最終更新日 2023.3.30

「電子レンジで完成!」ほったらかしで楽チンな“スープ”レシピ5選

「電子レンジで完成!」ほったらかしで楽チンな“スープ”レシピ5選

食卓にあるとうれしい「スープ」。しかしほかの料理でコンロが埋まっていたり、手間をかけたくないときもありますよね。そこで今回は、電子レンジで簡単に作れるスープレシピをご紹介します。5分で作れるかに玉スープや、やさしい味わいのキャベツとベーコンのミルクスープなど、さまざまなメニューをピックアップしました。

1.レンジで簡単 豆腐とひき肉の中華スープ

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旨味たっぷり!豆腐とひき肉の中華スープをご紹介します。鶏ひき肉の旨味が出ているので、塩こしょうや鶏ガラスープの素などシンプルな調味料で味が決まります。絹ごし豆腐を入れているので、食べごたえもばっちり。ほどよくついたとろみも、食べやすさをアップします。どんなおかずにも合う一品です。

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐・・・200g
  • 鶏ひき肉・・・100g
  • 長ねぎ・・・10cm
  • 水・・・400ml
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ2
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
  • 白いりごま・・・適量

作り方

1.長ねぎは薄い斜め切りにします。
2.絹ごし豆腐はスプーンで一口大に崩します。
3.大きめの耐熱ボウルに2、鶏ひき肉、1、水、(A)を入れ混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで8分程鶏ひき肉に火が通るまで加熱します。
4.ラップを取り、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ合わせます。再度ラップをして600Wの電子レンジで2分程とろみが付くまで加熱します。
5.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

2.レンジで簡単 玉ねぎのコンソメスープ

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コクのある味わいがたまらない、玉ねぎのコンソメスープはいかがでしょうか。やさしい味わいのコンソメスープに、ベーコンの旨味がたっぷり溶け出します。バターを加えることで、濃厚な味わいに仕上げました。コクのあるスープに玉ねぎのほどよい甘みが合い、ホッとするようなおいしさです。お子様にも喜ばれること間違いなしですよ。

材料(2人前)

  • 玉ねぎ・・・100g
  • 薄切りハーフベーコン・・・50g
  • 水・・・400ml
  • (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2
  • (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
  • 有塩バター・・・10g
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.薄切りハーフベーコンは5mm幅に切ります。
3.大きめの耐熱ボウルに1、2、水、(A)を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで8分加熱します。
4.玉ねぎがしんなりしたら有塩バターを入れて混ぜ合わせます。
5.全体がなじんだら器に盛り付け、パセリをかけて完成です。

3.レンジで簡単 かに玉スープ

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調理時間はたったの5分!かに玉スープのレシピです。溶き卵にお湯を注いでから電子レンジで加熱することで、きれいなかき玉風に仕上がります。卵のまろやかな味わいにカニカマの旨味が合い、やみつきになるおいしさです。鶏ガラスープの素としょうゆで簡単に味つけできるのもポイント。ピリッとした粗挽き黒こしょうがいいアクセントになりますよ。

材料(2人前)

  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
  • カニカマ・・・4本
  • お湯 (80℃)・・・400ml
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1
  • (A)粗挽き黒こしょう・・・ひとつまみ
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ1
  • 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方

1.大きめの耐熱ボウルに溶き卵を入れてゆっくりとお湯を注ぎ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで卵が固まるまで1分30秒程加熱します。
2.カニカマを割きながら入れ、(A)と水溶き片栗粉を加えてかき混ぜ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分30秒程加熱します。
3.とろみが付いたら器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

4.レンジで作る キャベツとベーコンのミルクスープ

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まろやかな味わいの、キャベツとベーコンのミルクスープをご紹介します。キャベツの甘みが効いた牛乳ベースのスープは、とってもやさしい味わいですよ。そこにベーコンの旨味が加わることで、あとを引くおいしさです。調味料はコンソメと塩こしょうだけなので、思い立ったらすぐ作れるのもいいですね。お好みで粗挽き黒こしょうをかけてお召し上がりください。

材料(2人前)

  • キャベツ・・・200g
  • 薄切りハーフベーコン・・・50g
  • 水・・・200ml
  • 牛乳・・・200ml
  • (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2
  • (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
  • 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方

1.キャベツはざく切りにします。
2.薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
3.大きめの耐熱ボウルに1、2、水、(A)を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで6分程加熱します。
4.キャベツがしんなりしたらラップを外し、牛乳を加えて混ぜ合わせます。再びラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
5.器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

5.レンジで簡単 ふわふわかきたま汁

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クセになるおいしさの、ふわふわかきたま汁を作ってみましょう!溶き卵のまろやかさに、シャキシャキしたわかめの食感がマッチ。鶏ガラスープの素としょうゆ、粗挽き黒こしょうだけで作れるので、とってもお手軽です。卵のふわふわとした食感もよく、どんな献立にも合いますよ。夜食や小腹が空いたときにもぴったりです。

材料(1人前)

  • 溶き卵 (Ⅿサイズ)・・・1個分
  • 乾燥わかめ・・・1g
  • 熱湯・・・200ml
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1/3
  • (A)粗挽き黒こしょう・・・ひとつまみ
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.大きめの耐熱ボウルに溶き卵を入れて、熱湯をゆっくり注ぎます。ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
2.水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。とろみがついたら、乾燥わかめと(A)を加えて混ぜ合わせます。
3.乾燥わかめが戻ったら器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

電子レンジを活用して、簡単スープを作ってみよう

いかがでしたか。今回は、電子レンジで作れるスープのレシピを5つご紹介しました。使う食材や調味料次第でさまざまな味が楽しめるスープ。献立にプラスするのはもちろん、夜食としてパパッと作ることもできるので重宝しますよ。火を使わないお手軽レシピなので、ぜひお試しくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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