いろいろな野菜で作る 卯の花の煮物 レシピ・作り方

「いろいろな野菜で作る 卯の花の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和風の献立の一品に、おからで作る卯の花の煮物はいかがでしょうか。だしとしょうゆ、野菜の旨味がしみ込んだやさしい味わいのおからは、ごはんのおかずにも箸休めにもぴったり。しいたけやこんにゃくなどお好みの具材を入れてアレンジするのもおすすめです。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 1
    長ねぎは小口切りにします。
    いろいろな野菜で作る 卯の花の煮物
  2. 2
    にんじんは皮を剥き、千切りにします。
    いろいろな野菜で作る 卯の花の煮物
  3. 3
    しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
    いろいろな野菜で作る 卯の花の煮物
  4. 4
    さやいんげんはへたを切り落とし、3cm幅の斜め切りにします。
    いろいろな野菜で作る 卯の花の煮物
  5. 5
    鍋にサラダ油を熱し、1の半量、2、3を中火で炒めます。
    いろいろな野菜で作る 卯の花の煮物
  6. 6
    しんなりしたら4を加え、中火でさっと炒めます。
    いろいろな野菜で作る 卯の花の煮物
  7. 7
    全体に油が回ったら、おからを加えて混ぜ合わせた後、(A)を加えて中火で水分がなくなるまで煮ます。
    いろいろな野菜で作る 卯の花の煮物
  8. 8
    残りの1を加えて混ぜ合わせ、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
    いろいろな野菜で作る 卯の花の煮物

料理のコツ・ポイント

おからを煮る際、焦げ付かないよう火加減に注意してください。 長ねぎは、風味と食感を楽しむため、2回に分けて入れています。

たべれぽ
4.5

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