「ホットケーキミックスで失敗なし！」アイデアいろいろな“お菓子”レシピ5選

お菓子作りはなんとなく億劫…。そう感じている方も多いのではないでしょうか？そんなときは、ホットケーキミックスを使ったレシピがおすすめです。食感のよいドーナツや、かわいい見た目のメロンパン風クッキーなど、アイデア満載のお菓子レシピをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

フレッシュなりんごを使った、りんごとクリームチーズのパウンドケーキを作ってみませんか？りんごの甘酸っぱさと、クリームチーズのコクが相性抜群！シャキシャキ食感の残ったりんごが入ったケーキは、ひとくちで幸せな気分になれますよ。おやつにもおもてなしにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

材料(1本分(16.5cm×7cm×5.5cm))

• りんご (正味量150g)・・・3/4個
• 卵・・・2個
• 砂糖・・・大さじ2.5
• 無塩溶かしバター・・・40g
• ホットケーキミックス・・・100g
• クリームチーズ (4個)・・・60g
• りんご (トッピング用)・・・1/4個
• グラニュー糖 (トッピング用)・・・小さじ1

作り方

準備.パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.りんごの皮と芯を取り除き、1.5cm程の角切りにします。クリームチーズを1cmの角切りにします。
2.トッピング用のりんごを薄切りにします。
3.ボウルに卵、砂糖を入れて、溶かし無塩バターを少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ホットケーキミックス、1を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
4.型に流し入れて2をのせ、グラニュー糖をかけ、180℃のオーブンで30〜40分、竹串を刺した時に生地がつかなくなるまで焼きます。
5.粗熱が取れたらお好みのサイズに切り分けて完成です。

サクッとした歯ごたえとふんわりとした生地をお楽しみいただける、サクふわドーナツのレシピをご紹介します。もともと砂糖やベーキングパウダーが入っているホットケーキミックスを使うので、少ない材料でお作りいただけますよ。チョコレートや砂糖など、お好みのトッピングをして召し上がってみてくださいね。

材料(5個分)

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・200g
• 牛乳・・・50ml
• はちみつ・・・大さじ1
• 溶かし無塩バター・・・20g

• 揚げ油・・・適量

-----トッピング-----

• ミルクチョコレート・・・50g
• お湯 (湯せん用、50℃)・・・適量
• グラニュー糖・・・20g

作り方

1.ボウルに牛乳、はちみつを入れてよく混ぜます。さらにホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。
2.溶かし無塩バターを加えて混ぜ、ひとまとめにします。
3.ラップにのせ、5mmほどの厚さに伸ばしてドーナツ型にくり抜きます。
4.鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3の両面がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
5.ミルクチョコレートを細かく砕き、ボウルに入れて湯せんで溶かします。
6.粗熱が取れた4の2つに5をかけ、粗熱が取れた残りの4にグラニュー糖をまぶします。器に盛り付けて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

一口サイズでかわいい、魚肉ソーセージのお手軽アメリカンドッグはいかがでしょうか？旨みたっぷりの魚肉ソーセージに、ホットケーキミックスを使った甘みのある生地がよく合い、次から次へと食べてしまいそうなおいしさです。揚げるときに爪楊枝を持ってクルクルと回すと、きれいな丸い形に揚がりますよ。

材料(10個分)

• 魚肉ソーセージ・・・1本

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・100g
• 牛乳・・・80ml
• マヨネーズ・・・20g

• 揚げ油・・・適量
• ケチャップ (仕上げ)・・・適量

作り方

1.魚肉ソーセージは10等分に輪切りにし、爪楊枝を刺します。
2.ボウルに生地の材料を入れ、混ぜ合わせます。
3.鍋に底から3cm程の揚げ油を注ぎ、160℃に熱します。1を2にくぐらせて入れて表面がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
4.お皿に盛り付け、ケチャップを添えて完成です。

小腹が空いたときにぴったり！オートミールとチョコのスコーンのレシピをご紹介します。オートミールのサクサクとした歯ごたえとミルクチョコレートの甘みを楽しめる、おいしいスコーンが簡単にできますよ。おやつはもちろん、食べごたえがあるので朝ごはんにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(8個分)

• ホットケーキミックス・・・150g
• 無塩バター・・・50g
• 牛乳・・・50ml
• ミルクチョコレート (1枚)・・・50g
• オートミール・・・50g

作り方

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ミルクチョコレートは1cm角に切ります。
2.ボウルにホットケーキミックス、無塩バターを入れ、ゴムベラで混ぜます。
3.無塩バターがなじんだら牛乳を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
4.1、オートミールを加えてさっくりと混ぜ、ひとまとめにします。
5.手で厚さ2cm程の円形に成形し、放射状に8等分に切ります。クッキングシートを敷いた天板にのせ、170℃のオーブンで20分程焼きます。
6.表面に焼き色がついたら器に盛り付けて完成です。

メロンパンをそのままミニサイズにしたような、かわいらしいメロンパン風のチョコチップクッキーです。表面にかけたグラニュー糖のザクザク感や、チョコチップの甘さがうれしいクッキーです。お好みで、生地に抹茶パウダーやココアパウダーを混ぜてアレンジしてもおいしいですよ。簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(15個分)

• ホットケーキミックス・・・200g
• 溶かし無塩バター・・・40g
• 溶き卵・・・1個
• チョコチップ・・・50g
• グラニュー糖・・・小さじ1

作り方

準備.天板にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルにホットケーキミックス、溶かし無塩バター、溶き卵を入れて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
2.よくなじんだらチョコチップを入れて、手で捏ね、ひとまとめにします。
3.15等分に丸め、厚さ1cm程に平たくつぶし、天板にのせます。
4.包丁で表面に格子状に切り込みを入れ、グラニュー糖をかけます。
5.180℃のオーブンで10分焼いて完成です。

いかがでしたか？ホットケーキミックスを使えば、少ない材料で気軽にお菓子作りにチャレンジできますよ。手順も簡単なレシピばかりをご紹介したので、毎日のおやつにもぴったり。ぜひお好みのレシピに挑戦していただき、おいしいお菓子を楽しんでくださいね。