「豚こま肉あるならコレ作って！」お財布にもやさしい！“大満足おかず”レシピ5選

毎日のごはん作りは「なるべく安く済ませたい…」なんて思うこと、ありませんか？今回はそんな願いが叶う、豚こま肉を使った「節約おかず」レシピをご紹介します。洋風のチーズケチャップ炒めや中華風のオイスター炒めなど、ボリューム満点で家族もよろこぶこと間違いなしの絶品レシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね！

とろとろのチーズがおいしい豚こまと玉ねぎのチーズケチャップ炒めをご紹介します。豚こまにほどよい酸味のあるケチャップとこってりしたチーズが絡んで、ごはんがどんどん進むおいしさ！包丁を使うのは玉ねぎをカットする時のみなので、料理初心者の方にも挑戦しやすいレシピです。玉ねぎのほかにもきのこなどを加えれば、さらにボリューム満点なおかずになりますよ。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・ 250g
• 玉ねぎ (1/2個)・・・100g
• ピザ用チーズ・・・60g
• ケチャップ・・・大さじ3
• サラダ油・・・小さじ1
• レタス・・・2枚

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
3.豚こま切れ肉の色が変わったらケチャップを加え、中火のまま炒めます。
4.全体に味がなじんだらピザ用チーズをのせ、蓋をして5分程弱火で加熱します。
5.ピザ用チーズが溶けたら火から下ろし、レタスを敷いたお皿に盛り付けて完成です。

カレーのスパイシーな香りが食欲をそそり、ごはんがどんどん進む一品です。カレールーと塩こしょうのみで味つけするので、味つけにコツがいらないだけでなく、調味料を計量する必要がないのもうれしいですね。簡単にお作りいただけますので、忙しい日などにも重宝するレシピです。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・1個
• カレールー (2片)・・・40g
• 塩こしょう・・・ひとつまみ
• サラダ油・・・大さじ1
• サニーレタス・・・1枚

作り方

1.玉ねぎを縦半分に切り、繊維を断ち切るように1cm幅に切ります。
2.カレールーは粗みじん切りにします。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて1を炒めます。
4.しんなりしてきたら豚こま切れ肉を加えて、中火でさらに炒めます。
5.豚こま切れ肉に火が通ったら2を加えて弱火で炒め合わせます。カレールーが溶けて、全体になじんだら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
6.お皿にサニーレタスを敷き、5を盛り付けて完成です。

ナスとしめじがたっぷり入った豚こま肉の炒め物を作りましょう！オイスターソースを使うことで、おうちでも簡単に中華風のおかずが楽しめますよ。オイスターソースとごま油でコクと旨みがグンとアップ！食べ応えもあります。しっかりとした味つけで、ナスやしめじが苦手な人でも食べやすいですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ナス (100g)・・・1本
• しめじ・・・70g
• 豚こま切れ肉・・・100g
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・少々
• (A)片栗粉・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1

-----調味料-----

• オイスターソース・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1/2
• 砂糖・・・小さじ1

-----仕上げ-----

• 白いりごま・・・適量

作り方

1.ナスのヘタを取り、7mm幅の半月切りにします。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
2.豚こま切れ肉に(A)をまぶして全体に絡めます。
3.フライパンにごま油を中火で熱し、2を炒めます。火が通ったら1を入れて火が通るまで炒めます。
4.3に調味料を加えて中火で炒め、全体に味が馴染んだら火からおろします。
5.4を器に盛り、白いりごまをかけて出来上がりです。

甜麵醬の代わりにみそを使って和風のホイコーローに仕上げました。しんなりするまで炒めた野菜に甘めのみそ味がよくなじんで、ごはんのおかわり必至のおいしさ！特別な調味料がいらないので、思い立ったらすぐに作れますよ。今晩のおかずに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・150g
• 塩こしょう・・・少々
• 片栗粉・・・小さじ2
• キャベツ・・・100g
• ピーマン (計80g)・・・2個
• すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• ごま油・・・小さじ2

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。ピーマンは乱切りにします。
2.ボウルに豚こま切れ肉を入れて、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜と鷹の爪輪切りを入れて炒めます。香りが立ってきたら2を入れて炒めます。
4.豚こま切れ肉の色が変わったら1を入れて強火で炒めます。キャベツがしんなりしたら(A)を入れて炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.器に盛り付けて完成です。

てりやき味が食欲をそそる、豚こまボールをご紹介します。豚こま肉をきゅっと丸めて、食べ応え抜群のミートボールに仕上げました。肉に片栗粉をしっかりなじませることで、きれいに成形できますよ。しょうゆとみりんの甘辛い味つけで、ごはんがどんどん進みます。お酒のお供にも、ぜひどうぞ！

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・250g

-----下味-----

• 料理酒・・・大さじ1
• 片栗粉・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・少々

• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 白いりごま・・・適量
• 小ねぎ (小口切り) ・・・適量

作り方

1.ボウルに豚こま切れ肉を入れ、下味の材料を加えてよく混ぜ合わせ、一口大に丸く成形します。
2.別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ菜箸で転がしながら全体に焼き色をつけ、中まで火を通します。
4.余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、2を入れて弱火でひと煮立ちさせ、全体に味がなじむように絡めます。汁気がなくなってきたら火から下ろします。
5.器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。

いかがでしたか？今回は、節約にもなる豚こまおかずのレシピをご紹介しました。豚こま肉は、さまざまな具材や調味料と相性がよく、洋風や中華風など、バリエーション豊かな味わいを楽しむことができます。今回ご紹介したレシピは、フライパンでサッと作れるレシピばかりです。ごはんのおかずだけでなく、おつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。