から下ろし、小ねぎをのせて1を添えて完成です。

見た目のボリューム抜群！キャベツを丸ごと一玉使って作るポトフのレシピです。ダッチオーブンでゆっくりじっくり煮込むことで大きめに切った野菜もとろとろに仕上がります。ほくほくとした野菜の甘みとウインナーの旨味が溶けだしたスープも絶品ですよ。材料を切って入れたらあとはほったらかしで完成するので、ぜひ気軽に作ってみてくださいね

材料(4人前)

• キャベツ・・・800g
• 玉ねぎ・・・250g
• にんじん・・・100g
• ウインナー (計150g)・・・8本

スープ

• 水・・・800ml
• コンソメ顆粒・・・大さじ1.5
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

作り方

1.キャベツは芯側から2/3の深さまで放射状に8等分の切りこみを入れます。
2.玉ねぎは8等分のくし切りにします。にんじんは皮付きのまま一口大に切ります。
3.ダッチオーブンに1、2、ウインナー、スープの材料を入れます。蓋をして中火で熱し、沸騰したら弱火にして、にんじんに火が通るまで30分程煮て、火から下ろします。
4.キャベツがしんなりするまで蓋をしたまま余熱で15分程置きます。お皿に盛り付けて完成です。

アウトドアのデザートといえば思い浮かぶマシュマロをチョコフォンデュにアレンジしました！ほんのり焦げた甘いマシュマロと濃厚なチョコフォンデュソースがよく合い、お腹がいっぱいでも食べてしまいそうな味わいに。マシュマロの下に食パンを敷いておくことで、焦げにくくボリュームもプラスされますよ。見た目もかわいく気分が盛り上がる一品です。

材料(2人前)

チョコフォンデュ

• ミルクチョコレート・・・50g
• 生クリーム・・・50ml

• マシュマロ・・・40g
• 食パン (8枚切)・・・1枚
• 溶かし有塩バター・・・10g

作り方

1.食パンは2cm角に切ります。
2.ミルクチョコレートは細かく刻みます。
3.鍋に生クリームを入れて中火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
4.ボウルに2、3を入れて、ミルクチョコレートが溶けるまでよく混ぜます。
5.スキレットに溶かし有塩バターをキッチンペーパーで塗り、中央にココットを置きます。 周りに1、マシュマロをのせ、ココットを取り出します。
6.オーブントースターで2分ほど焼きます。
7.マシュマロに焼き色がついたら取り出し、中央にココットを戻し入れ、4を入れて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

いかがでしたか？今回は、簡単なのに絶品なごちそうキャンプ飯をご紹介しました。アウトドアで食べる食事は、いつもと違って豪快に調理できるのも醍醐味ですよね。今回ご紹介したレシピはどれも簡単に挑戦できるものばかりなので、ぜひ作ってみてくださいね。