「作っておいて大正解！」平日の夕飯が劇的にラクになる“お助け作り置きレシピ”5選

毎日の食事作りで、副菜に意外と手がかかると感じることはありませんか？ 今回は、忙しい平日の夕飯が劇的にラクになる“お助け作り置き副菜”5選をご紹介します！ボリューム満点の「さつまいもとエリンギの味噌バター炒め」や、ごはんが進む「無限小松菜」など、バラエティ豊かなレシピを厳選しました。 時間のある日に作っておけば、食卓へサッと一品プラスできますよ。ぜひ作ってみてくださいね！

💡食べごたえ満点！さつまいもとエリンギのみそバター炒めをご紹介します。みそのコクとバターの風味がさつまいもにしっかり絡み、ほっくりとした甘さが引き立ちます。コリコリとしたエリンギの食感もアクセントとなり、思わずごはんが進みますよ。ぜひ、忙しい日の献立にお役立てくださいね。

💡なめたけといえば市販の瓶詰のものが一般的ですが、えのきを使って自分でも作れるんです！しょうゆやみりんで甘辛く味つけしたなめたけは、ごはんのおかずとしてはもちろん、お豆腐にトッピングしてもおいしく召し上がれますよ。多めに作って冷蔵庫に入れておけば、忙しい日でもさっと使えてとても便利。常備しておくと重宝する一品ですので、ぜひお試しくださいね。

💡しっかりと濃いめの味つけが魅力の雷こんにゃくはいかがでしょうか？炒めているときに「バリバリ」と雷のような音がすることからその名がついた一品です。音が鳴るまでしっかり炒めてから調味料を加えることで、こんにゃくに味がしっかり染み込み、噛むほどに旨みが広がる一品に。ぜひ常備菜のレパートリーに取り入れてみてくださいね。

💡電子レンジで簡単に作れる「無限小松菜」はいかがでしょうか？レンジで加熱したシャキシャキの小松菜にツナと調味料を加えて混ぜ合わせれば、あっという間に完成！鶏ガラスープの素の旨みとニンニクの風味が効いていて、箸が止まらないおいしさです。多めに作って、その日食べる分以外は取り分けておくのもおすすめですよ。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡ピリッと辛い鷹の爪がアクセント！豚肉と小松菜のピリ辛常備菜をご紹介します。手に入れやすい豚こま切れ肉と小松菜をササッと炒めるだけですが、甘辛い味つけでごはんがどんどん進みます。糸こんにゃくは前もって乾煎りすることで、調味料がなじみやすくなりますよ。小松菜以外の葉物野菜でもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

※フッ素樹脂加工のフライパンで乾煎りをすると、フッ素樹脂加工がはがれたり有害物質が発生する恐れがありますので、ステンレスや鉄製のフライパンなどをご使用ください。

いかがでしたか？今回は、余裕のある日にまとめて作り置きできる「常備菜おかず」のレシピをご紹介しました。時間があるときにちょっと手間をかけて作り置きしておけば、ごはんの準備がグッと楽になり、心にも余裕が生まれます。忙しい日でも、さっと取り出して食卓に並べるだけのおかずがあるのは心強いですよね。ぜひお気に入りのレシピを見つけて、日々の献立に活用してみてくださいね！