最終更新日 2022.3.4

「野菜足りてる?」日本とアメリカ、野菜を沢山食べているのはどっちでしょう?意外な正解は…

日本とアメリカ、野菜を沢山食べているのはどっちでしょうか?普段から野菜を沢山食べようと意識している方も多いですよね。実際に日本やアメリカでは、1年間にどのくらいの野菜を消費しているのでしょうか。正解発表のあとは、簡単に作れる野菜を使った絶品レシピをご紹介しますよ。

気になる正解は?

野菜を多く食べているのは「アメリカ」でした!

1人が1年間に食べる野菜の量を比較してみると…

  • 日本・・・102kg
  • アメリカ・・・114kg

アメリカの方がより多く野菜を消費していることが分かります。1990年ころまでは日本の方が多く野菜を消費していましたが、それ以降はアメリカの方が沢山の野菜を消費するようになりました。

【出典】平成30年度食育白書「数字で見る日本の『食』」(農林水産省)

野菜を使った絶品レシピをご紹介!

ここからは、野菜がモリモリ食べられる絶品レシピを厳選してご紹介します。中華風に和風、洋風とバラエティ豊かにピックアップしているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.シャキシャキ 中華風野菜炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

シャキシャキとした野菜の食感がおいしい、中華風野菜炒めのレシピをご紹介します。フライパンひとつで簡単にお作りいただけるので、忙しい日のおかずにもおすすめ!今回はキャベツともやし、にんじんで作っていますが、冷蔵庫に余っているお好みの野菜でもアレンジできますよ。ごま油の香りや野菜の色合いが食欲をそそる一品です。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • キャベツ・・・150g
  • もやし・・・150g
  • にんじん・・・100g
  • 豚こま切れ肉・・・80g
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)酒・・・小さじ2
  • ごま油・・・大さじ1

作り方
1.キャベツは一口大のざく切り、にんじんは皮をむき短冊切りにします。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を炒めます。
3.肉の色が変わったら、1ともやしを加えて炒めます。
4.(A)を加え、野菜がしんなりするまで炒めたら完成です。

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