再生速度

昔ながらの常備菜 雷こんにゃく　レシピ・作り方

「昔ながらの常備菜 雷こんにゃく」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
200 円
4.40
(641)

雷こんにゃくはいかがでしょうか。炒める時に「バリバリ」という雷のような音が出ることが名前の由来と言われています。ごはんのお供に、お酒のおつまみにぴったりの、濃いめの味つけです。あともう一品欲しいときにも役立つ簡単レシピですよ。

シェア
ポスト
印刷する

材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 こんにゃくはパッケージの表記に従ってアク抜きをしておきます。
  2. 1 こんにゃくは一口大にスプーンでちぎります。
  3. 2 フライパンにごま油を熱し、1を強火で炒めます。
  4. 3 (A)を加え、中火で炒め合わせます。
  5. 4 汁気がなくなったらかつお節を加え、中火で炒め合わせて火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

こんにゃくは、バリバリと音がするまで、しっかり炒めて水分を飛ばしてから調味料を加えると、中までしっかり味が染み込んでおいしく仕上がります。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

レシピ満足度

4.40
641人の平均満足度
たべれぽの写真
kr
kr
2021.5.15
こんにゃく食べたい時はいつもこれを作ってます！
40人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
yukiko✿.*･
yukiko✿.*･
2021.3.8
ねじりコンニャクで代用 味が染み込んで、食感的にもよかったと思います✿.*･
31人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
tmm
tmm
2021.6.8
手作りこんにゃくを貰ったので作ってみました ぶりんぶりんで美味しい! ヘルシーだし常備して小腹が空いた時につまみたいです
30人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ニャンコ好き
ニャンコ好き
2022.6.29
油はねが嫌なので、鍋に調味料に入れ沸騰したところにこんにゃくを入れ、煮からめている途中で胡麻油を入れて作りました。 こんにゃくは普通に煮るより、少量の調味料で煮からめた方が断然味染みます！美味しいです！
19人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
alpacafé
alpacafé
2022.12.12
こんにゃくをごま油など香りの高い油で炒めると化学反応で泡が出る事があるけど大丈夫！ 食べても問題ないそうですよ♪ かつおぶしが決め手♡
12人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
元島早紀
元島早紀
2021.12.7
今まで他のレシピを試してみてもなかなか味が染みなかったのですが、こちらのレシピで作る雷こんにゃくはしっかりと味が染みていてとっても美味しかったです！ こんにゃくは切り込みを入れてからスプーンでもなく手でちぎったので、見た目はいまいちでしたが…(笑) 鷹の爪は省いても全然美味しかったですよ♪ 次から雷こんにゃくはこちらのレシピで作ります！！
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
レオ
レオ
2022.6.21
めちゃくちゃ美味しかった！ 鷹の爪がなかったので一味を和えました！
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2022.1.28
水分が無くなるまで♪♪ しっかり味しみに◎ おかかで、 ご飯が進みました。
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ラズベリー
ラズベリー
2022.10.31
No.315 本日2個目のこんにゃく料理🍳とっても美味しかったです😍こんにゃくももちろん美味しかったですが、特に美味しかったのがかつお節です😋かつお節に残った汁が染みていて、おかかのふりかけみたいな味がしてとっても美味しかったです🤗母も喜んでくれたので、また作りたいです✨
4人のユーザーが参考になった
もっと見る（265件）

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

はらちゃん
はらちゃん
どうしても、中まで味のが入りません。
kurashiru
kurashiru
こんにゃくは味の染み込みにくい食材のため、スプーンでちぎる際にもなるべく断面が多くなるようにちぎってください。染み込みが気になる場合は、飾り包丁で切り込みをいれておくと、より味の染み込みがよくなりますので、ぜひ試してみてくださいね。こちらは短時間で気軽にお作りいただけるレシピですが、クラシルではその他にもこんにゃくのレシピを数多くご紹介しております。「こんにゃく」で検索してぜひご覧いただけましたら幸いです。お気に入りのレシピが見つかりますように。
あーこ
あーこ
鷹の爪なくても行けますか？
kurashiru
kurashiru
鷹の爪は、省いてもおいしく仕上がりますよ。お好みで選択して作ってくださいね。お気に入りの一品になりますように。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

このレシピに関連するカテゴリ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ