2021.9.12

食費を節約したい!お手軽おいしい“豚こまおかず”レシピ5選

支出を抑えるために、食費を節約したいという方もいるのではないでしょうか?しかし、節約を意識するあまり、おかずにボリュームがなくなったりマンネリ化したりすることもありますよね。

そこで今回は、そんな方にもおすすめな、豚こまを使った節約おかずをご紹介します。洋風のチーズケチャップ炒めや中華風のオイスター炒め、和風のホイコーローなど、いろいろな味つけが楽しめるレシピをピックアップしました。どのレシピもフライパンひとつで手軽に作ることができ、ボリュームたっぷりなものばかりですよ。ぜひチェックしてみてくださいね!

1. 豚肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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とろとろのチーズがおいしい豚こまと玉ねぎのチーズケチャップ炒めをご紹介します。豚こまにほどよい酸味のあるケチャップとこってりしたチーズが絡んで、ごはんがどんどん進むおいしさ!包丁を使うのは玉ねぎをカットする時のみなので、料理初心者の方にも挑戦しやすいレシピです。玉ねぎのほかにもきのこなどを加えれば、さらにボリューム満点なおかずになりますよ。

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉・・・ 250g
  • 玉ねぎ (1/2個)・・・100g
  • ピザ用チーズ・・・60g
  • ケチャップ・・・大さじ3
  • サラダ油・・・小さじ1
  • レタス・・・2枚

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
3.豚こま切れ肉の色が変わったらケチャップを加え、中火のまま炒めます。
4.全体に味がなじんだらピザ用チーズをのせ、蓋をして5分程弱火で加熱します。
5.ピザ用チーズが溶けたら火から下ろし、レタスを敷いたお皿に盛り付けて完成です。

2.玉ねぎたっぷり カレールーを使って節約豚こま炒め

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カレーのスパイシーな香りが食欲をそそり、ごはんがどんどん進む一品です。カレールーと塩こしょうのみで味つけするので、味つけにコツがいらないだけでなく、調味料を計量する必要がないのもうれしいですね。簡単にお作りいただけますので、忙しい日などにも重宝するレシピです。

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉・・・200g
  • 玉ねぎ・・・1個
  • カレールー (2片)・・・40g
  • 塩こしょう・・・ひとつまみ
  • サラダ油・・・大さじ1
  • サニーレタス・・・1枚

作り方

1.玉ねぎを縦半分に切り、繊維を断ち切るように1cm幅に切ります。
2.カレールーは粗みじん切りにします。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて1を炒めます。
4.しんなりしてきたら豚こま切れ肉を加えて、中火でさらに炒めます。
5.豚こま切れ肉に火が通ったら2を加えて弱火で炒め合わせます。カレールーが溶けて、全体になじんだら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
6.お皿にサニーレタスを敷き、5を盛り付けて完成です。

3.豚こま肉とナスとしめじのオイスター炒め

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ナスとしめじがたっぷり入った豚こま肉の炒め物を作りましょう!オイスターソースを使うことで、おうちでも簡単に中華風のおかずが楽しめますよ。オイスターソースとごま油でコクと旨みがグンとアップ!食べ応えもあります。しっかりとした味つけで、ナスやしめじが苦手な人でも食べやすいですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • ナス (100g)・・・1本
  • しめじ・・・70g
  • 豚こま切れ肉・・・100g
  • (A)塩・・・ふたつまみ
  • (A)黒こしょう・・・少々
  • (A)片栗粉・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1

-----調味料-----

  • オイスターソース・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・大さじ1/2
  • 砂糖・・・小さじ1

-----仕上げ-----

  • 白いりごま・・・適量

作り方

1.ナスのヘタを取り、7mm幅の半月切りにします。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
2.豚こま切れ肉に(A)をまぶして全体に絡めます。
3.フライパンにごま油を中火で熱し、2を炒めます。火が通ったら1を入れて火が通るまで炒めます。
4.3に調味料を加えて中火で炒め、全体に味が馴染んだら火からおろします。
5.4を器に盛り、白いりごまをかけて出来上がりです。

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