「余った豆腐でここまでできる！」使い切りにも大活躍する“やみつきアレンジ”5選

みそ汁やお鍋に使うためにストックしてあることの多い「豆腐」。「余った豆腐でここまでできるの！」と驚くようなアレンジを知っておくと、脱マンネリにも重宝しますよ。 実は、定番の食べ方以外にもいろんな楽しみ方があるんです！今回は、いつもとはちょっと違った豆腐の一面が楽しめる、絶品アレンジレシピをご紹介します。豆腐のよさを活かしたレシピをピックアップしているので、冷蔵庫に余っている豆腐の使い切りにも大活躍して便利ですよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡長芋とチーズを使って、豆腐をグラタン風に仕上げた一品。長芋のとろとろなめらか食感と豆腐のやわらかさが相性抜群！めんつゆで仕上げたやさしい味わいの中でチーズの塩気がアクセントになり、クセになるおいしさです。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

💡心も体も温まる、ほっとするおいしさ。豆腐のふわとろ卵あんかけはいかがでしょうか。しめじとえのきの旨みがつまったとろとろのあんが絶品。仕上げに一味唐辛子を振りかければ、ピリッとした刺激が加わり、ごはんにもよく合う仕上がりに！

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

💡紅生姜が香る豆腐のオムレツのご紹介です。お豆腐を入れてふわふわ感もボリュームもアップ！ツナの旨みがきいた生地の中で、紅生姜のピリッとした風味とあげ玉の食感がアクセントになり、クセになるおいしさですよ。

💡お豆腐と食パンでとっても手軽にキッシュが完成！意外なアレンジレシピのご紹介です。生地に絹ごし豆腐を混ぜ込むことでふわふわ食感に。素材の旨みを吸った食パンもアクセントとなり、具だくさんで食べ応えも満点の一品です。

💡豆腐を使ったクリームでおいしく仕上げた明太きのこグラタンもオススメ！豆腐のクリーミーさと明太子の辛み、きのこの旨みが混ざり合い、食べる手がとまらなくなるおいしさ。簡単なのに、作るだけで食卓を少し華やかにしてくれる一品です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W240℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

いかがでしたか？今回は、豆腐の新しいおいしさを見つけられるレシピをご紹介しました。使い方がマンネリ化してしまいがちな豆腐も、工夫次第でいろんな楽しみ方ができるんです。ぜひ今回ご紹介したレシピを活用して、お豆腐をもっと幅広く楽しんでみてくださいね。