ホットケーキミックスで！失敗知らずのふわふわ“おかし”の作り方5選

今回はホットケーキミックスで作れるお菓子レシピをご紹介します。食べたら思わずホッとする、どら焼きやパウンドケーキなどをピックアップ！ホットケーキミックスを使うレシピは簡単にフワッと仕上がるので初心者の方でも失敗知らずですよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

ホットケーキミックスがあれば簡単！どら焼きをお家で作ってみませんか。はちみつを加えてやさしい甘さに仕上げた皮に、つぶあんと生クリームを挟みました。フワッと軽い皮と生クリームとあんこの相性が抜群で食べ進める手が止まらないおいしさです。ミニどら焼きなので、お子様や女性の方でもパクッと食べやすいサイズですよ。

材料(6個分)

-----皮-----

• ホットケーキミックス・・・100g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 牛乳・・・50ml
• はちみつ・・・大さじ2

• つぶあん・・・60g
• 生クリーム・・・60ml
• 砂糖・・・小さじ1
• 氷水・・・適量
• サラダ油・・・小さじ1

作り方
1.ボウルに皮の材料を順に入れ、よく混ぜます。
2.フライパンを弱火にかけ、サラダ油をひき、キッチンペーパーで薄く伸ばします。大さじ1ずつ生地を流し入れ、直径4cm程の大きさに形を整えます。
3.中火にして、表面にふつふつと気泡が出てきて、縁が乾いてきたら、裏返して弱火にして1分焼き、火が通ったら火から下ろします。
4.濡れ布巾の上にフライパンを置いて温度を下げ、同様に11枚焼き、火から下ろします。
5.ボウルに氷水を当て、生クリーム、砂糖を入れて、泡立て器で9分立てにします。
6.粗熱が取れた4を2枚1組にして、つぶあんの1/6量、5の1/6量を挟みます。同様に5個作ります。
7.器に盛り付けて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

甘いチョコの風味がたまらない、濃厚チョコくるみマフィンのご紹介です。溶かした板チョコやバターを生地に混ぜて、濃厚でリッチな味わいに仕上げた一品。ふっくらと膨らんだ生地に、くるみのカリッとした食感がアクセントになり、飽きのこない味わいですよ。クルミ以外にもドライフルーツなどでもおいしく作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(6個分)

• ミルクチョコレート・・・100g
• お湯 (湯せん用、50℃)・・・適量
• ホットケーキミックス・・・150g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• (A)牛乳・・・60ml
• (A)砂糖・・・10g
• (A)溶かし無塩バター・・・20g
• くるみ (無塩)・・・30g
• 粉糖・・・適量

作り方
準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。型にマフィンカップを敷いておきます。
1.ミルクチョコレートは細かく刻み、ボウルに入れて湯せんで溶かします。溶けたら湯せんから外し、ホットケーキミックス、溶き卵、(A)、くるみを順に加えて都度混ぜ合わせます。
2.型に流し入れ、180℃のオーブンで15分焼きます。竹串を刺して生の生地が付かなければ焼き上がりです。
3.粗熱を取り、型から取り出し、粉糖をかけて出来上がりです。

混ぜてチンするだけ！簡単マグカップケーキのご紹介です。材料をマグカップの中で混ぜて、電子レンジにかけるだけで完成のお手軽レシピ。トロッと溶けたミルクチョコレートがやさしい甘さの生地とよく合います。おやつとしてはもちろんのこと朝ごはんにもぴったりですので、ぜひお試しくださいね。

材料(1個分(300mlのマグカップ))

• ホットケーキミックス・・・30g
• 卵・・・1個
• ミルクチョコレート・・・20g
• 砂糖・・・10g
• サラダ油・・・大さじ1/2
• ココアパウダー (飾り用)・・・適量
• ミント (生、飾り用)・・・適量

作り方
1.ミルクチョコレートは手で細かく割ります。
2.電子レンジ対応のマグカップに卵とサラダ油を入れてよく混ぜます。
3.砂糖、1、ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜます。
4.ラップをかけずに500Wの電子レンジで2分加熱します。
5.茶こしでココアパウダーをかけてミントをのせたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

コクたっぷりに仕上がる、生クリームパウンドケーキのご紹介です。泡立てた生クリームを加えているのできめが細かく、ミルクの風味とコクが楽しめる生地に仕上がります。焼き色のついた生地の表面と、ふわふわ食感に膨らんだパウンド生地、どこを食べても絶品です！リッチなパウンドケーキで、午後のティータイムをぜひお楽しみくださいね。

材料(1台分(16.5cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・100g
• 生クリーム・・・100ml
• グラニュー糖・・・40g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分

作り方
準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて、ハンドミキサーで8分立てに泡立てます。
2.溶き卵を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4.型に流し入れ、180℃のオーブンで30分程焼きます。竹串を刺した時に生地がつかなくなったら焼き上がりです。型から外して網にのせ、粗熱を取ります。
5.お皿に盛り付け、お好みの大きさに切り分けて完成です。

お子様のおやつにもぴったりな、豆腐でふわふわ焼きドーナツのご紹介です。絹ごし豆腐を混ぜた生地は、もちもちふわふわ食感で一度食べるとやみつきに。バターなどを使っていないのであっさりとした後味で、いくらでも食べられますよ。お好みのジャムなどを添えて味に変化をつけても、おいしくお召し上がりいただけますよ。

材料(6個分(直径7cmのドーナツ型))

• ホットケーキミックス・・・100g
• 絹ごし豆腐・・・90g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• きび砂糖・・・大さじ1

作り方
準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 卵を常温に出しておきます。
1.ボウルに絹ごし豆腐を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。なめらかになったら溶き卵を2回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせ、きび砂糖を入れ、混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスをふるい入れ、混ぜ合わせます。
3.型に入れ、180℃のオーブンで15～20分焼き色が付くまで焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し、お皿に盛りつけて完成です。

いかがでしたか。今回はホットケーキミックスを使った、簡単お菓子レシピをご紹介しました。甘い香りが漂うふんわりと膨らんだ生地は、たまらないおいしさですよ。ご紹介したレシピを参考にしていただき、ぜひ作ってみてくださいね。