毎日の献立を考えるのって、なかなか大変ですよね。そんなときに重宝するのが、何度食べても飽きのこないおかずです。 今回は、毎日食べても飽きない「絶品大人気おかず」レシピ5選を集めました!豚バラスライス肉をくるくる巻いて作るお手軽チャーシューや、さっと作れる鶏肉と厚揚げの炒め物、ボリュームたっぷりの大根のはさみ焼きなど、家族みんなが喜ぶメニューをラインナップ。献立に迷ったときは、ぜひご活用くださいね!
「今夜のおかずに迷ったら絶対コレ!」毎日食べても飽きない“絶品大人気おかず”5選
1.めんつゆで簡単 くるくる豚バラチャーシュー
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (スライス・10枚) 400g
- 塩こしょう ふたつまみ
- ゆで卵 1個
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
- (A)砂糖 大さじ2
- (A)料理酒 大さじ2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 長ねぎ 5cm
手順
- 1 長ねぎは切り込みを入れ、芯を取り除き、白い部分を千切りにし、白髪ねぎにします。
- 2 まな板に豚バラ肉を3mm程重ねて5枚並べ、塩こしょうをふり、端から巻きます。
- 3 残りの豚バラ肉を3mm程重ねて並べ塩こしょうをふり、2をのせ巻きます。
- 4 中火で熱したフライパンに3を巻き終わりを下にして入れて焼き、全体に焼き色が付いたら弱火にし、蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。
- 5 豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れて中火にし、煮立ったらゆで卵を入れて、絡めながら煮詰め、とろみが出てきたら火から下ろします。
- 6 それぞれを一口大に切って器に盛り、1を添えて完成です。
💡スライス肉を使って作れる、くるくる豚バラチャーシューをご紹介します。めんつゆを使った甘辛ダレが豚バラ肉にしっかり絡み、やわらかくジューシーな仕上がりに。フライパンで蒸し焼きにするだけで、手間をかけずに作れるのが魅力ですよ。見た目も華やかで、これ一品食卓に並べるだけで豪華な雰囲気になります。ぜひ気軽に作ってみてくださいね。
2.レンジで簡単 牛肉プルコギ
材料 (2人前)
- 牛こま切れ肉 200g
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)酒 大さじ1.5
- (A)コチュジャン 大さじ1
- (A)ごま油 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ2
- (A)白いりごま 小さじ1
- もやし 100g
- 玉ねぎ (100g) 1/2個
- ニラ (50g) 1/2束
- にんじん (30g) 1/4本
- 糸唐辛子 適量
手順
- 準備 玉ねぎとにんじんは皮を剥いておきます。
- 1 ニラは5cm幅に、玉ねぎは5mm幅に、にんじんは細切りにします。
- 2 ボウルに(A)を入れ混ぜ、牛肉を加えて全体に絡めます。
- 3 平らな耐熱皿に、もやし、1、2を乗せます。
- 4 ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで8分加熱します。
- 5 牛肉に火が通ったら取り出し、全体を和え、糸唐辛子をトッピングして完成です。
💡電子レンジで手軽に作れる、牛肉プルコギを作ってみましょう!下味をつけた牛肉と野菜を重ねてチンするだけで、甘辛いタレがしっかり絡んだ、白ごはんによく合う一品が完成します。コチュジャンのピリッとした辛みがアクセントになり、ごま油の香りが食欲をそそります。火を使わずにできるので、後片づけもラクチン。忙しい日にもサッと作れる一品を、ぜひ試してみてください!
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
3.鶏肉と厚揚げのこっくり炒め
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 200g
- 塩こしょう ひとつまみ
- 厚揚げ 150g
- 片栗粉 大さじ2
- えのき 50g
- (A)みりん 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1/2
- (A)酢 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 鶏もも肉は一口大に切っておきます。
- 1 えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切って手でほぐします。
- 2 厚揚げは一口大に切ります。
- 3 ボウルに鶏もも肉、塩こしょうを入れて揉みこみ、2、片栗粉を加えてまぶします。
- 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れて焼きます。
- 5 全体に焼き色がついたら(A)、1を入れて中火のまま絡めます。とろみがつき、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
💡隠し味のお酢が味の決め手!鶏肉と厚揚げのこっくり炒めをご紹介します。みりんと砂糖の甘みと醤油のコクが具材にしっかりとしみこんで、なんだかほっとする味わいに仕上がります。えのきの食感がアクセントになり、飽きの来ない味わいですよ。シンプルな材料で作れるので、ぜひ日々の献立に取り入れてみてくださいね。
4.豚バラ肉のニンニク醤油炒め
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 150g
- 玉ねぎ 1/4個
- ニンニク 1片
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)片栗粉 小さじ1/2
- (A)砂糖 小さじ1/2
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- サラダ油 小さじ2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 玉ねぎは5mm幅に切ります。
- 2 ニンニクはみじん切りにします。
- 3 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5 弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ炒めます。
- 6 香りが立ったら3を入れ、中火で炒めます。肉の色が変わったら1を入れて炒めます。
- 7 玉ねぎがしんなりしてきたら、4を入れて中火で炒めます。全体に味が馴染んだら器に盛り付けて小ねぎをのせたら、完成です。
💡ニンニクの香りが食欲を引き立てる、豚バラ肉の炒め物もおすすめです!玉ねぎの甘みと豚バラ肉の旨みがよくマッチして、お箸の止まらないおいしさに。お肉にタレがよく絡み、ごはんが進む味わいに仕上がります。調味料を混ぜて炒めるだけで手軽に作れるので、忙しい日の主菜にぜひお試しくださいね。
5.大根のはさみ焼き バタぽんステーキ
材料 (2人前)
- 大根 (長さ8cm) 400g
- 片栗粉 大さじ1
- 肉だね
- 鶏ひき肉 200g
- 長ねぎ 1/3本
- マヨネーズ 大さじ1
- 青のり 小さじ2
- 塩こしょう 少々
- タレ
- ポン酢 大さじ4
- 有塩バター 20g
- 有塩バター 20g
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 大根は皮をむいておきます。
- 1 大根は1cm幅の輪切りにしたら耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱し、粗熱を取ります。
- 2 長ねぎは粗みじん切りにします。
- 3 ボウルに2、残りの肉だねの材料を入れ、手でよく捏ねます。
- 4 1の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片面に片栗粉をまぶします。まぶした方を内側にして3の1/4量を挟みます。同様に3つ作ります。
- 5 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、4を入れて蓋をし、両面5分ずつ焼きます。
- 6 鶏ひき肉に火が通ったら、タレの材料を加え、中火で全体に絡めたら火から下ろします。
- 7 器に盛り付け、6の残ったタレと小ねぎをかけて完成です。
💡バターとポン酢の味つけが大根と肉だねによく合う、「大根のはさみ焼きバタぽんステーキ」レシピのご紹介です。片栗粉をまぶして焼いた大根は、タレがしっかり絡んでいてジューシーな食感が魅力。肉だねには、青のりの香りとマヨネーズのコクを効かせ、旨みたっぷりに仕上げました。バターとポン酢の味つけが絶品で、思わず箸が止まらなくなりますよ。ぜひお試しくださいね。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
人気おかずで献立悩みをスッキリ解消!
いかがでしたか?今回は、献立に悩んだときに頼れるレシピをご紹介しました。毎日食べても飽きないようなおいしさと、思い立ったらパパッと作れる手軽さが魅力のメニューばかり。忙しい日でもさっと作れて、家族みんなが満足すること間違いなしです。ぜひ今日の夕飯に取り入れてみてくださいね!
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