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鶏ささみと彩り野菜の甘酢あん レシピ・作り方
「鶏ささみと彩り野菜の甘酢あん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏ささみ肉とパプリカ、ナス、玉ねぎを一緒に炒め、甘酢あんで和えました。甘酸っぱいタレがからんだ鶏肉と野菜は、さっぱりとしているのにごはんやお酒がすすむおいしさです。ぜひいろいろな野菜を組み合わせて作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を除き、乱切りにします。
- 2 玉ねぎは2cm角に切ります。ナスはヘタを取り、2cm幅の半月切りにします。
- 3 鶏ささみはスジを取り、一口大にそぎ切りにします。ボウルに入れ(A)を順に加えて和えます。
- 4 ボウルに甘酢あんの材料を混ぜ合わせます。
- 5 フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、3を炒めます。
- 6 鶏ささみの表面の色が変わったら1、2を加えて中火で炒めます。
- 7 鶏ささみに火が通ったら、4を加えて中火で炒め合わせ、全体にとろみがついたら火から下ろします。お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
塩加減や甘さ、酸味は、お好みで調整してください。 鶏ささみ肉は鶏むね肉や鶏もも肉でも代用いただけます。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわっと柔らかなささみに、なすやパプリカなどの彩り野菜がたっぷり。片栗粉をまぶした鶏肉は、しっとりジューシーに仕上がります。さっぱりとした甘酢あんが野菜と絡み合い、夏バテ気味の時期でも食欲をそそります。鶏ももや胸肉でも代用可能で、レンコンや椎茸を加えてもGood。ごはんが進む一品として、家族みんなに大好評です。
のぞんび
2021.6.20
ナスは揚げナスを使った方がいいと思います。
それか多めの油で揚げ焼きした方が美味しくなると思います。
72人のユーザーが参考になった
しば
2021.3.29
野菜を足して美味しくいただきました😋
にんじん、玉ねぎは先に2分ほどレンチンしたら火の通りが良かったです🙆♀️
51人のユーザーが参考になった
あっちゃん
2023.5.25
鶏ササミは火を通して一旦取り出し
野菜炒めてお肉戻して甘酢あん絡めました
お野菜多め 大きめにカット
好みで三温糖大さじ1追加
ササミもしっとりやわらか
お野菜もすごく美味しかったです♡
42人のユーザーが参考になった
飯ウマちゃん🐶❤️🔥
2021.7.10
うまうま
友達も満足してくれたよハッピー😋💓
玉ねぎ辛いかもだったそいえば
甘酒あんは絶品ネ
20人のユーザーが参考になった
yu_
2021.10.18
冷蔵庫にあった、鶏むね、蓮根、さつまいも、ピーマンで。
少し多めの油で、蓮根、レンチン後のさつまいも、ピーマンを揚げ焼きしたところに、鶏むねも加えました。
簡単なのに甘酢あんもとても美味しく、また作りたいです！
12人のユーザーが参考になった
mana＊°
2021.6.6
鶏モモで作りました！美味しくてご飯が進みます〜✨
8人のユーザーが参考になった
キーウィ
2021.12.9
気持ち酢を多めで、鶏胸肉で作りました。甘酸っぱい餡がとても美味しかったです。
6人のユーザーが参考になった
ユーザー8d740f
2021.9.30
ナスは一番最初に炒めた方が柔らかくなると思います。
玉ねぎのシャキシャキ感がGoodです。
味付けも良かったです！
6人のユーザーが参考になった
mariinko
2021.5.18
ししとうとにんじんで作りましたがお酢が効いててとっても美味しかったです。
6人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ミカリン
豚肉でも美味しくできるでしょうか？
kurashiru
豚肉でもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
Kanako Hukusima
ササミの代わりに鶏肉や豚肉でも大丈夫でしょか？
kurashiru
鶏ささみの代わりに鶏肉や豚肉でもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
あ☆
他の野菜だと何を入れたらいいですか？
kurashiru
長ネギや人参、レンコンを入れていただいても美味しいですよ。ぜひお好みの食材でアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
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