「10分でささっと完成！」バタバタな朝にうれしい“スピードおかず”レシピ5選

今回は10分ですぐに作れる、朝ごはんにおすすめの時短おかずレシピをご紹介します。電子レンジですぐに作れる簡単チーズオムレツや、ごはんのおかずにぴったりな韓国風ふわふわ卵、千切りキャベツを使ったスピードレシピ巣ごもり卵などのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

何度も作りたいお手軽レシピ、電子レンジで作るチーズオムレツをご紹介します。ラップで形を整えるので、どなたでも簡単にきれいな形のオムレツが作れますよ。まろやかな卵に、チーズのコクと塩気が効いて絶品です。ふんわりとした食感がクセになり、ぱくぱく食べられます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• ピザ用チーズ・・・30g
• (A)牛乳・・・大さじ2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ

トッピング

• ケチャップ・・・大さじ1
• パセリ (乾燥)・・・適量

付け合わせ

• ベビーリーフ・・・30g
• ミニトマト・・・2個

作り方

1.ボウルに卵を割り入れ、ピザ用チーズと(A)を加えて、混ぜ合わせます。
2.耐熱ボウルにラップを敷き1を流し込みます。500Wの電子レンジで1分程加熱し、かき混ぜます。再度500Wの電子レンジで1分30秒程、上澄みが半熟状になるまで加熱します。
3.取り出し、手前から巻き、両端をねじってラップの口を留めます。
4.ベビーリーフとミニトマトをのせたお皿に3を盛り付け、ケチャップとパセリをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

カフェ風のおしゃれな朝ごはんが食べたいときには「ベーコンエッグカップ」に挑戦してみませんか？ベーコンの型で目玉焼きを作ると、簡単におしゃれな一品が完成します。まんまるな見た目と、ピンクのベーコン、白い目玉焼きの色味がとっても可愛らしいですよ。トロトロの半熟卵が絶品で、箸がどんどん進みます。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 薄切りロングベーコン・・・2枚
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• 水・・・大さじ1
• 塩こしょう・・・少々
• サラダ油・・・小さじ1
• ベビーリーフ・・・20g
• ミニトマト・・・4個

作り方

1.薄切りロングベーコンを横長に半分に切り、4cm程ずらして重ね、円を作ります。同様にもう1個作ります。
2.フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、キッチンペーパーで全体に広げます。
3.1を置き、中に卵を入れます。
4.水を入れ、蓋をし、弱火で3分程度加熱し、卵が白っぽく固まったら塩こしょうをふり、火から下ろします。
5.皿にベビーリーフ、ミニトマトと共に盛り付けて出来上がりです。

ごはんに合うおかずを作りたいときには「韓国風ふわふわタマゴ」がおすすめです。韓国版の茶碗蒸し、ケランチムを電子レンジで手軽に作れるようアレンジしました。鶏ガラスープの旨味に、カニカマの風味がアクセントになってとてもおいしいですよ。ふわふわの食感で朝でも食べやすい一品です。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 卵・・・2個
• カニカマ・・・2本
• 小ねぎ・・・10g
• 水・・・200ml
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)塩・・・ふたつまみ
• ごま油・・・小さじ1/2

作り方

1.カニカマは手で細かくほぐします。小ねぎは根元を切り落とし小口切りにします。
2.耐熱の器に卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
3.水、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、1を入れて混ぜます。
4.ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで3分加熱し、取り出して軽く混ぜます。
5.ごま油を回し入れ、再びラップをふんわりとして600Wの電子レンジで2分程加熱し、卵が固まったら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

少ない材料でパパッと作れる、電子レンジで簡単ハムエッグのレシピです。ロースハムと千切りにしたキャベツに溶き卵を加え、電子レンジで加熱してできあがり！たっぷりの千切りキャベツが入っているので、食べ応え満点です。ロースハムの旨味や仕上げにかけたケチャップのしっかりとした味わいに、ごはんがどんどん進みますよ。

材料(2人前)

• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• キャベツ・・・80g
• ロースハム・・・2枚
• 塩こしょう・・・小さじ1/4
• ケチャップ・・・大さじ1

作り方

1.キャベツは千切りにします。
2.ココットにロースハム、1を入れて塩こしょうをかけます。
3.溶き卵を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。
4.卵に火が通ったらケチャップをかけてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

包丁いらずですぐに作れる、簡単巣ごもり卵はいかがですか？千切りキャベツを敷いて中央にくぼみを作り、卵を入れて蒸し焼きにしました。市販の千切りキャベツを使うことで、忙しい朝でもパパッと作れますよ。シンプルな一品ですが、ケチャップやソース、しょうゆなど、お好みの調味料をかけて楽しむのもおすすめです。

材料(1人前)

• キャベツ (千切り)・・・50g
• 卵・・・1個
• 水・・・小さじ2
• 塩・・・少々
• 黒こしょう・・・少々

作り方

1.フライパンにキャベツを敷き、中央にくぼみを作ります。
2.中火で熱し、くぼみに卵を割り入れます。
3.水を加え、フライパンの蓋をして、白身が固まるまで蒸し焼きにします。
4.塩と黒こしょうをふり、火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？10分で手軽に作れる、時短おかずのレシピをご紹介しました。短時間でサッと作れる簡単おかずなら、忙しい朝でも負担なく作れますよ。マンネリしがちな朝ごはんも、こちらの簡単レシピでレパートリーが広がります。ぜひ参考にしてみてくださいね。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。