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昔ながらの常備菜 雷こんにゃく レシピ・作り方
「昔ながらの常備菜 雷こんにゃく」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
200円
4.40(656)
雷こんにゃくはいかがでしょうか。炒める時に「バリバリ」という雷のような音が出ることが名前の由来と言われています。ごはんのお供に、お酒のおつまみにぴったりの、濃いめの味つけです。あともう一品欲しいときにも役立つ簡単レシピですよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備こんにゃくはパッケージの表記に従ってアク抜きをしておきます。
- 1こんにゃくは一口大にスプーンでちぎります。
- 2フライパンにごま油を熱し、1を強火で炒めます。
- 3(A)を加え、中火で炒め合わせます。
- 4汁気がなくなったらかつお節を加え、中火で炒め合わせて火から下ろします。器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
こんにゃくは、バリバリと音がするまで、しっかり炒めて水分を飛ばしてから調味料を加えると、中までしっかり味が染み込んでおいしく仕上がります。
※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
レシピ満足度
4.40
656人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
こんにゃくに細かな切り込みを入れて炒めることで、甘辛い味付けがしっかりと染み込みます。かつお節と一緒に仕上げることで旨味がプラスされ、ごはんが進む一品に。一味や鷹の爪を加えればピリ辛に、甘めがお好みならみりんを足すなど、味の調整も自在。作り置きや常備菜としても重宝し、ヘルシーなのでダイエット中でも安心。お弁当のおかずやおつまみとしても大活躍する万能レシピです。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※ 日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。