最終更新日 2022.5.2

いつものおやつにも!自宅で手軽に作れる“豆乳スイーツ”レシピ5選

4.ふんわり香る豆乳蒸しパン

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ふわふわ食感がたまらない、豆乳蒸しパンはいかがでしょうか。牛乳を使うことの多い蒸しパンに豆乳を使って、さっぱり仕上げました。ふわふわもちもちの生地は、噛むほどに豆乳がほんのり香りますよ。食べごたえがあるので、おやつにはもちろん、朝食や夜食にもぴったり!おもてなしにもおすすめの一品です。

材料(5個分(直径5cmカップ))

-----粉類-----

  • 薄力粉・・・100g
  • ベーキングパウダー・・・大さじ1/2
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
  • 上白糖・・・50g
  • 無調整豆乳・・・100ml
  • サラダ油・・・大さじ2
  • お湯・・・適量

作り方

準備.耐熱性のココットに紙製のカップを入れておきます。 蒸し器内の水は沸騰させておきます。蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
1.ボウルに卵、上白糖を入れて少しもったりとするまで泡立て器で混ぜ合わせます。
2.無調整豆乳、サラダ油を加え混ぜ合わせます。
3.粉類を振るい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
4.カップの8分目まで流し込みます。
5.蒸し器のお湯が沸騰し蒸気が上がったら4を入れ、蓋をし、中火で20分蒸します。
6.竹串を刺してねっとりとした生地がついてこなくなったら取り出します。ココットから取り出し、粗熱が取れたら完成です。

※今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。また蒸し器の底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。

5.黒蜜豆乳寒天

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思わずはまってしまうおいしさ。黒蜜豆乳寒天のレシピをご紹介します。材料を混ぜて冷やし固めるだけで、寒天特有のスッキリした食感と豆乳のやさしい味わいが楽しめる一品に。黒蜜×きな粉の間違いない組み合わせは、豆乳寒天とも相性抜群です!しっかり固めるため、寒天は一度沸騰させてくださいね。今日のおやつにいかがでしょうか。

材料(2個分(直径8.5cm×高さ8cmの容器))

  • 調製豆乳・・・200ml
  • 水・・・100ml
  • (A)黒蜜・・・大さじ3
  • (A)粉寒天・・・3g
  • きな粉 (仕上げ用)・・・小さじ1

作り方

1.鍋に水、(A)を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちさせます。沸騰してから1~2分間加熱し、木べらで混ぜ合わせ、寒天を溶かします。
2.中火のまま調製豆乳を加えてよく混ぜ合わせ、火から下ろします。
3.容器に入れて粗熱を取り、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
4.きな粉をかけて完成です。

豆乳を使って、手軽にお家おやつを楽しもう

いかがでしたか。今回は、手軽に作れる豆乳スイーツレシピを5つご紹介しました。さっぱりしていながらもやさしい味わいが楽しめる豆乳は、さまざまなスイーツ作りに大活躍です。賞味期限が近い豆乳の大量消費にも役立つので、ぜひ作ってみてくださいね。

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