「スープまでおいしい！」体温まる”ポカポカスープパスタ”レシピ5選

だんだんと寒くなってきましたね。これからの季節は、体の芯まで温めてくれるものが食べたくなりませんか？

そこで今回は、スープに具材の旨味が溶け出したスープパスタレシピをご紹介します。フライパンひとつで作れるものや、スプーンだけで食べられるものなど、スープまで飲み干したくなるレシピをピックアップしました。これからの寒い季節にぜひ作ってみてくださいね。

ワンパンで簡単に作れる、ボンゴレビアンコスープパスタをご紹介します。アサリの旨味たっぷりのスープはニンニクが効いていて、どんどん食べ進めたくなる味わいですよ。アサリを白ワインで蒸すことで、風味よく仕上がります。フライパンひとつで作れるので、洗い物が少なく済むのも嬉しいポイント！時短で調理できる便利な一品です。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
  
• アサリ (殻付き)・・・100g
  
• 白ワイン・・・大さじ3
  
• 玉ねぎ・・・1/2個
  
• 小松菜・・・80g
  
• ニンニク・・・1片
  
• 水・・・400ml
  
• 塩・・・小さじ1/4
• コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
• オリーブオイル・・・大さじ1
  

作り方
準備.アサリは砂抜きしておきます。
1.小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.ニンニクはみじん切りにします。
4.フライパンを中火で熱し、オリーブオイル、3を入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったらアサリ、白ワインを加え、蓋をして1分ほどアサリの口が開くまで蒸します。
5.蓋を外し、アサリを取り出し、水を入れて沸騰するまで中火で加熱します。 6.塩を入れ、スパゲティを半分に折って加え、パッケージの表記よりも1分短くゆでます。
7.1、2、コンソメ顆粒、5のアサリを入れて中火で炒め合わせ、小松菜がしんなりしたら火から下ろします。お皿に盛り付けて出来上がりです。

きのこをたっぷりと使った、和風スープスパゲティはいかがでしょうか。めんつゆで味付けするのでとても簡単にお作りいただけますよ。きのこの香りとベーコンの旨みが溶け込んだコクのあるスープがスパゲティに絡んで絶品です！フライパン1つで完成するのもこのレシピの魅力！ランチにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
  
• ベーコン (ハーフ)・・・4枚
  
• しめじ・・・100g
  
• 玉ねぎ (50g)・・・1/4個
  
• しいたけ・・・1個
  
• 三つ葉・・・2g
  
• ニンニク・・・1片
  
• 水・・・400ml
  
• 塩・・・小さじ1/2
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
  
• コンソメ顆粒・・・小さじ1
  
• オリーブオイル・・・大さじ1
  

作り方
準備.三つ葉の根元は切り落としておきます。
1.三つ葉は2cm幅に切ります。
2.しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。
3.玉ねぎは薄切りにします。
4.しいたけは軸を切り離し石づきを切り落とし手で割きます。カサの部分は薄切りにします。
5.ニンニクはみじん切りにします。
6.ベーコンは1cm幅に切ります。
7.フライパンを中火で熱しオリーブオイル、5を入れ炒め香りが立ったら6、2、3、4を加え炒めます。
8.玉ねぎがしんなりしたら水、を加え沸騰したら塩、スパゲティを加えパッケージの表記より1分短く加熱します。
9.めんつゆ、コンソメ顆粒を加え味を調えたら皿に盛り付け1をのせてできあがりです。

カブの優しい甘みを楽しめる、カブのクリームスープパスタです。カブをまるごと1個使い、スパゲティによく絡むトロトロのソースに仕上げました。生クリームではなく牛乳を使うので、口当たりは濃厚ですがあっさりとした味わいですよ。カブの葉まで余すことなく味わえる一品です。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
  
• お湯 (茹で用)・・・1000ml
  
• 塩 (茹で用)・・・小さじ2
  
• カブ・・・1個
  
• カブの葉・・・20g
  
• ホワイトマッシュルーム・・・2個
  
• ハム・・・2枚
  
• 有塩バター・・・5g
  
• ①牛乳・・・200ml
  
• ①塩・・・小さじ1/4
  
• 黒こしょう・・・少々
  

作り方
準備.カブは皮をむいておきます。ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
1.カブは薄切りにします。
2.カブの葉は1cm幅に切ります。
3.マッシュルームは薄切りにします。ハムは短冊切りにします。
4.耐熱ボウルに1と有塩バターを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱します。
5.鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲティをパッケージの表記時間より1分短くゆでてザルにあげます。
6.フライパンに4を汁ごと入れ、3と①を加え、カブを木べらで潰しながら中火で煮ます。
7.沸騰直前になったら中火のまま2を加えて混ぜ、5を加えて全体になじんだら火から下ろします。
8.器に盛り付け、黒こしょうをふりかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

シンプルがおいしい！ほうれん草とベーコンのコンソメスープスパゲティです。コンソメと塩のみでシンプルに味付けすることで、ほうれん草やベーコン、しめじの旨みが際立ちますよ！下ゆでしたほうれん草は最後に加えることで彩りもきれいに仕上がります。お好みの野菜を加えてもおいしいので、ぜひアレンジしてみてくださいね。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・80g
  
• ほうれん草・・・80g
  
• お湯 (ゆで用)・・・1000ml
  
• 塩 (ゆで用)・・・小さじ1
  
• ベーコン (ハーフ、薄切り)・・・2枚
  
• しめじ・・・50g
  
• 水・・・300ml
  
• コンソメ顆粒・・・小さじ2
  
• 塩・・・少々
  
• オリーブオイル・・・小さじ1
  

作り方
1.沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲティをパッケージの表記通りにゆで、取り出します。
2.同じ鍋のお湯を再び沸騰させ、ほうれん草を1分ほどゆでます。お湯を切り、流水で洗い、水気をよく絞ります。
3.根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
4.しめじは石づきを取り除き、軽くほぐします。
5.ベーコンは1cm幅に切ります。
6.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、5を炒めます。
7.火が通ったら4と水、コンソメ顆粒を入れて中火で加熱します。
8.ひと煮立ちしたら中火のまま1と3を加え、塩で味を調え、火から下ろします。
9.器に盛り付けて完成です。

スプーンだけで食べることができる、ショートパスタトマトスープです。たっぷりの野菜を煮込んだトマトスープとエビの旨味がフジッリに染みこみ、たまらないおいしさ！ニンニクと最後に加えるオリーブオイルの香りで、より風味豊かに仕上がります。フジッリは他のショートバスタに代えてもおいしくお作りいただけますので、お好みのもので作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• エビ (殻付き)・・・60g
  
• にんじん・・・50g
  
• 玉ねぎ (100g)・・・1/2個
  
• じゃがいも (100g)・・・1個
  
• 水 (さらす用)・・・適量
  
• ニンニク・・・1片
  
• フジッリ・・・50g
  
• 水・・・300ml
  
• ①カットトマト缶・・・200g
  
• ①コンソメ顆粒・・・小さじ1
  
• ①砂糖・・・小さじ1/2
  
• ①オレガノ (乾燥)・・・小さじ1/2
  
• ①塩・・・小さじ1/4
  
• オリーブオイル・・・小さじ1
  
• パセリ (生)・・・適量
  

作り方
準備.エビは皮をむき、背ワタを取り除いておきます。にんじん、玉ねぎは皮をむいておきます。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1.にんじん、玉ねぎは1cm角に切ります。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.じゃがいもは1cm角に切ります。水に5分ほどさらし、水気を切ります。
4.鍋に1、2、3、水を入れ、蓋をして中火で5分ほど煮込みます。
5.フジッリを加えてパッケージの表記よりも3分短くゆで、①を入れて蓋をします。沸騰したらエビを加え、再び蓋をして中火で3分ほど煮込みます。
6.エビに火が通ったら火から下ろして器に盛り付け、オリーブオイルとパセリをかけて出来上がりです。

いかがでしたか？食材の旨みが溶け出したスープがおいしい、体がポカポカ温まるスープパスタレシピをご紹介しました。スープパスタは手間がかかりそうなイメージがありますが、野菜やベーコン、エビなど、身近な食材を使ったり、フライパンや鍋一つで簡単にお作りいただけるレシピがたくさんあります。味付けも簡単で、具材のアレンジも楽しめるので、レパートリーの幅が一気に広がりますよ。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひスープパスタのレシピを毎日の献立に取り入れてみてくださいね。