2021.10.28

「おうちでゆっくりちょい飲みしたい!」お酒に最適な“わさびおつまみ”レシピ5選

家でゆっくりお酒を楽しみたいとき、おいしいおつまみがあるとうれしいですよね。お酒のお供にぴったりの簡単なおつまみレシピを知っていると、毎日の晩酌が一層楽しめます。

今回はお酒との相性がいい、わさびを使ったおつまみレシピをご紹介します。カブの甘みを楽しめる塩昆布和えやパクチーを使ったエスニックな風味の和え物など、どれもわさびがつんッと効いて、お酒が進むおつまみばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.簡単ピリッと美味しい かぶとツナの塩昆布和え

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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わさびのつんッとした辛みがアクセントになった、かぶとツナの塩昆布和えのレシピをご紹介します。カブの葉まで、丸ごとおいしく食べられるレシピです。やわらかいカブに、シャキシャキとした葉の食感がおいしいですよ。カブはサッとゆでるだけでやわらかくなり、ツナやごま油のコクと塩昆布の旨みにわさびの辛みが効いています。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • カブ・・・2個
  • カブの葉・・・50g
  • お湯・・・適量
  • ツナ (油をきったもの)・・・40g
  • 塩昆布・・・10g
  • わさび・・・小さじ1/2
  • ごま油・・・小さじ1

作り方

準備.カブは綺麗に洗っておきます。
1.カブは葉を切り離し、葉は長さ3cmに切り、実は皮を剥き半分に切ってから3mm幅にスライスします。
2.鍋にお湯を沸かし、1を入れ1分程度茹で、湯切りをします。
3.2をボウルに入れ、ツナ、塩昆布、わさびを加え混ぜ合わせます。
4.ごま油を加え混ぜ合わせたら、皿に盛り付けて出来上がりです。

2.ささみとパクチーのわさび醤油和え

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エスニック好きな方にはコレ!ささみとパクチーのわさび醤油和えのレシピです。エスニック料理によく使われるパクチーと日本のわさびは、実はとっても相性がいいんですよ。パクチーの独特な香りとわさびのつんッとした辛みがくせになります。鶏ささみは電子レンジで加熱するので、簡単にお作りいただけますよ。ぜひお試しください。

材料(2人前)

  • 鶏ささみ (計100g)・・・2本
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)塩・・・ひとつまみ
  • 冷水・・・適量
  • パクチー・・・30g
  • (B)しょうゆ・・・小さじ1
  • (B)ごま油・・・小さじ1
  • (B)わさび・・・小さじ1/2

作り方

準備.鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに鶏ささみ、(A)を入れてラップをし、火が通るまで600Wの電子レンジで2分加熱し、冷水に取って粗熱を取ります。
3.キッチンペーパーで水気を拭き取り、手で一口大に割きます。
4.ボウルに1、3、(B)を入れ、よく和え、全然に味がなじんだら器に盛り、完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.ちくわとクリームチーズのおかか和え

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わずか10分で作れる、ちくわとクリームチーズのおかか和えはいかがでしょうか?かつお節の旨みが加わり、クリームチーズとわさびじょうゆの相性が抜群!お酒にもごはんにもよく合いますよ。材料を切って和えるだけなので、とても簡単にお作りいただけます。忙しい日の晩ごはんに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • ちくわ (計85g)・・・4本
  • クリームチーズ・・・35g
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)わさび・・・小さじ1/2
  • かつお節・・・3g

作り方

1.ちくわは5mm幅の輪切りにします。クリームチーズは1cm角に切ります。
2.ボウルに移し、(A)を加えて混ぜ合わせ、かつお節を加えて和えます。
3.器に盛り付けて完成です。

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