「ビールに合うんです！」すぐにマネしたい“やみつき”レシピ5選

ビールのお供にかかせない「おつまみ」。簡単に作れるレパートリーがあると重宝しますよね。今回は、晩酌時間にぜひ作りたい！今すぐマネしたくなる簡単レシピをご紹介します。モッツァレラチーズのベーコン巻きやマッシュルームのガーリック焼きなど、ビールによく合うおつまみレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

トロトロのチーズがたまらない！モッツァレラチーズのベーコン巻きをご紹介します。くるくるとベーコンで巻いて焼くだけの簡単さなのに、トロリと溶けたモッツァレラチーズは絶品のおいしさ。ベーコンの香ばしさとチーズのコクがベストマッチの、5分でできる最強おつまみですよ。塩加減はお好みですが、塩こしょうを効かせるとさらにお酒によく合います。ぜひあつあつを召し上がってくださいね。

材料(2人前)

• 薄切りハーフベーコン（計80g）・・・ 10枚
  
• モッツァレラチーズ・・・100g
  
• 塩こしょう・・・ 小さじ1/4
  
• ごま油・・・小さじ1
  
• パセリ（生、飾り）・・・ 適量

作り方

準備. パセリは細かく刻んでおきます。
1.モッツァレラチーズを10等分に切ります。
2.薄切りハーフベーコンで1を巻きます。
3.中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を巻き終わりを下にしてのせ、塩こしょうを振り、両面30秒ほど焼き、焼き目が付いたら火から下ろします。
4.お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。

食べ応えのあるおつまみが食べたいときにおすすめな、アボカドとツナのごろっとたまごマヨサラダのご紹介です。アボカドとゆで卵は大きめに切ることで、手間が省けるだけでなく、食べごたえも満点に！シンプルな味つけで、調味料と和えるだけなので、10分でパパッと作れます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• アボカド・・・1/2個
• ゆで卵・・・2個
• ツナ油漬け・・・50g

(A)

• マヨネーズ・・・大さじ2
• EVオリーブオイル・・・小さじ2
• レモン汁・・・小さじ1

• サニーレタス・・・1枚
• 黒こしょう・・・適量

作り方

準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。 アボカドは皮をむき、種を取り除いておきます。
1.アボカドは2cm角に切ります。
2.ゆで卵は半分に切ります。
3.ボウルに1、2、ツナ油漬け、(A)を入れて、味がなじむように和えます。
4.器にサニーレタスを敷き、3を盛り付け、黒こしょうをかけて出来上がりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

アンチョビの塩気とニンニクが効いたポテトサラダはいかがでしょうか？ポテトサラダにアンチョビを入れるだけで、ぐっと大人な味わいのおつまみになりますよ。じゃがいもは熱いうちに潰して、水気を飛ばすとホクホクに仕上がります。味がじゃがいもによくなじむように、アンチョビを細かく叩くのがおいしく作るポイントです。さっそく今夜の晩酌にいかがですか。

材料(2人前)

• じゃがいも（計250g）・・・ 2個
  
• 黄パプリカ（80g）・・・1/2個
  
• アンチョビフィレ・・・2枚
  
• 有塩バター・・・20g
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  
• (A)オリーブオイル・・・小さじ1
  
• (A)粗挽き黒こしょう・・・ふたつまみ
  
• パセリ（乾燥）・・・適量
  

作り方

準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除きいておきます。 黄パプリカはヘタを切り落とし、種を取り除いておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Ｗの電子レンジで5分加熱します。
2.じゃがいもに火が通ったら、熱いうちにマッシャーで粗く潰します。
3.黄パプリカは乱切りにします。
4.アンチョビフィレはみじん切りにします。
5.耐熱ボウルに2、3、有塩バターを入れ、ふんわりラップをかけて600Ｗの電子レンジで1分加熱します。4、(A)を加えて全体に味がなじむように混ぜ合わせます。
6.器に盛りつけ、パセリをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

一口おつまみ、マッシュルームのガーリックグリルを作ってみましょう！マッシュルームから出るおいしいエキスが、ガーリックオイルに合わさって、より風味豊かになりますよ。粉チーズのコクも加わって、お酒の進む味わいです。少ない材料でさっと作れて、おしゃれな一品なのでおもてなしにもおすすめですよ。

材料(2人分)

• ホワイトマッシュルーム・・・ 4個
  
• ニンニク・・・1片
• (A)オリーブオイル・・・大さじ1
  
• (A)粉チーズ・・大さじ1/2
  
• (A)パセリ・・・小さじ1
  
• 岩塩・・・少々
  

作り方

1.マッシュルームの軸をスプーンで取り除きます。
2.にんにくをみじん切りにします。
3.(A)と2をよく合わせます。
4.アルミホイルを敷いた天板に1をのせて3を詰め、岩塩をかけ、オーブントースターで5分ほど焼いたら完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W180℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

シャキシャキ食感が楽しい！えのきのガレットをご紹介します。じゃがいもの代わりにえのきを使うことで、火の通りを気にせずにさっとお作りいただけます。ちょっと大きめのフライパンで薄めに焼くと、カリッと上手に仕上がりますよ。具材がえのきだけとは思えない、ボリューミーなおつまみです。ウスターソースにケチャップを混ぜても、おいしくいただけますよ。

材料(2人前)

• えのき (100g)・・・1株
• (A)水・・・80ml
• (A)卵・・・1個
• 薄力粉・・・50g
• サラダ油・・・大さじ2
• ウスターソース・・・適量

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ、薄力粉と1を入れてさっくりと混ぜ合わせます。
3.フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、2を広げて焼きます。両面にこんがりと焼き色が付いたら火から下ろします。
4.お皿に盛り付け、ウスターソースを添えて完成です。

ビールに合うおつまみ、いかがでしたか。アボカドやじゃがいもを使ったボリューミーなものから、マッシュルームやえのきなどきのこを使った、軽いおつまみまで、ビールと相性ぴったりなレシピばかりです。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。