【あるなしクイズ】“参る”にあって“来る”にないとき、“堅い”はある？なし？正解は...

あるなしクイズにチャレンジしてみませんか？参るは「ある」、来るは「なし」、周るは「ある」、歩くは「なし」…。では「堅い」は、あるなしどちらでしょうか？「ある」の漢字をよーく見てみると、きっと共通点に気づけますよ。答え合わせのあとには、正解にちなんだ食材を使った旬のレシピをご紹介します。ぜひ最後まで楽しんでくださいね。

Q. 「堅い」はある？なし？

＜ある＞　　　＜なし＞

参る　　　　　来る

周る　　　　　歩く

占う　　　　　当てる

弱い　　　　　劣る

では、堅いは「ある」と「なし」のどちらでしょうか？「ある」の漢字をよーく見て考えてくださいね。

ひらめきましたか？それでは正解発表です！

堅いは「ある」でした！

「ある」の漢字に魚編をつけると、どれも魚の名前になります。参るは「鯵」、周るは「鯛」、占うは「鮎」、弱いは「鰯」（鰯の「弱」は旧字体）、そして堅いも「鰹」という漢字になりますね。

いろいろな魚の名前を見ていたら、魚料理が食べたくなってきませんか？ここからは、旬の魚を使ったおすすめのおかずレシピをご紹介します。さわやかな柚子胡椒が香るカンパチのカルパッチョや、サクッとした衣とふわっとした身をお楽しみいただけるアジフライなど、抜群においしいおかずばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

柚子胡椒のさわやかな香りをお楽しみいただける、カンパチのカルパッチョをご紹介します。脂ののったかんぱちに、さっぱりとした柚子胡椒のドレッシングがとてもよく合いますよ。ピリッとした辛みも、いいアクセントになっています。ピンクペッパーを散らせば見た目も華やかになり、おもてなしにもおすすめですよ。

材料(2人前)

• かんぱち (刺身用・柵)・・・60g
• ルッコラ・・・30g
• (A)EVオリーブオイル・・・大さじ1
• (A)酢・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)ゆず胡椒・・・小さじ1
• ピンクペッパー・・・適量

作り方

1.ルッコラは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
2.かんぱちは薄いそぎ切りにします。
3.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
4.器に1、2を盛り付け、3をかけ、ピンクペッパーを散らし完成です。

お酒にも白いごはんにもよく合う、イワシのなめろうを作ってみませんか？長ねぎやミョウガ、生姜など、たっぷりの薬味の食感と香りがアクセントになっていて、お箸が止まらなくなるおいしさです。仕上げにのせる卵黄を崩していただくと、まろやかになって、また違う味をお楽しみいただけますよ。

材料(1人前)

• イワシ (刺身用)・・・100g
• 長ねぎ・・・10cm
• ミョウガ・・・1個
• (A)みそ・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/4
• 卵黄・・・1個
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.長ねぎとミョウガはみじん切りにします。
2.イワシは粗く刻みます。
3.ボウルに1、2、(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて、卵黄をのせ、白いりごまを散らしたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

いつもはお刺身やタタキで食べることの多いカツオを、韓国風のサラダにアレンジしてみませんか？旨みたっぷりのカツオとシャキシャキの水菜に、コチュジャンやニンニクの効いたタレがとってもよく合います。このまま召し上がるのはもちろん、白いごはんにのせて丼にしてもとってもおいしいですよ。

材料(2人前)

• カツオ (刺身用・柵)・・・150g

-----韓国風タレ-----

• 長ねぎ・・・5cm
• しょうゆ・・・小さじ2
• ごま油・・・小さじ2
• 白すりごま・・・小さじ2
• コチュジャン・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

• 水菜・・・40g
• 韓国のり・・・3枚
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

準備.韓国のりは手でちぎっておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.水菜は根元を切り落とし、幅5cmに切ります。
3.カツオは2cm角に切ります。
4.ボウルに韓国風タレの材料を入れて混ぜ合わせ、2、3を入れて和えます。
5.器に盛り付け、韓国のり、糸唐辛子をのせて完成です。

さくふわの食感がたまらない、定番のアジフライのレシピをご紹介します。アジに薄力粉、溶き卵、パン粉と順番に丁寧につけていくと、お店のアジフライのようなきれいな仕上がりになりますよ。お好みで、中濃ソースのかわりにタルタルソースをつけて召し上がるのもおすすめです。ぜひおうちで揚げたてのおいしさを、堪能してくださいね。

材料(2人前)

• アジ (開き)・・・2尾
• (A)塩・・・ひとつまみ
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• 薄力粉・・・大さじ3
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分
• パン粉・・・40g
• 揚げ油・・・適量
• キャベツ・・・50g
• トマト・・・1/2個
• パセリ (生)・・・適量
• 中濃ソース・・・大さじ1

作り方

準備.トマトはヘタを取り除いておきます。
1.キャベツは千切りにします。トマトはくし切りにします。
2.バットにアジを置き、(A)をふります。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
3.フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。2を入れ、中まで火が通り両面きつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
4.1、パセリをのせたお皿に盛り付け、中濃ソースをかけたら完成です。

いかがでしたか？今回はあるなしクイズと、答えにちなんで旬の魚を使ったおすすめのおかずレシピをご紹介しました。旬の魚は旨みたっぷりなので、簡単な調理でとってもおいしいおかずをお作りいただけます。ぜひおうちで、旬の魚を味わってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。