「用意する材料は3つだけ！」ホットケーキミックスの“簡単おかし”レシピ5選

今回は材料3つで作れる、ホットケーキミックスを使った簡単おやつレシピをご紹介します。ふんわりモチモチ食感のお豆腐ドーナツや、シンプルでおいしいバナナケーキ、ほんのりとした苦味がクセになるオレンジシフォンケーキなどのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

余ったそうめんの活用レシピとしても大活躍する、そうめんドーナツをご紹介します。ゆでたそうめんにホットケーキミックス、砂糖を混ぜ合わせて丸め、香ばしく揚げました。外はカリッと中はもちもちとした食感のコントラストにやみつき間違いなし！素朴な味わいに、ついつい食べ進める手が止まらなくなりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(10個分)

• ホットケーキミックス・・・200g
• そうめん・・・200g
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 砂糖・・・大さじ1
• 揚げ油・・・適量

作り方

1.お湯を沸騰させた鍋にそうめんを手で半分に折って入れ、パッケージの表記より1分ほど長くゆでます。流水で洗い、ザルにあげて水気を切ります。
2.ボウルに1、ホットケーキミックス、砂糖を入れ、手でよく混ぜ合わせます。ひとまとめになったら10等分に丸めます。
3.鍋に底から5cm程の揚げ油を入れ、170℃に熱し、2を入れます。火が通るまで5分ほど揚げて油を切ります。
4.器に盛り付けて出来上がりです。

いろいろなアレンジが楽しめる、ふわふわお豆腐ドーナツをご紹介します。牛乳の代わりに絹ごし豆腐を生地に合わせることで、ふんわりモチモチの食感に仕上げました。素朴でシンプルな味わいがクセになるおいしさ！仕上げに粉砂糖をまぶしたり、チョコレートソースやきな粉をトッピングするのもおすすめです。ぜひお好みのアレンジをお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• ホットケーキミックス・・・200g
• 絹ごし豆腐・・・150g
• 卵・・・1個
• 揚げ油・・・適量

作り方

1.絹ごし豆腐をボウルに入れ、滑らかになるまでよく混ぜたら卵を加えて混ぜます。
2.ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3.鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。2をスプーン2本で形を整えながら入れます。
4.菜箸で転がしながら、全体がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
5.器に盛り付けて完成です。

バナナを消費したいときには「簡単バナナケーキ」はいかがですか？なめらかになるまで潰したバナナを生地に混ぜ合わせ、オーブンでじっくり焼きあげました。バナナのやさしい甘さを活かしたシンプルな味つけが絶品です。お菓子作り初心者の方でも手軽にお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1台分(20cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

• バナナ・・・2本
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• ホットケーキミックス・・・150g

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱します。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルにバナナを入れて、なめらかになるまでフォークでつぶします。
2.卵を加えて混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、型に流し込みます。
4.180℃のオーブンで30分焼きます。
5.粗熱を取り、型から外し、食べやすい大きさに切り分けて出来上がりです。

揚げずに作れることがうれしい、豆腐の焼きチョコドーナツのレシピです。絹ごし豆腐とミルクチョコレートを混ぜ合わせた生地はオーブンで焼きあげることで、油を使わずに仕上げました。ミルクチョコレートの濃厚な甘さが後を引くほどのおいしさです。ふわふわでもっちりとした食感がやみつきになり、ぱくぱく食べられますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(6個分(7cm×7cmドーナツ型))

• 絹ごし豆腐・・・130g
• ホットケーキミックス・・・100g
• ミルクチョコレート・・・50g
• お湯 (湯せん用・50℃)・・・適量

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ミルクチョコレートを細かく刻み、ボウルに入れ湯煎して溶かします。
2.絹ごし豆腐を潰しホットケーキミックスとよく混ぜ合わせたら、1も加えてさらに混ぜ合わせます。
3.ドーナツ型に2を流し入れ、180℃のオーブンで15〜20分ほんのり焼き色がつくまで焼いて完成です。

プレゼントにもぴったりな、オレンジシフォンケーキを作ってみましょう！生地はマフィン型で作ることで、手軽に作れる一品に仕上げました。ふわふわの生地にオレンジマーマレードのほのかな苦味が広がり、上品なおいしさですよ。お好みでいちごジャムやブルーベリージャムでもお作りいただけます。ぜひいろいろなアレンジもお楽しみくださいね。

材料(6個分(6.5×5cmのマフィン型使用))

• ホットケーキミックス・・・50g
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• オレンジマーマレード (45g)・・・大さじ2

作り方

準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.耐熱ボウルに卵を割り入れて泡立て器でかき混ぜ、ラップをして、500Wの電子レンジで30秒温めます。オレンジマーマレードを入れ、泡立て器で生地を持ち上げたときリボン状にあとが残る程度まで泡立てます。
2.ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで均一になるまで混ぜ合わせます。
3.型の7分目の高さまで流し入れ、170℃のオーブンで15分程膨らんで、表面に焼き色がつくまで焼きます。逆さにして粗熱を取って、完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか？材料3つで作れる、ホットケーキミックスを使った簡単お菓子レシピをご紹介しました。お菓子作り初心者の方も、身近にあるホットケーキミックスを使うことで、手軽に楽しめますよ。今回ご紹介したレシピはどれもシンプルな工程で作れますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。