いろいろな野菜で作る 卯の花の煮物 レシピ・作り方

「いろいろな野菜で作る 卯の花の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和食の定番、うの花の煮物です。 油揚げやごぼう、しいたけなどを入れてもおいしいです。 冷蔵庫に残っている野菜でできる、お手軽レシピです。 たくさん作って冷蔵庫で保存しておくと、もう一品欲しい時に便利です。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • おから 150g
  • 長ねぎ 1/2本
  • にんじん 1/3本
  • しめじ 1/2株
  • さやいんげん 7本
  • ①酒 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • ①薄口しょうゆ 大さじ1
  • ①水 100ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1. 長ねぎは小口切りにします。
  2. 2. にんじんは皮を剥き、千切りにします。
  3. 3. しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
  4. 4. さやいんげんはへたを切り落とし、3cmの長さの斜め切りにします。
  5. 5. 鍋にサラダ油を熱し、1の半量、2、3を中火で炒めます。
  6. 6. しんなりしたら4を加え、中火でさっと炒めます。
  7. 7. 全体に油が回ったら、おからを加えて混ぜ合わせた後、①を加えて中火で水分がなくなるまで煮ます。
  8. 8. 残りの1を加えて混ぜ合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

おからを煮る際、焦げ付かないよう火加減に注意してください。 長ねぎは、風味と食感を楽しむため、2回に分けて入れています。

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