まだまだキュウリを味わう！お箸が止まらない“無限きゅうり”レシピ5選

夏の太陽をたっぷりと浴びて育った「きゅうり」は、みずみずしくポリポリとした食感がたまらないおいしさ。特に旬の季節はリーズナブルな価格で手に入ることも多いので、少しでもレシピのレパートリーを増やしておきたいですよね！

そこで今回は、箸が止まらないおいしさの「無限きゅうり」レシピをご紹介します。ツナを使った定番の無限きゅうりはもちろん、塩昆布おかか和えやピリ辛和えなど、短時間で手軽に作れるレシピをピックアップしました。日々の献立に大活躍すること間違いありませんので、ぜひチェックしてみてくださいね。

わずか5分で手軽に作れる、きゅうりの塩昆布おかか漬けです。輪切りにしたきゅうりや塩昆布、かつお節、ごま油をジップ付き保存袋に入れて揉み込むだけで、絶品おつまみのできあがり！ポリポリと歯ごたえがよく旨味たっぷりな味わいは、何度食べても飽きのこないおいしさですよ！あともう一品ほしいときにぴったりですので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• (A)塩昆布・・・10g
• (A)かつお節・・・2g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.きゅうりのヘタは取り除いておきます。
1.きゅうりはピーラーで縞目に皮を剥き、1cm幅の輪切りにします。
2.ジップ付き保存袋に1と(A)を入れて、きゅうりがしんなりするまでよく揉みます。
3.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

箸が止まらない！無限きゅうりをご紹介します。作り方はとても簡単で、斜め切りにしたきゅうりをツナやめんつゆ、ごま油、すりおろしニンニクで和えるだけ！シャキシャキのきゅうりにツナのコクと風味のよいごま油が絶妙にマッチして、一度食べたらやみつきになること間違いなし！手軽に作れてとてもおいしいので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• ツナ水煮・・・70g

-----調味料-----

• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

準備.ツナ水煮は水気を切っておきます。
1.きゅうりはヘタを切り落とし、縦半分に切り、さらに5mm幅の斜め切りにします。
2.ボウルにツナ水煮と調味料を入れ混ぜ合わせます。
3.2に1を加え和えたら、皿に盛り付け完成です。

続いても無限きゅうりのご紹介ですが、こちらのレシピではコチュジャンとマヨネーズを加えてピリッと辛くまろやかな味わいに仕上げました。ふわっと香るごま油の風味もよく、しっかりとした味つけでお酒がどんどん進みますよ！普段とはひと味違うきゅうりのおつまみを楽しみたいときに、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・1本
• ツナ油漬け・・・50g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)コチュジャン・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.きゅうりはヘタを切り落とし、縦半分に切り、斜め薄切りにします。
2.ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせ、1、ツナ油漬けを入れ全体に味がなじむように和えます。
3.器に盛り付け、白いりごまをふりかけたら出来上がりです。

お酒との相性も抜群な、きゅうりのピリ辛和えをご紹介します。麺棒で叩いたきゅうりをポリ袋に入れ、めんつゆとラー油を揉み込むだけの簡単レシピ！シンプルな味つけでありながらも、ラー油のピリッとした辛味が後を引くおいしさですよ！きゅうりは麺棒で叩くことで、ギザギザとした断面に味がしっかりと染み込んでよりおいしく仕上がります。この調理法は他のレシピでも応用することができますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり (計180g)・・・2本
• (A)ラー油・・・小さじ1/2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• 白いりごま・・・適量
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.きゅうりはピーラーで縞目状に皮をむき、両端を切り落として、麺棒で叩きます。
2.ポリ袋に1を入れて(A)を加え、空気を抜いて口を締め、冷蔵庫で1時間ほど漬けます。
3.味がなじんだらお皿に盛り付け、白いりごまをかけ、糸唐辛子をのせて完成です。

シャキシャキとした食感が食欲をそそる、もやしときゅうりのツナナムルです。きゅうりともやし、ツナをごま油や鶏ガラスープの素で和えた、さっぱりとしていながらも奥深い味わいの一品！もやしを加えることでカサ増しになるので、給料日前のお助けメニューにもおすすめですよ！もやしは電子レンジで手軽に調理することができますので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• きゅうり・・・1本
• 塩・・・小さじ1/2
• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。
2.きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにします。ボウルに入れて塩をふり、3分程置き、水気を絞ります。
3.別のボウルに1、2、ツナ油漬け、(A)を入れてよく和えます。
4.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか？箸が止まらないおいしさの、無限きゅうりレシピをご紹介しました。材料を切って和えるだけの簡単レシピですが、どれも間違いないおいしさです！あともう一品ほしいときにはもちろん、きゅうりを大量消費したいときにもおすすめですよ！ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、日々の献立に取り入れてみてくださいね。