2019.7.9

「酢鶏(すどり)」の作り方とおすすめレシピ5選!

さっぱり食べたい日には酢鶏を!

中華料理の定番メニュー「酢豚」を鶏肉でアレンジしたのが、「酢鶏」。鶏むね肉と野菜に酸味と甘みのバランスがいい甘酢あんがよく絡み、さっぱりと食べられますよ。油で揚げずにフライパン1つで作るお手軽酢鶏や、黒酢やバルサミコ酢を使ったコク旨な酢鶏まで5つご紹介します。

揚げずにフライパンひとつで!簡単あっさり酢鶏

まず最初にご紹介するのは、油で揚げずにフライパン1つで作れる酢鶏です。 さっぱりとした鶏むね肉に甘酢がたっぷりと絡み、野菜も一緒に美味しく食べられますよ。ケチャップの甘みが効いた甘酢は、お子さまにも食べやすい仕上がりです。 にんじんや玉ねぎなどの火が通りにくい野菜は、電子レンジで加熱してから炒めることで、時間の短縮にもなりますよ。

本格的な味わい こってり黒酢の酢鶏

濃厚なコクと香りのある黒酢を使った酢鶏です。具材はシンプルに鶏むね肉のみを使った食べ応え満点な一品。こってりと濃厚な味わいの本格的な黒酢あんが鶏むね肉にたっぷり絡み、たまらない美味しさです。ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですよ。

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