最終更新日 2019.5.22

アレンジ色々!車麩のおすすめ簡単レシピ5選

車麩って知ってる?

車麩(くるまぶ)は焼き麩の1つで、水で練った小麦粉を棒に巻いて焼いたものをいいます。精進料理で使われたり、沖縄料理の炒め物の材料としては欠かせないもので、石川県や新潟県でもよく食べられています。調理法によってはお肉のように感じられる食感で、満足感のある一品に仕上がります。

そんな車麩を使ったレシピを5選ご紹介します。調理法によって七変化するお麩メニューをぜひお試しくださいね。

車麩に牛肉の旨味が染み込む

車麩などの麩を使った料理は、汁気を含ませる調理法が定番ですよね。 こちらは牛肉を甘辛い煮汁で炊いて、車麩に煮含めています。牛肉から出たうま味が車麩にしみ込んで、ごはんがもりもり進みますよ。食材と調味料でおいしい煮汁を作ることが、料理のポイントです。普段作る煮物に加えたり、おでんやすき焼きに入れても◎

沖縄の定番料理「麩チャンプル」

沖縄料理の炒め物「チャンプル」は、車麩を使うのが定番なんです。車麩を水で戻したら、水分をよく切って卵をしみ込ませましょう。このレシピは塩こしょうと顆粒和風だしであっさりと仕上げています。ゴーヤやスパムを加えれば、より沖縄料理らしくなりますね。

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