「サンドイッチ、その手があったか！」朝ごはんやランチに！"大満足"レシピ5選

サンドイッチは軽食にぴったりですよね。でも、いつも同じ具材になってしまう…なんてお悩みはありませんか？今回は、脱マンネリできる「サンドイッチ」のレシピをご紹介します。ボリューム満点の和風サンドや、彩りのよい明太子、旨味たっぷりのサバ缶などをピックアップしました。簡単に作れるレシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

火を使わずに作れる、たまごとハムのチーズサンドをご紹介します。卵は電子レンジで加熱して作るので、忙しい朝にもおすすめのレシピです。バターを塗ったパンに、ハム、チーズ、加熱して潰した卵をのせて挟みました。マヨネーズのコクが加わったふわふわの卵とハムとチーズの塩気がよく合い、パクパク食べられますよ！

材料(2人前)

• サンドイッチ用食パン・・・4枚
• 卵・・・2個
• ハム・・・2枚
• スライスチーズ・・・2枚
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• 有塩バター・・・10g
• パセリ(生)・・・適量

作り方

準備.有塩バターは、常温に戻しておきます。
1.耐熱ボウルに卵を割り入れ菜箸でよく溶きほぐします。
2.ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、一度取り出し混ぜます。再びラップをかけ更に1分ほど加熱します。
3.卵が固まったら、フォークで粗く潰します。粗熱が取れたら、(A)を入れよく混ぜ合わせます。
4.サンドイッチ用食パンに有塩バターを塗り、スライスチーズ、ハム、3の順にのせ、サンドイッチ用食パンで挟みます。同様にもう1個作ります。
5.2等分に切り、パセリを添えたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

レンコンのシャキシャキ食感が楽しい！牛肉とレンコンの和風サンドイッチのレシピです。甘辛く炒めた牛こま肉とレンコンを、レタスと一緒に食パンで挟みました。しっかりと濃いめの甘辛味と牛肉の旨味がたっぷり詰まって、後を引くほどのおいしさです。レンコンとトーストの食感が楽しく、どんどん食べ進められますよ。食べ応えのある一品なので、しっかり食べたいお昼ごはんにぴったりです。

材料(1人前)

• 食パン (6枚切)・・・2枚
• 牛こま切れ肉・・・100g
• レンコン・・・100g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)料理酒・・・小さじ2
• (A)みりん・・・小さじ2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ごま油・・・小さじ2
• サニーレタス・・・20g
• 有塩バター・・・10g
• 練りからし・・・小さじ1/2

作り方

準備.レンコンは皮を剥いておきます。 有塩バターは常温に戻しておきます。
1.レンコンは薄切りにします。
2.中火に熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を炒め、色が変わったら1を加え炒めます。
3.レンコンがしんなりしたら(A)を加え、中火で味がなじむまで炒め火から下ろします。
4.食パンをオーブントースターで3分ほどこんがりするまで焼き、有塩バター、練りからしを塗ります。
5.4にサニーレタス、3を挟み半分に切ります。お皿に盛り付けて完成です。

ピリ辛で食欲をそそる、明太子のサンドイッチはいかがでしょうか。具材にゆでた卵と千切りにしたきゅうり、明太子を使ったので、きれいな彩りに食卓がパッと華やぎますよ。明太子のピリ辛にマヨネーズと卵を加えて、奥深い味わいのサンドイッチに仕上げました。きゅうりは輪切りや細切りなど、お好みの形に切って加えてくださいね。

材料(2人前)

• 明太子・・・30g
• きゅうり・・・50g
• 卵・・・1個
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)塩こしょう・・・少々
• 食パン(8枚切り)・・・4枚
• 水・・・適量

作り方

1.鍋に水を入れ、中火で熱し沸騰させます。卵を入れ8分ゆでて、水につけ、殻をむいておきます。
2.きゅうりは千切りにします。明太子は皮を取り除きます。
3.ボウルに、1、2、(A)を加えてゆで卵をつぶしながらよく混ぜます。
4.食パンに3を塗り、食パンを重ねて半分に切ります。
5.お皿に盛り付けて完成です。

簡単に作れるトルコ料理、サバサンドをサバ缶でアレンジしました。旨味たっぷりのサバにピリッとした黒こしょうが効いていて、たまらないおいしさ！下処理のいらないサバ缶を使うことで、手軽にお作りいただけます。サバ缶は軽くほぐして、大ぶりの身を入れることで、食べ応えがアップしますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 食パン(8枚切り)・・・4枚
• マヨネーズ・・・大さじ2
• ベビーリーフ・・・30g
• サバ缶・・・200g
• 黒こしょう・・・適量

作り方

準備.サバ缶の煮汁を切っておきます。
1.パンの片面全てにマヨネーズをぬります。
2.1の2枚にサバ缶をのせ、黒こしょうをふりかけ、ベビーリーフをのせます。
3.残りの2枚で挟みます。
4.食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて出来上がりです。

ボリュームのある、アボカドツナ卵サンドイッチをご紹介します。アボカドとツナにマヨネーズを混ぜて作ったアボカドツナと、半分に切った茹で卵を食パンに挟んで仕上げました。まろやかでクリーミーなアボカドツナが絶品な一品です。4枚切りの食パンを使っているので、食べ応えがありますよ。断面のきれいな色合いもポイントです。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 食パン(4枚切り)・・・2枚
• 有塩バター・・・10g

------アボカドツナ-----

• アボカド・・・1/2個
• ツナ油漬け (正味量)・・・70g
• マヨネーズ・・・大さじ2
• 塩・・・小さじ1/4
• 黒こしょう・・・小さじ1/4

• 卵(Mサイズ)・・・3個
• お湯(ゆで用)・・・適量
• 冷水・・・適量

作り方

準備.有塩バターは常温に戻しておきます。 アボカドは種を取り除き、皮をむいておきます。
1.食パンに有塩バターを塗り、アルミホイルを敷いた天板にのせて、オーブントースターで焼き色が付くまで3分焼きます。
2.お湯を沸騰させた鍋に卵を入れて5分加熱したら、冷水に入れて殻をむき、水気を切って2等分に切ります。
3.ボウルにアボカドツナの材料を入れ、アボカドを潰しながら混ぜます。
4.ラップを敷いて1を1枚置き、3、2、残りの1を順にのせ、きつくラップを巻きます。
5.2等分に切り、器に盛り付けて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか？今回は、簡単に作れるサンドイッチのアレンジレシピをご紹介しました。忙しい朝や簡単に済ませたいお昼には、手間がかからず簡単に作れるサンドイッチが重宝しますよ。ぜひご紹介したサンドイッチをレパートリーに取り入れてみてくださいね。