2021.3.12

「お家で手作り!」やさしい味わいでほっとひと息”豆乳のおやつレシピ”5選

大豆のやさしい甘みが感じられる「豆乳」。料理にはもちろんスイーツにも使いやすく、まろやかな味わいに仕上がるので人気がありますよね。

そこで今回は、豆乳を使って作るほっとする味わいのおやつレシピをご紹介します。お子さまにも喜ばれるパンナコッタやドーナツのほか、寒い日におすすめの体が芯から温まるホットココア、抹茶風味のそばぜんざいなど、洋風から和風まで幅広いスイーツレシピをピックアップしました。なかでも、電子レンジで手軽に作れるプリンは要チェックですよ!ぜひお試しくださいね。

1.豆乳抹茶のそばぜんざい

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

豆乳は和風のスイーツにぴったり!そば粉が香る白玉と抹茶を加えた豆乳でいただく、そばぜんざいをご紹介します。抹茶の風味と豆乳のまろやかさ、さらにそば粉の香りやあずきの甘み、これらのバランスが絶妙にマッチした一品です。もちもちとした白玉の食感が楽しく、風味豊かな味わいを楽しめるので、おもてなしスイーツとしても活躍してくれますよ。寒い日は温めて、暑い日は冷やしてもおいしくいただけます。

材料(2人前)

-----そば白玉-----

  • そば粉・・・50g
  • 白玉粉・・・50g
  • 水・・・100ml
  • お湯 (ゆでる用)・・・適量

-----汁-----

  • 調製豆乳・・・200ml
  • 抹茶パウダー・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • ゆであずき・・・80g
  • 抹茶パウダー・・・適量

作り方

1.ボウルにそば白玉の材料を入れ、ひとまとまりになるまで混ぜます。
2.直径2cm程度の団子状にし、真ん中をくぼませます。
3.鍋にお湯を入れ強火で沸かし、中火にして2を入れ、浮きあがってくるまで2分程度ゆで、湯切りをします。
4.別の鍋に汁の材料を入れ中火にかけ、沸騰直前で火からおろします。
5.器に3を入れ、4を注ぎ入れ、ゆであずきを添え、トッピング用の抹茶パウダーをふりかけたら出来上がりです。

2.レンジで簡単スイーツ 豆乳プリン

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

電子レンジで手軽に作れる豆乳プリンのご紹介です。材料を混ぜ合わせたら電子レンジで加熱して、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やすだけ!とても簡単にぷるぷる食感のプリンが出来上がります。豆乳を使っているためさっぱりとした口当たりで、ついつい食べすぎてしまいそうなおいしさですよ!このレシピでは黒蜜をかけましたが、お好みでメープルシロップなどをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。

材料(4個分)

  • 無調整豆乳・・・200ml
  • 卵・・・2個
  • 砂糖・・・大さじ1
  • バニラエッセンス・・・3滴
  • 黒蜜・・・大さじ2

作り方

1.ボウルに卵を割り入れ、泡が立たないように混ぜます。
2.砂糖とバニラエッセンスを加え、更に混ぜ合わせます。
3.無調整豆乳を静かに加え、混ぜ合わせます。
4.ザルで漉してから、耐熱の器に入れ、ふんわりとラップをします。500Wのレンジで2分30秒加熱します。
5.表面が固まったら、レンジから取り出します。粗熱を取ってから冷蔵庫で1時間程冷やし、黒蜜をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.ごまが香るクリーミーパンナコッタ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

ごまが香る風味豊かなクリーミーパンナコッタをご紹介します。ぷるんとした食感が人気のパンナコッタですが、こちらのレシピは白ねりごまを加えているので口当たりがより滑らかに仕上がります。ごまの風味と豆乳のやさしい甘みがよく合い、お子さまのおやつにはもちろん、おもてなしにも喜ばれること間違いなしの一品です!ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2個分(200mlの容器))

  • 調製豆乳・・・200ml
  • 生クリーム・・・50ml
  • 白ねりごま・・・大さじ3
  • 砂糖・・・大さじ2
  • 粉ゼラチン・・・5g
  • 水 (ふやかす用)・・・大さじ1

-----トッピング-----

  • ホイップクリーム・・・30g
  • 白いりごま・・・適量

作り方

1.ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかします。
2.鍋に調製豆乳、砂糖を入れて弱火で熱し、沸騰直前で火から下ろします。
3.白ねりごま、生クリーム、1を入れて、ゼラチンが溶けるまで混ぜ、器に注ぎます。
4.粗熱を取り、ラップをかけ冷蔵庫で固まるまで1時間程冷やし固めます。
5.ホイップクリームをのせ、白いりごまを散らして出来上がりです。

人気のカテゴリ