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昔ながらの常備菜 雷こんにゃく レシピ・作り方
「昔ながらの常備菜 雷こんにゃく」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
雷こんにゃくはいかがでしょうか。炒める時に「バリバリ」という雷のような音が出ることが名前の由来と言われています。ごはんのお供に、お酒のおつまみにぴったりの、濃いめの味つけです。あともう一品欲しいときにも役立つ簡単レシピですよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 こんにゃくはパッケージの表記に従ってアク抜きをしておきます。
- 1 こんにゃくは一口大にスプーンでちぎります。
- 2 フライパンにごま油を熱し、1を強火で炒めます。
- 3 (A)を加え、中火で炒め合わせます。
- 4 汁気がなくなったらかつお節を加え、中火で炒め合わせて火から下ろします。器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
こんにゃくは、バリバリと音がするまで、しっかり炒めて水分を飛ばしてから調味料を加えると、中までしっかり味が染み込んでおいしく仕上がります。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
こんにゃくに細かな切り込みを入れて炒めることで、甘辛い味付けがしっかりと染み込みます。かつお節と一緒に仕上げることで旨味がプラスされ、ごはんが進む一品に。一味や鷹の爪を加えればピリ辛に、甘めがお好みならみりんを足すなど、味の調整も自在。作り置きや常備菜としても重宝し、ヘルシーなのでダイエット中でも安心。お弁当のおかずやおつまみとしても大活躍する万能レシピです。
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
はらちゃん
どうしても、中まで味のが入りません。
kurashiru
こんにゃくは味の染み込みにくい食材のため、スプーンでちぎる際にもなるべく断面が多くなるようにちぎってください。染み込みが気になる場合は、飾り包丁で切り込みをいれておくと、より味の染み込みがよくなりますので、ぜひ試してみてくださいね。こちらは短時間で気軽にお作りいただけるレシピですが、クラシルではその他にもこんにゃくのレシピを数多くご紹介しております。「こんにゃく」で検索してぜひご覧いただけましたら幸いです。お気に入りのレシピが見つかりますように。
あーこ
鷹の爪なくても行けますか？
kurashiru
鷹の爪は、省いてもおいしく仕上がりますよ。お好みで選択して作ってくださいね。お気に入りの一品になりますように。
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