今日のランチにいかが？子どもにも喜ばれる“楽チンごはん”レシピ5選

休みの日には、お子さんが喜ぶお昼ごはんを作ってあげたいですよね。そこで今回は、お子さまに大好評のレシピをピックアップしました。ナポリタンやオムライスなど、ご自宅の冷蔵庫によくある食材を使ってお作りいただけます。ぜひチェックしてみてくださいね。

わずか10分でお作りいただける、サンドイッチをご紹介します。たまごとハム、チーズの組み合わせは、お子さまにも大人気です。具材のたまごは、ゆで卵にする必要がなく電子レンジだけでお作りいただけます。火も包丁も使わない、お手軽レシピです。休日のランチに、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• サンドイッチ用食パン・・・4枚
• 卵(Mサイズ)・・・2個
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ハム・・・2枚
• スライスチーズ・・・2枚
• 有塩バター・・・10g

-----添え物-----

• パセリ(生)・・・適量

作り方

準備.有塩バターは常温に戻しておきます。
1.耐熱ボウルに卵を割り入れ菜箸でよく溶きほぐします。
2.ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、一度取り出し混ぜます。再度ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱します。
3.卵が固まったら、フォークで粗く潰します。粗熱が取れたら、(A)を入れよく混ぜ合わせます。
4.サンドイッチ用食パンに有塩バターを塗り、スライスチーズ、ハム、3の順にのせ、サンドイッチ用食パンで挟みます。同様にもう1個作ります。
5.2等分に切り、パセリを添えたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

ケチャップをベースにした、お子さまに大人気のナポリタンをご紹介します。ソースに赤ワインを加えることで、奥深い味わいをお楽しみいただけます。具材を炒めたフライパンでスパゲティを茹でるので、洗い物も減って楽ちんですよ。ウィンナーをベーコンで代用など、アレンジもぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• 玉ねぎ・・・50g
• ホワイトマッシュルーム・・・2個
• ウインナー・・・2本
• ピーマン・・・1個
• 熱湯・・・400ml
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)ケチャップ・・・大さじ3
• (A)赤ワイン・・・大さじ1
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
• サラダ油・・・小さじ1

-----トッピング-----

• 粉チーズ・・・大さじ1

作り方

準備.ピーマンはヘタ、種、ワタを取り除いておきます。 ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。ピーマンは細切りにします。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
2.ウインナーは5mm幅の斜め切りにします。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニク、(A)を加え、水気がなくなるまで加熱します。
4.1、2を加えて中火で炒め合わせ、玉ねぎがしんなりしたら熱湯を加えて加熱します。沸騰したらスパゲティを半分に折り、パッケージの表記通りゆでて火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、粉チーズを散らして完成です。

お昼ごはんにおすすめしたい、たらこクリームパスタのご紹介です。生クリームのまろやかさとたらこの旨みが相性抜群です。トッピングに刻みのりをのせると和風な味わいに。材料や工程が少ないため、時間がないときにも作りやすいですね。有塩バターは無塩バターでも代用できます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• お湯 (ゆで用)・・・1000ml
• 塩 (ゆで用)・・・小さじ2

-----ソース-----

• 生クリーム・・・100ml
• たらこ・・・60g
• 有塩バター・・・10g

-----トッピング-----

• のり(刻み)・・・適量

作り方

準備.たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を大さじ1取り分け湯切りします。
2.フライパンにソースの材料、1のゆで汁を入れ、中火で加熱します。
3.沸騰直前になったら火から下ろし、1のスパゲティを加え、全体に味がなじむまで混ぜ合わせます。
4.お皿に盛り付け、のりを散らしたら完成です。