鶏ささみと彩り野菜の甘酢あん レシピ・作り方

「鶏ささみと彩り野菜の甘酢あん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ささみ肉とパプリカ、ナス、玉ねぎを一緒に炒め、甘酢あんで和えました。甘酸っぱいタレがからんだ鶏肉と野菜は、さっぱりとしているのにごはんやお酒がすすむおいしさです。ぜひいろいろな野菜を組み合わせて作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ささみ (計150g) 3本
  • ナス 1本
  • 赤パプリカ 1/4個
  • 黄パプリカ 1/4個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ①酒 大さじ1/2
  • ①塩こしょう 少々
  • ①片栗粉 大さじ1/2
  • 甘酢あん
  • 100ml
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • サラダ油 小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を除き、乱切りにします。
  2. 2. 玉ねぎは2cm角に切ります。ナスはヘタを取り、2cm幅の半月切りにします。
  3. 3. 鶏ささみはスジを取り、一口大にそぎ切りにします。ボウルに入れ①を順に加えて和えます。
  4. 4. ボウルに甘酢あんの材料を混ぜ合わせます。
  5. 5. フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、3を炒めます。
  6. 6. 鶏ささみの表面の色が変わったら1、2を加えて中火で炒めます。
  7. 7. 鶏ささみに火が通ったら、4を加えて中火で炒め合わせ、全体にとろみがついたら火から下ろします。お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減や甘さ、酸味は、お好みで調整してください。 鶏ささみ肉は鶏むね肉や鶏もも肉でも代用いただけます。

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